VİŞNE REÇELLİ STRUDEL ( EL AÇMASI HAMURLU )

Öncelikle Kurban Bayramınız kutlu olsun.
Dilerim önümüzdeki günler yüreğimize bayram sevinci getirir.
Bu bayram tatlı tuzlu hiç bir şey yapmamaya karar verdim.
Akrabalar olmayınca gelen giden de olmuyor.
Her bayram yapıp sonra kendim yiyorum.
Bu defa yok tatlı yemeyeceğim dedim ama çikolataları da iki gündür gizliden yedim.İkramlara da hayır demedim.
Demek ki bayram sonu kendimizi sıkıya alacağız.

Şimdi, geçenlerde bolca kaymaklı börek yapmıştım.
Hatta arkadaşıma gidip ona da açmış, nasıl yapıldığını göstermiştim.
O zaman artan 4-5 yumak hamurun içine şeker serpip tatlı börek yapmıştım ,biz çok beğenmiştik.
İşte o gün aklıma düştü neden böyle strudel yapılmasın?

Sonunda denedim.Klasik strudel hamuru yerine benim bir kaç bezeden oluşan hamurumla yaptım.

Sonuç ; bence böyle de oluyor.
Gayet başarılı bir strudel oldu,yaprak yaprak ayrıldı hamur.
Lezizdi ve ayrıca görüntü olarak ta güzeldi.
Baklava yufkası inceliğinde ( arkasına koyduğunuz gazete okunacak) yufka açamayanlar için bence gayet pratik bir yöntem.

VİŞNE REÇELLİ STRUDEL



Hamuru
500 gr un
tuz
su
nişasta (açarken kullanmak için)

pudra şekeri ( araya serpmek için)
Tereyağ (bezelerin arasına sürmek için)
Galeta unu yada ufalanmış kuru ekmek
Vişne reçeli ( içine)

Yumuşak, sert olmayan kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlayın.
Hamuru pürüzsüz ve elastikiyet kazanana kadar yoğurun ve yarım saat kadar üzerini örtüp dinlendirin.
Mandalina büyüklüğünde bezelere bölün.
Her bir bezeyi servis tabağı boyutunda açın , erimiş tereyağ ve pudra şekeri serpin hepsini üst üste bu şekilde koyun.
Son bezeyi de yapıp ( ben bu strudel de 7-8 beze kullandım)önce merdane ile sonra  elinizle çeke çeke yırtmadan dikdörtgen şeklinde hamuru açın.
Her yerine ekmek kırıklarını yayın.
Uzun kenarına vişne reçelini dökün ve üzerine hamuru getirip dikkatlice rulo yapın.
Ruloyu yağlanmış tepsiye alın.
Hamurun üzerine kalan tereyağı sürüp sıcak fırında 180 derecede pişirin.
Üzeri ve altı kızarınca fırından alın.
Oda sıcaklığına gelince dilimleyip üstüne pudra şekeri serpip ( serpmeye bilirsiniz de) ikram edebilirsiniz.

Afiyet olsun