RAMAZAN TARİFLERİ 9. GÜN; BAHARATLI KAKAOLU KURABİYELER

Aslında kendimi çok yorgun hissediyorum.
Yaşlanma emareleri bunlar, nemden yoruluyorum, nefes darlığı arada tavan yapıp beni sarsıyor ama yinede inadımdan geziyorum.
Hem geziyorum, hem ramazan tarifleri hazırlıyorum, hem mutfakta terliyorum, hem sokakta.

Şimdi ekmeğim mayalanıyor, klasik bir tarif Fransız ekmeği, blogta anlatmaya değmez bile..
Katıklaş için gerekli bakliyatımı düdüklüde haşladım. Soğusun dolaba kaldıracağım.
Yarın öğlen yemeğinde kızımla yiyeceğiz, yanına da ıspanağı bir kaşık zeytinyağı ile kavuracağım .
Birazdan pek sevdiğim elmalı limonlu ve bol baharatlı içeceğimi kaynatıp hazır edeceğim. O da yarın keyifle içilmek üzere hazır olacak.
Geceden hazır ediyorum ki gün içinde koşturmacamda iki ayağım bir pabuca girmesin.

Gördüğünüz gibi menüde tatlı yok, neden? çünkü incir uyutması yaptım o daha bitmedi. Başka tatlı olunca nedense diğeri ihmal ediliyor, unutuluyor. Zavallı incirim uyudu ,sütle bütünleşti tadını tadına verdi ama bizimkiler onu unuttular hem de üstüne iki değişik tatlıyı anında bitirdiler ?

Bu yazımda incir uyutmasını anlatacaktım ama onu başka bir güne bırakayım bu kurabiyelerime öncelik tanıyayım istedim.Hem hoş olmuyor arka arkaya aynı cins tarifler vermek. Her hafta bir tane sütlü tatlı anlatılabilir mesela ?

Uykum beynimi ele geçirmeden nota koymalıyım yazıya malum hafiften gözüm açık  dalmaya başlamışım..
Şimdi bu tarif benim enn sevdiğim kurabiye tarifim. Bir kere basit, hamuru kesici ile şekillendirmek kolay, lezzetli ve geliştirilebilmeye müsait.

200 gr oda sıcaklığında tereyağ

1 su bardağı şeker
1 büyük yumurta
Yarım tatlı kaşığı tarçın ve zencefil
2 2/3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1/2 tatlı kaşığı tuz
¼ su bardağı kakao

Mikserinizde tereyağla şekeri iyice çırpın.
Karışım yumuşak ve pürüzsüz olunca, ayrı bir kapta birlikte çırptığınız yumurta ve vanilyayı ekleyin.
Birlikte elediğiniz un,tuz,kakao,tarçın , zencefil ve kabartma tozunuda ekleyip iyice karıştırın.
Hamur bütünleşince unlu tezgaha alıp hafifçe yoğurun.
Sarana sarıp yaklaşık 1-3 saat atası dolapta dinlendirin.
Dinlenen hamuru çıkarıp yassılaştırın, üzerine pişirme kağıdı yada saran koyup merdane ile açın.
Çeşitli kurabiye kesicilerle kesip önceden 175 derecede ısıtılmış fırında 10 dk pişirin.
Soğuması için tele alın.

afiyet olsun :)