ÜZÜMLÜ KEK / RAISINS POUND CAKE

Hafif serin bir esinti var, yavaş yavaş perdelerimi sallıyor.
Tenime değince müthiş rahatlatıyor ama nem de hızlı çalışıyor, rüzgarın kuruttuğu her yeri tekrar sıcak sarıp neme boğuyor.

Ne işim var benim evde?
Sahil püfür püfürdür şimdi ama yemiş gözlümün gözlerine takıldım kaldım.
Dün akşam artık fırın kapalı, tatlı yapmak yok dememe rağmen kahvesinin yanına az yağlı şekerli biscotti yapmadan edemedim.
Bu akşam da küçük çileğime tuzlusundan yapacağım. Ve hatta ona kandil simidi yapılacak çünkü çok seviyor..

Ama sonra yok artık fırın tekrar kapanacak kullanıma.
Kullanıma kapanmadan önce yine yoğun istekle yapılan bir tarif bu. Sade üzümlü kek. Ben duramam içine limon kabuğu, portakal suyu vb koyarım.
Netekim bir önce yaptığım kek öyleydi, ama komşumun talimatı da açıktı ; sade üzüm olsun içinde..

Sonuçta sade üzüm var içinde bu kkin. Ama yeterli , tadı tereyağından dolayı zengin.Dokusu yumuşak pamuk gibi, ıslak değil ama sertte değil. Kaymak ,dokusuna tadına katmış kendisini ..
Komşum muradına erdi, istediği gibi oldu sonunda..

1 su bardağı şeker
3 yumurta
1/2 su bardağı yoğurt ( benim elimde biraz kaymak vardı 150 gr kadar yoğurdumda bitmişti yerine kaymak koydum)
1/2 su bardağı oda sıcaklığında tereyağ
250 gr ( 2 su bardağı un )
1/2 tatlı kaşığı karbonat
1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 su bardağı suda şişmiş kuru üzüm

yağ ve şekeri krema haline gelene kadar çırpın
Yumurtaları tek tek ekleyin,
Ayrı bir kapta un, tuz, karbonat,kabartma tozunu birlikte eleyin.
Unlu karışımın 1/3 ünü ekleyip karıştırın.
yoğudun yarısını ekleyin, karıştırın.
Unlu karışım ve yoğurdun kalanını tekrar ekleyip karşıtırın
Son olarak üzümü katıp tahta kaşıkla şöyle bir karıştırın.
Yağlanmış kek kalıbınıza döküp önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında 40 dk pişiin.
Fırın ve kalıba göre pişme süresi değişebileceğinden 25 dk dan sonra kürdanla kontrol edin lütfen.

sevgiler..