RAMAZAN TARİFLERİ 4. GÜN ; FINDIKLI / CEVİZLİ BISCOTTI

Ahh şu benim unutkanlığıma bir çare var mı acep?
fırında güzelim kurabiyelerim kömür oldu.Hepsi Doktor House yüzünden.
Onu izlerken çöpe gitti emeklerim..
Gece gece binayı sardı yanık kurabiye kokusu !

Neyse ki bu kurabiyeleri yaparken TV açık değildi, dikkatim yerinde yapıverdim.

Bence en güzel kurabiyelerden. Biraz zorlasan Beypazarı kurusunu yani içine atsan hamurun şöyle bir iki fındık fıstık inan sana İtalyan biscottisi olur .

Şahsen ben pek severim çifte fırınlanmışları. Hatta beğenmedim mi tatlı, kurabiye keki hoop ver fırına tekrar, dök üzerine sos işte sana şahane bir atıştırmalık !

Eh serde var ufaktan yaratıcılık, bakmayın hazır reçetelere can verdiğimi aslında içimdeki aslan kendi reçetesini yapma arzusuyla yanıyor.


Bilseniz kaç tepsi ilginç kurabiye, kek, muslu pasta telef oldu..kaç tatlı denemesi yapıldı bu mutfakta ? ahh ahh yılmadım hala umutla deniyorum.Arada güzel uydurma lezzetlerde çıkmıyor değil hani, onları hemen bloga koymak üzere kaydediyorum ama diğerleri maalesef onaydan geçemiyor sınıfta kalıyorlar.

Neyse efendim, gelelim sadede;

Biscotti ise çifte fırınlanmışlar içinde en hafif ve lezizlerinden.
Kıtır kıtır çayın yanına, kahveye pek yakışıyor.

İftardan sonra şöyle tavşan kanı çekmişsin çayını, uzatmışsın ayaklarını TV karşısında, klima püfür püfür serinletiyor odayı... ee yanına bir biscotti koysak olmaz mı?

Olur!

Bende koydum yanına bir biscotti.

Yapması zahmetli değil, hamuru yap ver fırına al dilimle tekrar ver fırına işte bu kadar ..

Tarif severek takip ettiğim önemli blogerlardan Cenk Cafe Fernando'ya ait.

Ben hamuru ikiye bölüp birine fındık ve üzüm diğerine sadece ceviz koydum. Her ikiside çok güzeldi ancak ben meyve sever olarak üzümlüden daha bir hoşlandım.

3 su bardağı un

1 su bardağı şeker ( bir kısmını hamurun üstüne serpeceğiz)
4 yumurta
60 gr tereyağ oda sıcaklığında
1 su bardağı fındık, irice kıyılmış
2 tatlı kaşığı kabartma tozu

1/4 tatlı kaşığı tuz

2 tatlı kaşığı vanilya esansı

Tereyağ ve şekeri krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
3 yumurtaayı tek tek ekleyip her biri iyice karışana kadar çırpıp sonra diğerini ekleyin.
Vanilya esansını karışıma ekleyin.

Un,tuz,kabartma tozunu eleyin ve karışıma ekleyip iyice karıştırın.

bu aşamada ben hamuru ikiye böldüm.

Birine fındık ve kuru üzüm diğerine ceviz ekleyip yoğurdum.

Her iki hamuru 30 cm uzunlığunda 5 cm kalınlığında şekillendirip pişirme kağıdı serili tepsime yerleştirdim.

Hamurun üzerini hafifçe elinizle düzleyin ve şeker serpin.

Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 25-30 dk pişirin.

Pişirirken ilk 15 dk dan sonra tepsiyi çevirin,

Tatlı çörekleriniz fırından çıkınca yarım saat soğumasını bekleyin.

Fırın ayarını 150 dereceye getrin ve çöreklerinizi verev şekilde 2 cm kalınlığında dilimleyin.

Tel ızgaraya serip tekrar ikinci defa fırınlayın. 30 dk daha fırınladıktan sonra biscottileriniz hazırdır.

Afiyet olsun.