YUMURTASIZ KAKAOLU KEK

Tembellik sırasında anneme gitmeden yaptırdığım turşuya lahanayı da ilave ettim.
Bir hatada hemen ekşimeye başlamıştı turşular şimdi lahanayla birlikte mayalansınlar..

Bahçesi olan bir amcayla teyzeden de yeşil zeytin aldım.
Çok hoş bir gündü, iki yaşlı çift nasıl da sevgi dolular birbirlerine inanamazsınız.
Amca özellikle eşine titriyordu,
"Sen eğilme sen narinsin belin ağrır"
"O elinle tutma ellerin acır"
"Akşam uykusu kıymetlidir, sen uykunu bölme sakın iyi uyu, kalma bir daha ben yaparım bana söyle"
"Allahın nimeti bu kadın, Allah ondan razı olsun".....
Ben onların mırıl mırıl konuşmalarını bir yandan keyifle dinledim ,bir yandan amcanın çırptığı zeytinleri bahçede topladım.
Sonra poşetlere koyup eve geldim.
Hemen kedi kafama anlattım amcanın aşk dolu sözlerini, eşinin etrafında çırpınışını..
Akşam Ayfer abla ve kızı ile üç elden zeytinleri bardak tersi ile kırıp su dolu kaplara aldım.
Şimdi yavrularımı sabah akşam sularını değiştirip güzelleştiriyorum.

Bu yazı pek verimsiz geçirmemden dolayı ne reçel, ne meyve stoğum oldu.
Bitmeden yaz şeftrali ve eriği birlikte reçel yapıp iki kavanozcukta olsa reçele kavuştum.
Şimdi gözüm ince kabuklu bahçedeki portakalda acaba ondan nasıl olur reçel?
Gerçi topladığım portakalların bir kısmı votkayla birlikte yatıyor kavanozda, portakal likörü olacaklar...

Ama bunları yaparken itinayla kekten börekten uzaktım.
Evde pek şekersiz kaldık, Derin evde tatlı birşey yok demeye başlayınca, Kedi kafam marketten çikolata almaya başlayınca bana da fırın yolu göründü..
 Ne yapsam ne yapsam ?Şöyle yumuşak kakaolu bir kek yapsam diye gezinirken, o site senin bu site senin yine yolum Joy of  Baking'e düştü.
Uzun zamandır gözüme kestirdiğim bir kek vardı.
Neyse uzatmayalım malzemelere bakınca önce yanlış okudum sandım, ama açıklamaları okuyunca yok canım doğru okumuşum.
Bu kekte yumurta yok !
Yağsız kek yapmıştım evvelden beri, pekte severim.
Ama yumurtasız yapmamıştım.
Sonuçta çok hafif, hatta yağsız kekten bile daha hafif, yumuşak lezzetli bir kek yaptım.
Bana kalırsa şeker miktarı biraz azaltılabilir, hele de orijinalindeki gibi ganaj yapacaksanız mutlaka azaltılmalı.
Bunun dışında bu keke fındıkta çok yakışır bence hatta baharatlarda..
Keki yiyenler beğendi, hatta bugün çok kıymetli misafirlerime de ikram ettim.
Misafirlerime bir sonraki yazımda değineceğim..
Önce şu yumurtasız keki anlatalım, sonra sırada misafirim ve ikramımız gelecek..

1 1/2 su bardağı  (195 gram) un

1 su bardağı  (200 gram) şeker
1/4 su bardağı  (25 gram) elenmiş şekersiz kakao
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı karbonat
1/4 tatlı kaşığı tuz
1/3 su bardağı (75 gram) erimiş tuzsuz tereyağ
1 su bardağı (240 ml) sıcak su
1 çorba kaşığı limon suyu yada sirke
1 tatlı kaşığı vanilya

20 cm lik kek kalıbına (ben sadece tabanı yağladım) kuru malzemeleri  (un,şeker,tuz,kabartma tozu,karbonat ve kakao) alıp karıştırın,
Erimiş tereyağ, su,limon suyu ve vanilyayıda ekleyip spatula ili iyice birbirine karışıp homojen olana kadar karıştırın.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 25-30 dk ( fırınınıza bağlı bu süre 35 dk da çıkabilir) pişirin.

Kürdanı kekin ortasına batırıp kontrol edin, temiz çıkarsa fırından alıp soğumaya bırakın.
Servis ederken isterseniz çikolatalı ganaj yapıp sürün , isterseniz pudra şekeri yada kakao serpebilirsiniz.

Sevgiler..