ELMALI ÇİKOLATALI MOUSSE PASTA

Bu sabah Fethiye çok ama çok sıcak.
Sevgili dostum Asortik Krep ve eşi Uzun Bey kahvaltıya geldiler bize.
Sıcak ve nem güzel kahvaltımızı haylice bunalttı.
Ama biz sıcağa ve çöl sıcağı esen rüzgara inat  sohbetimizi bölmedik.

Şimdi klima altında serinlemeye çalışıyoruz.
Kedicik bile sıcaktan uyuklayıp durdu..
Bir tutam serin esen rüzgara açım.
Dilerim hafta başı serin bir güne başlarız.

Pazartesi akşamı İzmir'e yolcuyuz kızımla.
Salı diş perimiz Nalan Kolcuoğlu ile randevumuz var.
Bakalım bu 1 ay içinde çenemizde bir gelişme oldu mu?
Ben Derin'den daha meraklıyım.
Derin'in meraklandığı tek konu Nalan ablasına yolladığı kart eline ulaştı mı ulaşmadı mı?

Salı günü işimiz bitince öğleden sonra dönmeyi planlıyorum.
Aslında görmek istediğim çok insan var ama vaktim olmayacak gibi,
Belki dostum Zeynep'e bir kahve içimi buluşabiliriz diye niyet ediyorum.
Ama o da küçük bir ihtimal gibi görünüyor.
Neyse İzmir yolculuğu öncesi basit br tarifi paylaşmak istiyorum.
Bence sıcak günlerde ikram edilebilecek değişik ve güzel bir pasta.


Geçen haftalarda burada tanıştığım ikinci dostumSelmacığımın bahçesinden elmalar ve mürdüm eriği toplamıştık.
Elmaların suyunu çıkarıp sirke olmak üzere şişeledik.
Ama bilirsiniz suyunun içinde daha katı posa denebilecek bir bölümüde çıkar.
Onu sirkeye katmıyorsunuz, sadece duru meyve suyunu aldık.

Kalan kısmını ise tarçın ve üzümle pişirip kullanmaya karar verdim.
Önce hemen hamurla bir tart taban yapıp fırınladım.
Ama açıkçası tart taban yakışmadı bu pastaya hafif  kakaolu kek daha iyi olurmuş.
Tart tabanın üzerine kakaolu kek ufalayıp yaydım,
Sonra pişen elmamın az bir kısmını da bunların üzerine yaydım.
Soğuttuğum mikser kabında 1 kutu soğuk süt kremasını iyice çırptım.
ayrı bir yerde 200 gr kadar bitter kuvertüru doğradım,
Bir yumurta sarısı az süt ile benmaride erittim çikolatamı.
Onu da soğuk çırpılmış kremaya ekledim.
son olarak elmalı içi çikolatalı karışıma dikkatlice yedirip tart tabanın üzerine döktüm.
Ve hoop dolaba..

Sonuç çok hafif ve içinde elma olduğu pek anlaşılmayan bir pasta oldu.
Çikolata ve elma birlikteliğinde tadı önce çıkan yoktu, birleşimden hoş bir tad oluşmuştu.
Tek rahatsız edici olan tart tabandı.
Yiyen herkes tabanı beğenmedi.

Temel olarak krema, çikolata kısmını yaptıktan sonra bu karışıma erik,elma,vişne,kiraz,şeftali artık aklınıza hangi meyve gelirse onun püresini katıp güzel bir pasta elde edebilirsiniz.
Yaz aylarında misafirlerinize sunacağınız en kolay ve hafif pasta sanırım bu olsa gerek.
Tabanı için daha önce yaptığınız bir keki de kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun