Mesela margarinle yapılmış hiçbirşeyi sevmem, yiyemem.
Bilmeden yersem ki , damakta garip bir tad bıraktığından anlaşılıyor ikinciyi ısıramam.
Pasta ve kurabiyelerde mutlaka tereyağ kullanırım ama aslında evimizde herşey tereyağ ve zeytinyağ ile yapılıyor.
İzmir'deyim şanslıyım, zeytin bahçeleri bol.Zeytin yağımı markasız, komşu zeytin bahçesi mahsülünden alıyorum.
Kesinlikle harika bir zeytinyağ ağır kokusu ve tadı yok.Hafif ve lezziz. Tereyağında ise yine mandıradan yada Pınar Tereyağ'dan alıyorum.
Şekerde pancardan üretilenini aradım, bir tek Konya Şeker buldum, başkası da varsa ben bilmiyorum.
Un olarak Pınar Un,Söke, Ova ve Sinangil'i beğenirim. Kesinlikle bunlardan birini alırım.Ama aromalı unlardan hoşlanmıyorum, kullanmıyorumda..
Kullandığım çikolata Pelit ve Altın Marka, ikisinin fiyatları arasında ciddi bir fark var o yüzden genelde Peliti daha sık alabiliyorum.Kakao da Altın Marka kullanıyorum.
Pudra şekerini kiloluk alıyorum ama geçen gün Konya Şeker'in pudra şekerini aldım çok beğendim..
Tuz olarak yıllardır deniz tuzu kullanıyorum.Kemer altında Değirmen'den alıyorum.Sevgili Tijen'ciğim sayesinde tabii..
Yani illaki kullandığım malzemeler alıştıklarım ve damak zevkime uyanlar olmalı..
Ama genelde de mutfakta hepimiz alıştığımız malzemeleri istemez miyiz? Denemeye karşı değilim ,deniyorumda değişik malzemeler ve markaları içlerinden en beğendiklerimi kullanmaya çalışıyorum.Ama tereyağ-margarin karışımı yağlar yerine gerçek tereyağını tercih ederim.
Bu temel hamuru aslında istediğiniz gibi şekillendirebilirsiniz. İster çikolata ve bademle benim gibi kurabiye ister kuru meyve ile, ister tart altına hamur olarak kullanın..
Tarifi BURADAN alabilirsiniz..
29 yorum:
Tereyağlı kurabiyelerin kokusu ve dokusu harika oluyor gerçekten. Ellerine sağlık. Sevgiler.
9 Şubat 2010 20:46Margarinle ilgili anlattığınız durumu ben de yaşıyorum. Daha ilk ısırıkta anlıyorum ve yutamıyorum. Başka yiyeceklerde de (örneğin pilavda) durum böyle. Benim tariflerim sıvı yağ ya da tereyağlıdır. Bu kuarabiye harikulade görünüyor. Mutlaka yapacağım.
9 Şubat 2010 20:53canim turkiyede yasarken bende takintiliydim un bu tuz su olacak diye ama burda tamamen tum bildiklerimi unuttum herseyi yeni yeni kesfedip alismaya calisiyorum.kurabiyeler harika gorunuyor sicacik selamalar.
9 Şubat 2010 20:57Zehracım margarin konusunda hemfikiriz..ben de z.yağına geçeli uzuuunnnn zaman oldu.pilav ,makarna dahil her yemeğe z.yağı koyarım.eşime de alıştırdım.gayet te memnunum...sevgiler...
9 Şubat 2010 21:05Kesinlikle malzemeler konusunda aynı fikirdeyim.Margarin evde hiç yoktur.Margarin yazan tarifleri mutlaka tereyağı ve zeytinyağı ile denerim.Ayrıca un konusunda da öyleyim.Her unla aynı lezzeti elde edemeyeceğimi düşünüyorum. Kemeraltındaki Değirmenin yerini öğrenebilirmiyim bildiğim bir yerdir ama çıkaramadım..Sevgiler.Mine
9 Şubat 2010 21:05şekercim kesinlikle konya şekeri kullanıyorum ve cok memnunum pudra sekerini gormedim bn :(( hemen bakayım..
9 Şubat 2010 22:01k.dünyası kakaoda ve çikolatada tek terccihim:) memnun kalacaksan kaliteli malzeme kullanmalısın derim hep :))
Harika olur gerçekten tereyağlı kurabiye :) Bloğuna bayıldım :) bende beklerim sevgiler...
9 Şubat 2010 22:56Bengü teşekkür ederim.Tereyağsız kurabiye düşünemiyorum ben..
9 Şubat 2010 23:15Begonvilli ev,artık bence insanların evlerine margani sokmamaları lazım ama maalesef alıyorlar ve onlarla yemek yapıyorlar..
Karamel mutfakta sanırım bende yurtdışına çıksam tekrar yapılandırmak zorunda kalırım mutfağımı,sonuçta orada daha farklı seçenekler olacaktır.
Sihirli oklava, kesinlikle zeytinyağ gibisi yok.Biz hafif kızartmalarıda z.yağla yapıyoruz hele kabak nasıl güzel oluyor..
Sevgili Mine Değirmenin yerini ah keşke tarif edebilsem..ama dur iyi tarif edebilecek arkadaşlarıma sorup senin sayfana yorum yazarım ok?
Zarpanditim kahve dünyasında zaten satılıyor altın marka kakao bende oradan alıyorum.Ama Pelit'te çok iyi bir marka.Evet iyibirşey yemek için iyi malzeme kullanmalısın..
Estergon yeşil çok teşekkür ederim güzel yorumun için tabii bloguna geleceğim.
sevgiler
uzun zamandır bakamamıştım. Döktürmüşsün sen bu arada... :)
10 Şubat 2010 00:28gerçekten kıyaslanamaz, tereyağlı kurabiye müthiş olur, margarin resmen kokuyor..
10 Şubat 2010 01:29konya şekerin methini duydum ama kullanmadım,ilk fırsatta alacağım
canım bende mümkün mertebe yumuşak krem margarin kase tipi yani yada tereyağ zeytinyapı kullanıyorum.Özellikle tüm yemeklerim zeytinyağı yada sıvıyağla yapılır.marigarin kullanmam.Bu kurabiyende harika görünüyor.Ayy buarada bende şifayı kaptım cnm gripten fenayım ilerledikçe ilerliyor inşallah geçer çabucak
10 Şubat 2010 01:35öptüm cnm seni
Tereyag konusunda sana katiliyorum. Kurabiyeler nefis gorunuyor, ellerine saglik!
10 Şubat 2010 01:56İşde bir ilginç yön daha..
10 Şubat 2010 10:12Seçiçi ve kaliteye önem veriyorsun ..bunu zaten tahmın etmişdim..
Margarin i ne yazık kı sadece hamur işlerinde özellıkle kurabıyelerde kullanıyorum benim uyuz Mışığım tereyağ yemez ..
Sağlıklı besinler almak en güzeli de doğal olanı da bulmak zor işde !
Kurabiyeler çok hoş göründü gözüme bir kaç tane alsam sen de beni görmesen olur mu !
Ellerıne sağlık..yaşamın tüm doğal halı senınle olsun..
( Yolum İzmir e düşerse kı yazın kısmetse kurabiyelerinden yemeye gelebilirim çat kapı )
:)
Ben de alıştığım markaların dışına çıkmama. Zeytinyağını fabrika üretimi olunca sevmiyorum, köylünün ürettiğini arar bulurum. Hele son aldığım çok nefis. Yalnız adı sanı bilinmez yeni bir un buldum, çuvala bakmalıyım, sanırım Tosunlar idi markası. Çok memnun kaldım çok.Tereyağım da memleketten, köyde evlerde yapılmıştır. Direk ulaşamazsam mandıralara da bırakır hanımlar, tek tek tadına bakar alırız eşimle. Tereyağında çok seçiciyimdir ben de, anlarım güzelini.
10 Şubat 2010 13:32Ah su senin guzel kurabiyelerin, pastalarin. Ne zaman tadacagim ben onlari Zehra'cigim?
10 Şubat 2010 14:19görüntüsüne bayıldım bittim çok güzell çookk çookk çookkk güzel ellerinize sağlıkk
10 Şubat 2010 14:21fıstığım harikasın yine döktürmüşsün ..
10 Şubat 2010 14:47ellerine sağlık afiyet bal olsun
ee herkes damak tadı ne ise ona göre yer içer demi sen margarin yerine tereyağ kullanmaya devam et tatlım :))
sevgiler
Canım Zehracığım tereyağın lezzeti ta
10 Şubat 2010 18:58biiki bambaşka kurabiyeler harika canım ellerine sağlık kocaman öpüyorum...
elleriniz dert görmesin
10 Şubat 2010 19:47Adsızcım beni unutma :)
10 Şubat 2010 19:57Eda'cım pancardan üretildiği için özellikle alıyorum.
Değişik tadlar canım çok geçmiş olsun,aman hemen ilaç vb al,yat bol bitki çayı..margarin doğal olmayan sentetik birşey.sinek bile beğenip üzerine konmuytor..
Düş bahçesi çok teşekkürederim.İyi bir tereyağ gibisi yoktur
Sevilcim çat kapı gel kuzum ne hoş olur :) bahçede oturur yeriz kurabiy pasta:) tereyağının o kadar hafifleri varki anlamıyor insan tereyağlı olduğunu..ahh erimese buradan yollardım :)
Narincem benziyoruz zaten.Bak merak ettim sizin oraların tereyağını geleyim birgün bende bakacağım :)
Tijencim bu sene bakarsın yollarımız tekrar kesişir. :)
Kalp kurabiye çok teşekkür ederim.
Sevilcim kesinlikle damak zevki bu, ama margarinin plastiğin bir alt molekülü olduğunu öğrendiğim gün bıraktım almayı..
Deryacım çok teşekkür ederim :)
Mehmet Akif bey çok teşekkür ederim..
hep aynı ürünleri kullanıyormuşuz, sadece altın kakaoyu ve deniz tuzu nu denemedim henuz...ben de tereyağ ve zeytinyağ tercih ederim her zaman, bir-iki zorunlu tarif hariç; profiterol topları gibi; haricinde margarin kullanmıyorum. Tereyağın kokusuna özellikle bayılıyorum...kurabiyeyi bu yüzden denemek istiyorum sevgilerimizle
10 Şubat 2010 23:42I've been looking everywhere for this! Thank God I found your post on Google.
11 Şubat 2010 00:01Thanks.
NGA
[url=http://123blogblog.miss.org/]a great post[/url]
Kurabiyeler harika görünüyor Zehra'cım. Tavsiyene uyup bu hamurla meyveli minik tartlar yapmayı hayal ediyorum. Çilek mevsimi gelsin de..
11 Şubat 2010 10:15Ellerine sağlık canım, sevgiler..
Zehracığım arka arkaya nefis tarifler eklemişsin, kurabiyeler de harika, elimi uzatıp alsam:)
11 Şubat 2010 10:47Gerçekten malzemedeki kalite tadı da çok etkiliyor. Farkettinmi bilmiyorum, marketlerdeki Ülker damla çikolata Altın Markanın.
Ayrıca çok da geçmiş olsun canım, şimdi iyisinizdir umarım:)
sevgiler...
Ooo mis gibi kokmuştur pişerken ellerine sağlık zehracığım....
11 Şubat 2010 22:33Çocukla çocuk ben profetorel toplarında da tereyağ kullanıyorum.Hatta sitemde Pierre Herme'nin tarifi var çok güzel oluyor.Hiç margarine ihtiyacın olmadan çok lezzetli hamur toplar yapılabiliyor.
12 Şubat 2010 13:41NGA thans your message :)
Misket Limonu çok teşekkür ederim.Evet çilekler gelsin ama önceden muzluda yapabliriz :)
Hatice'cim çok teşekkür ederim. Şimdi daha iyiyiz. Evet Altın Marka zaten TR'deki tüm kakaosu olan markalra kakao veren ana firma.
Pembe tadlar evet mis gibi koktu ve kapış kapış yendi.Basen böyle basit tarifler daha çok seviliyor?
sevgiler
Ellerinize sağlık.Tereyağlı kurabiye gibisi var mı ?? eskiden anneciğim tereyağımızı kendi yapardı mandradan aldığımız kaymak ile.. Ben de İzmir'deyim. Bana da beklerim
22 Eylül 2010 14:19Sevgiler,
Siteniz cok hos.sizden once takip ettigim cok hos bloggerlar vardi sizi de simdi takip edicem gibi gorunuyor.Dun vanilyali muffininizi arkaadslarima yaptim cok begendiler bugun de 2 komsuma ve bize yaptim.Burada kalp kazanmanin en kolay yolu mutfak;)
7 Kasım 2010 01:03Ellerinize saglik..
Damak tatlarimiin onceliklerimizin ayni olmasi sitenizi daha bi guzellestiriyor.Ben de kesinlikle margarin sokmam mutfagima zeytinyagi ve tereyagidir bizim yaglarimiz.Izmirliyim bende;)
Sevgiler
Lezzet kahvesiteşekkür ederim ah keşke onu da kendim yapabilsem ama maalesef yapamıyorum onu ,İzmirime sevgiler..
7 Kasım 2010 19:55Nihalslı çok sevindim beğenmene benimde sevdiğim bir tariftir o.Ama inan heryerde mutfak kalbe giden yol :)
sevgiler iki İzmirlime :)
Yorum Gönder