YILIN İLK PASTASI;LİMON DOLGULU PROFİTEROLLÜ ÇİKOLATALI PASTA

Uzun zamandır yazamadım değil mi?,
İnternete pek fazla giremedim, çoğu zaman maillerimi bile okuyamadım.
Haftalardır düzeni bozup düzeni kurmakla uğraşmaktan blog dünyasından da uzaklaştım.
Ve bu esnada yılda bitmiş oldu..

Koca bir yılı devirdik ve ben geçen yılın hesabını bile yapmadım..
2010 benim için "sıcak Fethiye" yılı oldu..
Tek anımsadığım o nefes aldırmayan sıcaklarda taş zeminde yatışımdır..

Yeni yıla yeni bir evde,
Fethiye'ye beni bağlayan sevgili dostum Asortik krep, eşi ve onlar aracılığı ile tanıştığım arkadaşlarıyla birlikte deniz kenarında Boğaziçi Restaurantta girdik..
Günün ilk saatleri Derin'i eğlendirmeye çalışmakla geçti, sonraki saatler Derin'in pistte çılgın dansını izlerken güleren karımı tutmakla geçti..
Günü kızımın yorulması nedeniyle sabaha taşıyamadan bitirdik.

Yeni evime alışmam zor olmadı, sade, sıcak ve kullanışlı.
Yerletim, düzelttim derken bu güne kadar geldik.
Ve ben daha dün gece mutfağımda fırınımı çalıştırdım.
Bugün yeni komşularını daver ettim evime.
Menümüz oldukça sadeydi.
Zeytinyalı peynirli kabak tarta Limon dolgulu Profiterollü Çikolatalı pasta ve trufflar eşlik etti.
Çayın yanına da sohbet kattık.

Pastayı klasik mus tarifimle yaptım.
Ancak limonun bolluğu, Derin'in haftasonu bahçeden evde olmasına rağmen ağaçtan düşen limonları da toplayıp getirmesi ile içindeki aromada doğal olarak limon oldu.
Çok sevdiğim limon curd yapıp profiterol hamurlarını doldurup musun içine yatırdım.
Son olarak üzerine ince bir limon curd,parlak sos ve kakao eleyerek pastayı tamamladım.
Unutmadan;
Kenarlarını fırınlanmış ince çekilmiş yemiş karışımı ile kapladım.

Yumuşak köpük pastamız böylece tamamlanmış ve ikram edilmiş oldu..
Not: aşağıdaki linkteki mus ölçüsünü kullanırken 18- 20 cm kelepçeli kalıpta pastanızı şekillendirin.
Sevgiyle sağlıkla kalın..

Limon curd için burayı
Mus tarifi için burayı
Profiterol için burayı tıklayın...