ISPANAK GRATEN

 Havalar Fethiye'de bile soğuk.
Dağlara kar yağdı ve buz gibi bir hava sardı etrafı.
Geçen hafta iki gün boyunca o kadar soğudu ki klima bile ısınmama yetmedi.
Tabii bu soğuk havayı Ankara'nın soğuğu ile karşılaştırmam bile.
Ankara'nın ayazı bir başkadır.
Üşüdüğümde aklıma hep o meşhur Ankara kışları gelir..

Fethiye gibi sıcacık bir bölge de bile hava onca soğuksa artık düğer yerler nasıldır?
Dikkatli ve özenli giyinip hasta olmamak için çabalıyoruz kızımla.
Ve bol bol scrabble oynuyoruz, yavaş yavaş Derin'e de öğretiyorum ama çabuk sıkılıyor.

Sevgili Zen, Nur Peri ve Mihri abla ile kurduğumuz Scrabble grubumuz her çarşamba buluşup 4 saat kelime türetmeye çabalıyor.
Özellikle atıştırmalık hafif yiyecekler hazırlama kararımız arada sırada delinse de genelde uymaya çalışıyoruz.
Bende toplandığımız gün çayın yanına  ;

Kremşantili Poğaça
Vanilyalı Cream Brulle
ve
Ispanak Graten yaptım.

Hafif ve hoş bir menü oldu bence. Ispanak Graten tarifini Cafe Fernando'dan aldım.
Orijinal tarif için linki tıklayınız.Ben kendi yaptığım ve kullandığım malzemeleri vereceğim.


Oldukça hafif ve nemli bir yemek. Ancak ben yanına güzel bir sosun iyi gideceğini düşünüyorum.
Daha sonra sosla birlikte tekrar denemeyi düşünüyorum.

Ispanak Graten
1 orta boy soğan
1 kilo ıspanak
4 yumurta
2 yemek kaşığı zeytinyağ
1,5 su bardağı süt
Karabiber
2 tatlı kaşığı kaya tuzu
1 su bardağı bayat ekmek içi
1/3 su bardağı kaşar peyniri

Soğanları ince ince yarım ay şeklinde doğrayıp zeytin yağı ile yumuşayana kadar kavurunuz.
Ispanakları yıkayıp doğrayıp soğanlara ekleyin.
1 tatlı kaşığı tuzu ekleyip ıspanaklar sönene kadar pişirin.
Pişen ıspanakları süzgeçe alıp tahta kaşıkla bastırarak ıspanağın suyunu iyice alın.
Kalan 1 tatlı kaşık tuz,karabber,ıspanak,süt ve yumurtaları blenderda parçalayıp karıştırın.
Dikdörtgen fırın kabınızı zeytinyağ ile yağlayıp harcı dökün.
Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.
Bu arada ekmek içi ve peyniri karıştırın.
Bu karışımı harcın üzerine dökün ve tekrar fırına verin, 25 dakika daha üzeri kızarana kadar pişirin.
Ilıdıktan sonra servis yapın.

Afiyet olsun..