RAMAZAN TARİFLERİ 6. GÜN ; VANİLYALI MUFFİN

Bir önceki gün klima yüzünden şiddetli karın ağrıları çekince dünü klimasız sauna ortamında geçirdim.
Nemin bunaltıcı ıslaklığına bir de fırın ve ocak katılınca inanın cinnete bir adım kalmıştı.

Bu sabah karın ağrısı falan dinlemem dedim açtım klimamı.Yoksa bu yazıyı yazacak gücü nasıl bulurdum bilmiyorum.Şimdi serin ortamda güvendeyim ama bir iki saate kadar dışarı çıkmam gerekecek.

Ramazan tariflerimize tam tekmil devam ediyoruz, hergün yeni bir tarif hele bu sıcakta gerçekten zor iş.Ama arkadaşlarımla kararlıyız firesiz, aksine çoğalarak bu ayı harika bir tarif günlüğü ile tamamlayacağız inşallah.
Kah iftar soframızı şenlendirecek kah iftardan sonra şöyle tavşan kanı çayımızın  yada kahvemizin yanında eşlik edecek aperatiflerle bayramı karşılayacağız.

Bugün evde çok sevilen çok kolay ve sade bir muffin tarifi vereceğim. Tarif bir temel olarakta kullanılıp çeşitlendirilebilir. Ama bu haliyle de herşeye yakışacak güzellikte. Dokusu ve tadını eşim çok seviyor, tok ama süngerimsi bir dokusu var, tadı da fazla baymayan hafif bir vanilya içeriyor.

Bu muffini genelde üzerini süsleyerek sunuyorum, üstünün kubbemsi yuvarlaklığı süslemeye çok uygun.
İşte benim favori kekim :)

Tarif Joy of Baking'ten alınmıştır

1/2 su bardağı  (113 gram) oda sıcaklığında tuzsuz tereyağ
2/3 su bardağı  (130 gram) şeker
3 büyük yumurta
1 tatlı kaşığı sıvı vanilya
1 1/2 su bardağı (195 gram) un
1 1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu
1/4 tatlı kaşığı tuz
1/4 su bardağı (60 ml) süt
1 limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı)

Mikserde tereyağ ve şekeri iyice çırpın. Karışım pürüzsüz krema kıvamına gelsin.
yumurtaları tek tek her biri iyice karıştıktan sonra ekleyin.
Vanilya ve limon kabuğunu ekleyin karışıma.
Un,tuz ve kabartma tozunu birlikte eleyip yavaş yavaş yumurtalı karışıma bir unlu karışım bir sütten ekleyip çırpın.
Hamur pürüzsüz bir kıvama gelince muffin kalıplarınıza dağırıp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.

Afiyet olsun..