BADEMLİ BÖĞÜTLENLİ MUFFİN

Havalar güzel, arada rüzgar serin serin esiyor.Bazen güneşi bulutlar kapatıyor, o zaman ha yağdı ha yağacak diyoruz,
Sonra aniden masmavi gökyüzü göz kırpıyor.
Ama yine de sıcak havalar,
Akşamları balkonda oturacak kadar sıcak artık.
Aslında geçen yıl bu zamanlar güneşlendiğimizi düşünürsek normalden ılık..
Bence sorun yok,
Sıcaktan fazla hoşlanmıyorum,
Böyle orta karar keyifli.

Okullar kapanınca kızımla bir İzmir yapacağız.
Yavrumun ön dişlerinin ardında, damakta bir diş çıktı.
Ortodontisle görüşmemiz gerekiyor.
Hemde sevdiğimiz dostlarla görüşme imkanı bulabiliriz belki?

Gelelim bu güzel muffine, uzun zaman önce alıp bir kenara not ettiğim bir tarifti.
Nereden aldığımı yazmamışım,
Bol bademli, tereyağlı,lezzetli, böğürtlenle renklendirilmiş bir kek.
Ama bence en çarpıcı tad tereyağının yakılması ile ortaya çıkıyor.
Bu muffini yaparken krem karamel kalıplarını kullandım.
Siz normal muffin kalıplarıda kullanabilirsiniz.
Benim krem karamel kalıplarımla 5 adet çıktı.
Ama küçük muffin kalıplarımla 6-7 adet çıkardı .
Şeker oranıda biraz azaltılabilir. Bana fazla tatlı geldi.

BADEMLİ BÖĞÜRTLENLİ MUFFİN
125 gr tereyağ
1 su bardağı pudra şekeri ( kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
1 su bardağı çekilmiş badem (badem unu)
2/4 su bardağı un
5 yumurta beyazı
1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu
Böğürtlen

Fırınınızı 180 dereceye ayarlayın.
Krem karamel kalıplarınızı yağlayıp, içine pudra şekeri döküp fazlasını silkeleyin.
Tereyağını bir kapta eritip iyice altın rengini alana kadar kızdırın.
Badem unu,pudra şekeri,un ve kabartma tozunu birlikte eleyiniz.
Yumurta aklarını iyice çırpın, parlak tepeler oluştursun.
Erimiş soğumuş tereyağını elenmiş unlu karışıma ekleyip karıştırın.
Buna da yumurta aklarını dikkatlice karıştırın.
Böğürtlenlerin yarısını karışıma ekleyin.
Karışımı kalıplara paylaştırıp en üste birer böğürtlen koyun.
180 derecede 30 dakika kadar pişirin.
Fırından fırına değişebileceği için 20 dakika sonra kontrol ediniz.
Kalıptan çıkınca pudra şekeri döküp isterseniz çırpılmış krema ile servis ediniz.

Afiyet olsun