Canım çıtır çıtır börek istiyor.Tahmin ettiğiniz gibi yine anlamsız talepler dönemi...
Ama maalesef evde patatesli, mercimekli sütle terbiye edilmiş harika bir çorba var.Bu Kedi Sofrası çok lezziz çorba yapar. Elini attığı herşeyi iyi yapanlar varya işte o da onlardan biri.
Çokta güzel gözleme yapar ama şimdi uykusu çoktu yattı, uyanınca yapacakmış.
Ben de yaparım ama o yapacağım deyince beklemek gerek...
Hafta sonu başarısızlıkla sonuçlanan Naomi Bar'ı dolaba atmıştım.Onu çıkardım dönüşüm için hazırlamam gerekiyor onu.
Biraz ufalandı, çikolatalı sosu parçalandı, bol dark kakao elendi, biraz krema ile ıslatıldı ,turunç şekerlemeside katılıp içine fırına verildi..
Sonuçta içinde bol çikolata ve kakao var..En fazla görüntü harika olmayabilir..
Bu arada komşumdan Tuz Biber dergisinin Ocak sayısında bahsetmiştim, okumayanlara tavsiye ederim bir göz atın, bu hatunla maceralarımız fıkra gibidir.Kah komik ,kah acı verici,kah tehditkar ama sonuçta dostane.
Komşum geçen gün turunç ağacındaki turunçları toplamış, yardım istedi.Bende hemen turunçlarını soyup dilimlemesine yardım ettim.
Reçel yapmaya niyetliydi ama maalesef reçel tutmamış.Ama onun hüsranı yine bana yaradı .Sonuçta bana koca bir kase turunç şekerlemesi verdi..Ah keşke tavuklarda da böyle yapsa, yumurtlamayan tavuğu kesip, temizleyip bana verse..Ama nerdeee ???
Turunç şekerlememizi aldık ama bununla da yetinmedik, bıldırcın yumurladıysa alabilir miyiz diye nazikçe talebimizi ilettik. Komşum tazecik yumurtalardan hemen verdi iyi günüydü Allah için !! Derin'in kahvaltısında bıldırcın yumurtaları böylece yerini aldılar.
Gelelim tekrar asıl meseleye, Naomi Bar.Geçen ay onu sevgili Düşbahçesi'nde görünce içim gitmişti, daha önce Joy of Baking'te görmüş göz koymuştum.Hemen tarifi açıp okudum ve hızla yapmaya koyuldum...Herşey iyi başladı, önce bisküvili alt tabanı yapacaktım ama şeytan dürttü.Boşver gel kendin yap hamuru dedi.Ve ben kakaolu,cevizli, hindistan cevizli zengin bir hamur yaptım fırınladım.Güzeldi buraya kadar herşey.
Sonra ikinci tabaka vanilyalı kısım.Ama o da ne? malzemem eksik.Tarife göre vanilyalı pudingte olabilirmiş Türkiye'de hiç duyulmadık custard powder yerine.Ama dolabımda muzlu puding kalmış bende düşündüm bunun yerine süt tozuda olur dedim. Hatta pudra şekeri de olur dedim..ve zıvanadan çıktı o andan itibaren tarif. Maalesef pudra şekeri fazla kaçtı, garip nahoş bir tad verdi. Kurtaramayacaktım artık bu tatlıyı...Bende onu fırında erittim. Sufle gibi olmuş fırınlanınca, herşey ama herşey erimiş bir tek ceviz parçaları var erimeyen...Turunç şekerlemeleride çok yakışmış. Bu halini çok sevdim...
Sevgiler..
20 yorum:
Canım Naomi bar muhteşem görünüyor ellerine sağlık.Senin ellerinden her
6 Ocak 2010 21:14şey harika oluyor kocaman öptüm. Turuçların mis kokusu taaa bana kadar geldi:))
Bana Adana'dan turunç ekşisi geliyor, nar ekşisi gibi. Harika bir şey zeytinyağı ile salataları tadına doyulmaz yapıyor. Aklında olsun, komşun iyi gününde verirse biraz kaynat çok memnun kalırsın.
6 Ocak 2010 21:26Fincanın dibinde üç vakte kadar tatil görünüyor. Okul tatil, sabah uykusu, yatak keyfi diyor.
Bence:))
Haa custard powder yerine ben de vanilyalı puding denedim bir kere tariftekinden az da kattım, olmadı baskın fazla geldi vanilya aroması. Onun yerine şu, şunun yerine bu derken tarif başka kılıklara giriyor ahliyle. Olsun, bak kimselerde olmayan bir suflen olmuş işte.
6 Ocak 2010 21:29Deryacım teşekkür ederim canım.Bazen eksik malzeme herşeyi değiştiriyor..
6 Ocak 2010 22:03Neclacım bana hemmen at nasıl yapabilirim bu turunç ekşisini, ama detaylı olsun. Demek bana tatil görünüyor :) hee hee bir dahaki sefere kahve içip resmini çekip koyacağım.bildin valla !! :))
Çok detaya gerek yok Zehra'm. Sıkabildiğin kadar turunçu sık, rengi kopkoyu olana kadar kaynat. Bayılacaksın, nar ekşisini de geçiyor bence. Bak buradaki arkadaş yapmış. Sadece kaynat, püf noktası yok, süresi yok.
7 Ocak 2010 09:24http://biziminci.blogspot.com/2009/01/turun-ekisi.html
Valla sonuçta yenilesi birşeyler çıkmış ya ortaya..
7 Ocak 2010 10:24Ellerine sağlık arkadaşım..
Merhaba, harika üretimleriniz ve de fotograflari icin sizi günes ödülüne layik gördüm..
7 Ocak 2010 12:52Blogumu ziyaret ederseniz görmeniz mümkün olacak..
Sevgiler
Cali
Ne güzel anlatmışsın okumak ve harika fotoğraflara bakmak keyifliydi.
7 Ocak 2010 13:09Sevgiler Zehra'cığım.
Vallahi fal bile bakılmış,çok güldüm :) dergideki yazını okudum ,konuşmalar gerçekten harikaydı.. kalemine sağlık...
7 Ocak 2010 13:25bu harika bar en güzel şekilde yenilmiş ya mühim olan o zaten...
ellerine sağlık...
sevgiyle ...
İzninle buna oha diyor ve yemek istiyorum bebem :( Nice nice senelere, sağlık, mutluluk, huzur ve sevgiyle
7 Ocak 2010 14:00Katledilen tarifler 1'i okuduk galiba :) Olsun ama sonuçta sevilmiş ki yenmiş. Sufle falında 2010 yılı için güzel haberler var(mış). Fala inanma falsız da kalma diye yazdım :)
7 Ocak 2010 16:50Neclacım Biraz elimde var turunç bakalım ağaçtanda biraz toplatırsa komşum yarın yapabilirim :)
7 Ocak 2010 19:25Dilekcim ziyan etmem ben çikolatalı hiçbirşeyii !! :)
Cali çok teşekkür ederim, ziyaret ettim ve güzel tariflerinzi inceleme zevkini yaşadım .teşekkürler
Hülyacım çok teşekkür ederim canım.
Pelincim beğenmene çok sevindim canım :) öyle de böylede yediriyorum evdekilere :)
Stil direktörü çok teşekkür ederim beğenmene çok sevindim.
Misket limonu evet birinci bölüm :) insan isteyince eğlenmeyi sufle falına bile bakar değil mi?
sevgiler
Zehra alemsin ya:)) Guldurdun beni. Bazi durumlarda tariften sasmayacaksin, ama sende ayni benim gibisin. Yok onu deneyeyim, sunu da kurcalayayim derken bambaska birsey cikiyor ortaya. Ya tutturuyorsun, yada... sen biliyorsun:))))
7 Ocak 2010 22:13Düşbahçem şu TR de olmayan şey varya onun yerine başka şeyler koysanda olmuyormuş ben öğrendim :)
8 Ocak 2010 15:31ama denemesem hala bilmeyecektim.buradanda duyurdum yapmak isteyenler olursa bilsinlerki olmuyor öyle :)
ayy zehracım yani hep görünce bunları canım istiyor cnm ya :)
10 Ocak 2010 06:43Merhaba, belki de custard powderın yerini aynı miktarda nişasta ile değiştirebilirsiniz çünkü custard powder da aynı nişasta dokusunda,kaşıkla bastırdığınızda gıcırdıyor :) tek farkı çok uçuk turuncu görüntüsü; o da güya yumurta sarısıyla yapılmış görüntüsü vermek için olabilir.Sizin için kutunun üstüne de baktım;içindekiler m.nişastası,tuz,boya ve flavouring'miş(vanilyadır herhalde),şeker ihtiva etmiyor zira şekeri sütle karıştırma aşamasında kendiniz ekliyorsunuz.Bana yerini pekala tutar gibi geliyor.Kolaylıklar diliyorum :)
12 Ocak 2010 16:51Zehracigim ben tarifimde puding te olur diye yazmadimki. Bence sen iyi okumamissin :)
12 Ocak 2010 20:39"3 yemek kasigi custard powder (eger yoksa, bir kac damla vanilya extract ve 30 gr pudra sekeri) -3-4 yemek kasigi su"
Sende muzlu puding kullanmissin.... Ben masumum anlayacagin:)
Değişik tatlar , evet insanın canı çok çekiyor ama yapacaksan tarife uy :)
12 Ocak 2010 22:11Ayşegül çok teşekkür ederim.Gerçekten benim için zahmete girmişsin. Dediğinde çok doğru, nişasta olabilir belki? şimdi ben bunu acaba bir daha denesem mi?
Düşbahçem cnm pudingi joy of bakingte okudum.ben senin dediğin gibi vanilyalıyı denedim.Pudingli denemedim :( ama seninle ilgisi yok zaten.Ben baştan tarife pek uymadım..
rica ederim ne zahmeti..nişasta dokusunda yazmışım,yok değiştiriyorum bayağı bildiğimiz nişasta o demek istiyorum :) yani denemek istiyorsanız ben kefilim :) şekeri azaltmak koşuluyla toz puding de eklenebilir diye düşünüyorum.en nihayetinde yağ ve şeker var ve ikisi de eriyip giden şeyler,tutucu bir unsura mutlaka ihtiyaç var,o da nişata/custard powder/toz puding olabilir ancak.
14 Ocak 2010 00:15Ayşegül bu tarif tekrar denenecekler listesinde artık :) nişastayı nasıl düşünmedim?
14 Ocak 2010 10:35Yorum Gönder