BİTTER ÇİKOLATA GANAJLI LİMONLU BAR

Bu kare tatlıları geçen haftasonu sırf beni görebilmek için İstanbul-Dikili yolunu Fethiye üzerinden yapan çok sevdiğim dostum Sema ve eşi için yapmıştım.
Ama araya başka tarifler girince bu güne kaldı tatlı.

Sema, benim ayrıldığım şirketten görüştüğüm bir iki insandan biri.
Ve iş hayatında tanıdığım, özel yaşamımda da görüşmekten haz aldığım yine bir iki kişiden biri
Doğal ve yalın kişiliğinin ardında yüksek zeka ve değerlerin olduğu çok çalışkan bir kadındır.
Biz onunla yılda bazen bir defa telefonlaşabiliyoruz.
Çünkü o bir holdingte insan kaynakları müdürü, sorumlulukları nedeniyle öncelikle çok yoğun.
Ben çalışan arkadaşlarımı ararken çekinirim, zamanından çalarım korkum vardır.
İş benim için önemlidir, zira arkadaşlarım için de..


Nerede kalmıştık?
Evet yılda bazen bir defa ararız birbirimizi,
Arada facebooktan bir iki duvar notu..
Ama karşılaştığımız andan itibaren daha bir saat önce ayrılmışız gibi devam ederiz.

Çünkü dostluklar "kaç defaların" çok çok üzerinde gelişir.
Çünkü kalben birbirini anlamış, sevmiş ve görebilmişsen sözler artık sadece birer araçtır.
Yılları devirirsin, yollar girer arana,paylaşımlar azalır ama her buluşmada dün birlikteymiş hissi olur.
Tanıdığın an onu zaten yıllardır tanıyormuş hissi kalbini sarar.
Dostluklar arkadaşlıktan ileri seviyedir.
Kalplerin ortaya konduğu, paylaşılanların madden ortaya dökülemeyeceği bir alandır.
Bu yüzden hesap kitap tutulmaz o mecliste.
Tutarsan da onun adı dostluk olmaz.

O kısa saatler boyunca biz sevgimizi paylaşmak için çırpındık,
Şimdi sanki iki sokak ötedeymiş gibi geliyor.
Ve daha dün birlikteymişiz gibi..

Tatil yolunu uzatıp beni görmek için evimi ,beni ve ailemi onurlandıran canım dostum;
Her zaman yüzün gülsün, her zaman mutlu ve sağlıklı kal.



Bu tatlıyı Sema aslında truff haliyken yemiş ve çok sevmişti.
Bu defa lezzetleri harmanlamayıp tabaka tabaka üst üste dizdim.
En güzel yanı ben yaparken Sema'nın her aşamada yanı başımda tatması ve onay vermesiydi.
Böyle basit bir tatlı ile bile mutlu edebildim canım dostumu.

İlk katman buzluktaki çikolatalı keklerden yapıldı tabii krema ile ıslatılarak.
İkinci katman benmaride yumurta ve limon suyunun birleşimi limon curd (limonlu pelte) .
Üçüncü kat 200 gr sıcak krema ile 200 gr Altın Marka çikolatanın birleşimi ganaj.
Sonra dolapta bir kaç saat dondular dilimlenip yendiler.

Basit ve lezzetli bir tatlı çıktı ortaya.
Limonlu pelte /sos (Lemon curd ) tarif için tıklayın..