GECİKMİŞ BİR TARİF;FINDIKLI KREM KARAMEL

Çok hastayım arkadaşlar ama daha fazla dırdırlanmayacağım.Dırdırlarımı, sızlanmalarımı Tamamen Deneysel'den takip edebilir kendisine acımayanlar..
Şimdi akşam bastırmış, ben blogları gezmiş gördüğüm böreklerden dolayı iştahlanmışken evdeki ıspanaklı mercimekli yemek beni kesmiyor. O pastaları börekleri gördükçe canım tatlı istiyor bir kaşık bal atıyorum ağzıma aslında beni kesmiyor ama boğazımı yumuşattığı için sevgi ve şükran duyguları ile Bal Parmak Çam balı'nı yerine koyuyorum.Kesnlikle bu balı çok seviyorum.Çam balı başka..Hastalıktan mı ne boğazımı yumuşatan herşeyi seviyorum..Derin'de sahlepe düştü.Her akşam kıza sahlep yapıyorum hemde bool tarçınlı.Aklınız şaşar attığı tarçını görseniz.
Kalkıp yapabilecek olsam börek yaparım ama hiç halim yok.Ağrılar bana hiç fırsat vermiyor, hele bu saatlerde off..

Hasta olmadan önce yaptıklarımdan arşive attıklarım var mı diye bakınıyorum, bari boynu bükük kalmasın blog ama yok..Kızımda her akşam aynı teranne "anne tatlı olarak birşey var mı acaba?" " portakal, elma,bal?" "hayır tatlı diyorum anne tatlıı!!" burnu tıkalıyken konuşması daha bir komik geliyor bana..Birde eline alıp pıst pıst sıkmıyor mu burnuna okyanus suyunu..
Analı kızlı bizi rahatlatacak herşeye sarılıyoruz.
Bu da kızımı rahatlatan birşey. Anası yavrusuna kalkıp birşeyler yapamadı ama blogunuda uzun zaman yazısız bırakmak istemedi.İzmir'de kızıma yaptığım fındıklı krem karameller geldi aklıma, onları ne zamandır eklemek istiyor ama ekleyemiyordum bloguma.Fırsat kalmıyordu pastadan, kekten.İşte şimdi zamanı geldi karamellerin arşive eklenme zamanı..

Tarif kolay;
1 litre taze inek sütünü alırız ve bir bardak şeker ( ben genelde bir parmak eksik koyarım) ve varsa vanilya çubuğu ile kaynatırız.7 -8 adet yumurtanın sarısını bir başka kapta güzelce çırpıyoruz ve bunu ılımaya bıraktığımız tabii içinden vanilya çubuğunuda çıkardığımız süte yavaş yavaş ekleriz.
Burada dikkat edin fazla köpürmesin süt, köpürürse benim ibi hafifçe köpükleri toplamak bir çözüm olabilir yada süzülebilir?
Karamel kaplarınıza tavada ağda kıvamına getirdiğiniz  yarım bardak şekeri paylaştırın.Üzerine de sütlü karışımı paylaştırıp karamel kalıplarınızı tepsiye dizip tepsiyede karamel kalıplarının yarısına kadar gelecek şekilde sıcak suyu dökün.
185 derecede salladığınızda oynamayacak şekilde olduğunda yada kürdan testinden temiz çıktığında fırından alalım..
Servis ederken üzerine arzu ederseniz fındık,fıstık serpebilirsiniz..bu arada benim minyatür kalıplarıma bakmayın en güzeli kocaman bir krem karameli yemek böyle minik minik kesmiyor insanı...

Sevgiyle kalın ama en önemlisi sağlıkla kalın !