ÇİKOLATALI PASTA

Bugün evlilik yıldönümüm.
Günü evde geçirdim.
Kedi Kafa tüm gün çizim yapsada odasında birbirimizin varlığını hissetmek istedik.
Ve dün akşam karar verildi, Zehra tüm gün evde olacak.
Ve ben sevgili eşimle aynı havayı teneffüs etmeyle bile mest oldum, yüzümde güller açtı.

Öğlen eşimle el ele bir Tansaş yaptık,
Yine yürüyrek evimize döndük.
Baktım ev sahibim avluda ekmek yapıyor, iki yufka kapıp eve döndüm.
Akşam yemeği Kedi Kafadan..
Kuzu etli fasulye ve pilav.Yanında da akdeniz salatası..
Ben böyle bir fasulye yemedim arkadaşlar, enfesti..

Tatlı olarak ben ilerleyen saatlerde milföylü pasta yaptım.
Bu arada İglo'nun milföyleri ile ilgili yeri gelmişken ilk yorumumu yapmak istiyorum.
Enfes!!
Tereyağlı!!
Lezziz!!
Fiyat olarak diğerlerinden yukarı kalsada açık ara lezzetli..
Hemen hemen hepsini denedim, içlerinde artık favorim İglo.
Basit pastamız pastacı kreması ve meyve ile şekillendi.
Bu postta ancak daha evvel yaptığım ama ekleyemediğim bir pastayı ekleyeceğim.


Fethiye'de hayat ısındı , turistler bronz,yerliler tshirte geçiş aşamasında..
Ben açık ayakkabı giydim, ama akşam serinliğinde pişmanda oldum.
Bol bol yürüyüşler yapmaya çalışıyorum.
Aslında her yere yürüyorum, malum Fethiye o kadar büyük değil..

Etamin masa örtüm bitti, hatta kenarlarına kumaş geçirdim ama maalesef kumaşım kısa geldi.
Zaten 1 metre bile yoktu olmayacağı belliydi ama ben kesip biçip belki yaparım diye uğraştım.
Sonuçta olmadı, dikerkende büzmüşüm, neyse söküleceğinden dert etmedim.
İkea'dan bu kumaştan getirtmem lazım. Rabia'yadan rica ettim,ama ona uzakmış her an gidemiyor, bekleyeceğiz.

Derin pazardan kendisine bu eşofmanı aldı ( lafın gelişi değil,gerçekten kendisi aldı hemde pazarlık yaparak ) pek sevdi, oysa beli çok büyük geliyor ama ona göre harika bir eşofman ..Adidasta mor bir takım beğenmişti, pazardan pembe çakma adidas aldı..

Derin'in bebeklik karyolasına her renk ve desenden ( zamanında aldığım kumaşları değerlendirdim, ne yapalım artık İkea yanı başımda değil ki gidip kumaş alayım) yastıklar yaptırtıp salonun bir köşesine koydum.

Derin'in en sevdiği köşe oldu, orada dinlenmeye bayılıyor.

23 Nisan Egemenlik ve Çocuk Bayramı nedeniyle Cuma günü kelebeğimin folklor gösterisini izledim.
Pazartesi günüde akşam Fethiye Kültür Merkezinde bir gösteri yaptılar.
Derin gelincik çiçeğiydi.
Kostümle ışıldıyordu..
Onu ve arkadaşlarını izlerken çok eğlendim.
Hatta " Arkadaşım eşşek" ve "Horozumu kaçırdılar" şarkılarına eşlik ettim.

Evde yaza hazırlık çalışmaları başladı,
Bugün Derin'in odasındaki dolapların yerini değiştirip kıyafetlerini düzelttim.
İnanın koca evde beni en çok oyalayan yer onun odası.
Birde üstüne küçük odaya onun kitap ve bazı oyuncaklarını koyup ikimize dinlenme ve çalışma odası yaptım.
Böylece bir odayı dağıtırken kızım iki oda dağıtır oldu.
Sonuçta bugün iki odayı ancak toparladım.
Kaldı benim odam...
................

Asıl konumuz pastaya gelirsek, pastamız bol bol çikolata kullanılmış, vişne sosla çeşnilendirilmiş bir pasta.
Bir dilimi kafi gelirlerden..
Pandispanyası çikolatalı,
Çikolatalı krema ve çikolatalı ganajla katlandırılıp kaplandı.
Her kata ayrıca vişne sos sürüldü.
Son olarak iyi kalite bir kakao ile kaplandı.

Not: yorumlara yanıt yazamıyorum maalesef kontrol panelim haricinde siteye giremiyorum.

ÇİKOLATALI PASTA

Pandispanyası

9 yemek kaşığı (120 gr) tereyağ
4 yemek kaşığı pudraşekeri
6 yumurta
13 yemek kaşığı şeker
120 gr bitter kuvertur ( bitter çikolata)
1 su bardağı un
bir tutam tuz

Çikolatayı parçalayıp benmari usulü eritin.
Yumurta aklarını köpük köpük olana kadar mikserle çırpıp pudra şekerinin yarısını ekleyin.
Parlak tepeler oluşunca çırpmayı bırakınız.
Tereyağ,tuzun yarısı ve pudra şekerinin yarısını krema olana kadar mikserle çırpın.
Yumurta sarılarını şekerle iyice çırpın, beyaz ve hacmi artım olmalı.
Tereyağlı karışımı ekleyin yumurtalara,
Çikolatayı da yumurta sarısına ekleyin çırpma teli ile karıştırın.
Elenmiş un ve tuzun yarısı, ardından yumurta aklarının yarısını,
Sonra unun ve yumurta aklarının kalan yarısını da ekleyip dikkatlice spatula ile karıştırın
20 cm lik kalıbı yağlayıp unlayıp 180 derecede ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin.
Fırın pişirme süresi farklılık içerdiğinden 25 dakikadan sonra kürdan testi ile kontrol ediniz.
Bu pandispanyayı daha büyük kalıptada yapabilirsiniz bu durumda kat sayısı azalır.
18- 20 cmlik kalıpta 3 adet kat alınabilir.

Kreması
200 gr tereyağ
200 ml süt kreması
220 gr pudra şekeri
150 gr  bitter çikolata ( beyaz çikolatada kullanabilirsiniz)
1 kaşık espresso ( zorunlu değil, başka bir aromada kullanabilirsiniz )

Tereyağ ve pudra şekerini pürüzsüz ve krem gibi olana kadar çırpın.
Süt kremasınıda ayrı bir kasede sertleşene kadar çırpın.
Çikolatayı eritin ve aromayı katın
Tereyağlı karışıma önce erimiş çikolatayı katın,
Sonra kremayı ekleyip iyice karıştırın.

Pandispanyanızı üç kata ayırın.
Her kata vişne sosu sürün ( ben evde vişneyi şekerle pişirip bir sos yaptım ama siz istediğiniz farklı bir sosu kullanabilir yada hiç kullanmayabilirsiniz)
Hazırladığınız kremanın 1/3 ünü sürüp diğer pandispanya katı üzerine koyup aynı işlemi uygulayın.
Pasta katlanınca üstüne ve yanlara vişne sosu yine sürün.
Kalan krema ile her yerni dikkatlice kaplayıp son olarak kakao eleyerek tamamlayınız.
Not: Üst ve yan kaplamada isteseniz ganajda kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun..