ÇİKOLATALI PLUM-CAKE

Sevgili arkadaşım Yıldız'ın iki güzel oğlu var. Biri kızımın sınıf arkadaşı, diğeri 3,5 yaşında bir haylaz. Ama ne haylaz, sevimli, dediği dedik, bir fırtına.

Ve bizim bu fırtına keki çok seviyor, özellikle kakaolu keki.

Bu keki onlara giderken yaptım, sevgili Ege için.Fotoğraflamaya pek vaktim olmadı ,fırından çıkardığım gibi yola koyulmam gerekti,bu yüzden bu görüntüler ile idare edeceğiz.

Ama dilimli halini çekmeyi çok istedim asıl dokusunu o zaman daha iyi görebilecektiniz.

Ancak dokusu yumuşak, nemli ve çok lezzetliydi.

Eh, bana da bunca malzemeyi katsanız benimde tadımdan geçilmezdi..

İçinde ne yok ki? kestane, ceviz, badem, çikolata,kakao...

Keki fırına vermeden öncede üzerine damla çikolata ve file badem atınca tam oldu..
Tarif yine Çikolata, Tarih, Sanat, Tutku kitabından..

ÇİKOLATALI PLUM-CAKE

8 kişilik malzeme
100 gr yağlı süt
%60 kakaolu 48 gr çikolata
120 gr tereyağ
90 gr badem hamuru ( badem ezmesi) (ben bademle pudra şekerini çekip içine 1 yumurta sarısı ekledim böyle bir hamur yaptım)
125 gr şeker
150 gr yumurta ( benim kullandığım yumurtalarla 3 adet oldu)
135 gr un
2 gr kabartma tozu
30 gr dark kakao ( ben Kahve Dünyasından alıyorum Altın Marka kesinlikle tavsiye ederim)
25 gr çekilmiş ceviz
30 gr çekilmiş kavrulmuş fındık (bende yoktu, ben kestane kullandım)
25 gr çekilmiş fıstık ( fıstığımda yoktu badem kullandım)
Kalıp için tereyağ ve un

Sütü kaynatıp küçük  parçalara bölünmüş çikolatanın üzerine dökün.
Ilıyana kadar sürekli karıştırın.
Badem hamuruna önce şekeri sonra tereyağını ekleyin.
Ardından yumurtaları tek tek ekleyip iyice yedirin
Kabartma tozu ile unu ve kakaoyu birlikte eleyin.
En son olarak kuru yemişleri ekleyip spatula ile karıştırın.
Fırını 200 derecede ısıtın.
Kalıbı yağlayıp unlayın, hamuru döküp üzerine isterseniz benim gibi damla çikolata ve file badem döküp fırına verin.
175 dereceye düşüğrüp fırını 35 dk pişirin.
Kürdan temiz çıkarsa fırından alıp soğumaya bırakın.

Afiyet olsun..