CHOCOLATE CHIP COOKIES/ ÇİKOLATALI KURU MEYVELİ KURABİYE

İzmir'den sevgili Nazlı ve Şenay geldiklerinde Nazlı ile birlikte bu kurabiyeleri yaptık.
İçine aklımıza ne gelirse onu doğrayıp attık. Nazlı malzemelerden doğranması gerekenlerle ilgilenirken ben de kurabiyenin yapımı ile ilgilendim.
Onun şen sesi, enerjisi ve güzel gülen yüzü inanılmaz keyifli bir gün geçirmemi sağladı.
Tabii çokta özlemişim, birgün bize yetmedi..
Kurabiyelerden kalanını kendimi durduramam korkusuyla dondurucuya attım.
Ertesi gn İzmir'e dönmeden uğradıklarında çıkarıp tekrar ikram ettim.
Bu yüzden içim rahat bir şekilde bu kurabiyeleri pişirdikten sonra dondurucuda saklayabilirsiniz diyebilirim.

Fazla lezzetli olduğu için tehlikeli, ben bir tane ile duramadım. Daha sonra tekrar tekrar farklı versiyonlarını yaptım ama bence bu yaptığım en güzeliydi. Tarifin orijinalinde benim kullandığım kadar malzeme yok. Oldukça sade bir kurabiye, dışı sert ama ısırdığınızda sakız gibi ve ağızda eriyen bir yapısı var.
Aşağıda orijinal tarifi verirken ara notlarla kendi yaptığım değişiklikleride aktaracağım size

CHOCOLATE CHIP COOKIES
Tarif David Lebovits'den adapte edilmiştir

100 gr şeker ( 1/2 su bardağı )
120 gr kahverengi şeker (1/2 su bardağı) ( ben kahverengi şeker kullanmadım.Toplamda 1 su bardağı şeker kullandım)
175 gr un (1 1/4 su bardağı) ( ben kakao ekledim,unun 1/4 su bardağı kadarını kakao olarak ekledim)
115 gr tereyağ
1 yumurta
1/2 tatlı kaşığı karbonat ( bende kalmamış, kabartma tozu kullandım)
1 1/2 su bardağı parça çikolata ( ben damla çikolata ekledim ama parça çikolata daha güzel olur eminim)
1/4 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı vanilya extrac
130gr kırık  fındık (ceviz kullandım )
Turunç şekerlemesi,kuru yaban mersini eklemesi tamamen bana ait

Tereyağla şekeri çırpın iyice, krema gibi olsun.
Yumurta, vanilya ve karbonatı ekleyip iyice homojen bir karışım olana kadar karıştırın.
Un ve tuzu birlikte eleyin ve karışıma ekleyin.( ben un ,tuz+ kakao ekledim)
En son çikolata parçaları ve cevizi ekleyin spatula ile karıştırın. ( başka ekleyeceğiniz varsa onlarıda ekleyin)
Bir tatlı kaşığı ile yada varsa dondurma kaşığı, kahve ölçüm kaşığı küçük parçalar alıp pişirme kağıdı kaplı tepsie dzin.
Önceden ısıtılmış fırında en fazla 15 dakika pişirin.

Afiyet olsun..