YAZA UYGUN MEYVELİ ÇOK HAFİF BİR PASTA

Meyveleri çok seviyorum, hele yazın ne bereketli ne cömert oluyor doğa! Çeşit çeşit sebzeler, renk renk meyvelerle onurlandırıyor sofralarımızı.
Çoğu zaman taze taze kıtır kıtır yiyoruz, bazen sebzeler haşlanıp soslanıp yemek olutor.Bazen meyveler kremayla kavuşup soğuk bir pastaya dönüyor.

Tarif her zamanki meyveli mus tarifim.Bir değişiklik yok.Yapımı kolay ve zahmetsiz, serin serin yumuşacık ve bol meyveli...

Bu defa şeftali ve vişne püre olup çırpılmış krema'ya eklendi sonra hoop dolaba.Üzerine vişneli ve şeftalili ev yapımı jelibonlar...

Tarifi için Vişneli Muss Pasta tarifime, pastanın üzerindeki jelibonlar için Ev Yapımı Çilekli Jelibonlar tarifime bakabilirsiniz.

sevgiyle kalın..

DERİN'İN BOL ÇİKOLATALI ZEBRA KEKİ

Derin bu sıralar büyüme sarhoşluğunda. Boyu attıkça ve o biryerlere eriştikçe - parmak uçlarında bile olsa- seviniyor. Bu sevinci kısa süre sonra kendisini gururlu bir yüze kendini bırakıyor.
Bazen ben temizlik yaparken buzdolabının kapısını silerek, bazen viledayı hiç sıkmadan sulu sulu yerlere sürmek suretiyle ev temizliğine yardımcı olarak evin büyük kızı rolünü başarı ile yerine getiriyor.
Biliyorsunuz kurabiye vb yapımında ellerini unada bulamışlığı vardı ama herşeyi kendisi hiç yapmamıştı.
İşte bu kek herşeyiyle onun eseri.Ben sadece bazı konularda yardımcı oldum. Kek kalıbına her iki hamuru zebra deseni verecek şekilde döken, çikolatayı eriten, unu eleyen tamamen kendisidir :)
Zebra kekimizin diğerlerinden farkı beyaz kısımda beyaz çikolata, kakaolu kısımda bitter çikolata kullanmış olmamız. Tabii birde halkaların muntazam olmamasıda önemli farklarından biri.Ama varsın kızım halkaları muntazam yapamasın, bu kek Derin'in elinin değdiği herşey gibi çok lezziz oldu.
DERİN'İN BOL ÇİKOLATALI ZEBRA KEKİ

4 yumurta

1 su bardağından 2 parmak az şeker

1 su bardağı süt

50 gr tereyağ çikolata için + 25 gr kek için

2 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

2 tatlı kaşığı kakao

50 gr paçalanmış beyaz ve bitter çikolata

1-Önce tereyağını eritin, iki ayrı kaba parçalanmış çikolatanızı alın.Üzerlerine tereyağını döküp tahta kaşıkla çikolata ile tereyağını birbirine yedirin.

2-Mikserle yumurta ve şekeri rengi açılana kadar iyice çırpın. İçine süt ve erimiş 25 gr tereyağınızı ekleyin.

2. Ayrı bir kaba unu ve kabartma tozunu eleyin.
3. Sıvı karışımı iki ayrı kapta bulunan çikolatalara bölüştürün.

4-Üzerine unlu karışımı yine iki ayrı kaba paylaştırıp itice kaşıkla karıştırın. Hamurunuz ne çok sıvı nede çok katı olmamalı

5-Yağlanmış kek kalıbınızın ortasına dikkatlice, bir kepçe yardımı ile bitterli hamurdan başlayarak sırayla iki ayrı çikolatalı hamurdan dökün. Hamur kendi kendisine yayılacağı için kesinlikle sallamayın.

Halkalar bizde tam oluşmadı, siz yaparken her defasında kepçenin altını temizleyinki istenmeyen damlamalar olmasın.

Hepinize lezzetli günler dilerim.

ZEYTİNLİ, SUSAMLI TAVUK KÖFTESİ

Bu tavuklu topları Palachinka'da görünce çok beğendim.Sunumu çok farklı ve içeriğine bakılırsada lezzetli gibiydi.
Ben tarifteki maydanoz ve kereviz yerine taze soğan kullandım ama şahsi fikrim sadece maydonozun daha hoş bir tad vereceği.Soğan çok keskin bir tad ve koku verdiği için içindeki diğer malzemeleri bastırmıştı.Ve yeşil zeytinler fazla tuzluydu bu nedenle tuzu daha iyi ayarlamak lazım?
Yinede benim ufak değişikliklerimin yakışmadığını düşünsemde evde sevildi ve tekrar yapmam istendi. Tarif oldukça kolay size kendi yaptığım gibi aktarıyorum;
300 gr haşlanmış tavuk göğsünü ve maydonoz saplarını birlikte püre yapın (maydonoz eklemedim ama bence kesinlikle siz ekleyin).
Püreye 1/4 kereviz yaprağı (bunu ekleme konusunda ben kararsızım) ve taze soğan ,2 küçük turşu, 100 gr beyaz peynir ,2 dilim hamburger peyniri (bence bu da gerekli değil) ve 2 dilim jambon ( evde varken ekleyi cerdim bu ikisini),1/2 çorba kaşığı mayonez ( ben eklemedim),1/2 çorba kaşığı krema (bunuda eklemedim yerine süzme yoğurt ekledim) ekleyip karıştırın iyice ..

Karışımdan küçük parçalar alıp içine biberli zeytin koyup yuvarlayın.Herbirini unda yuvarlayıp çırpılmış yumurtada tutup sonra susama bulayın. Kızgın yağda susamlar altın rengi olana kadar kızartın.
Hepinize Afiyet olsun...

MEYVELİ KUP VE ORMAN

Vişne ve limon ikilisi şekerle birleşti birazda çırpılmış krema eklendi içine.Yumuşacık soğudukça kıvamını bulan kuplar ortaya çıktı.Geriye sadece kaşıkla yenmesi kaldı.. Kuplar yendi, güneş batmaya yaklaştı, insanlar bahçelerine çıkmaya başlayınca bizde makinamızı alıp ormana doğru yürüyüşe çıktık.

Yemyeşil ağaçların arasından girdik, güneş hala etkisini azaltamamış, etraftan cırcır böceklerinin sesi geliyordu.

Ama bu yeşil deniz kısa sürdü, birden toprak küle döndü, ağaçlarsa hayaletlere..

Bu manzarayı Derin şu cümle ile ifade etti -ki bence manzarayı net olarak bu cümle tasvir edebiliyor

" Burası sessiz ve ıssız , sanki bir mezarlık gibi !"
Sevgiler...

VANİLYA KEKLİ LİMONLU MUS PASTA

Sıcak...
Çok sıcak..
Serinlemek istiyorum ama her dakikam sıcaktan sünerek geçiyor.
Her duş mutlu ediyor, her duş sonu hızla kurur, hızla havanın nemi yapışırken üzerime üzülüyorum.
Ama kızım tatlı istiyor benden..
Hemde sürekli çilekli..
Evde çilek yoktu limona talim ettik...
Dolaptan çıkar çıkmaz tek kişilik pastalar hızla eridi..
Onlar bile dayanamadı..

Tarif "Limon Muslu Pasta" ile aynıdır.
Sevgiler

NİŞASTALI POĞAÇA

Damak Tadı blogunun yazarı sevgili arkadaşım Gül'üme ait bir tarif. Çok sevdiğim tarifleri beni hiç şaşırtmaz, her defasında harika lezzetlerle soframa koyabiliyorum.

Bu da aynı şekilde inanılmaz güzel bir poğaça oldu. Tarifte değişiklik yapmadığım ve kendimden birşey katmadığım için linkini vereceğim. Eminim denediğinizde sizde benim kadar memnun kalırsınız. Tarif için Nişastalı poğaça

Afiyet olsun..

BOL ÇİKOLATALI VİŞNELİ PASTA

Alek "halacım bana doğumgünü pastası yap" deyince akan sular durdu benim için. Aslında daha 1 ay var kuzunun doğumgününe, ama varsın 30 gün önceden kutlansın. Öylede damak zevki gelişmiş bir çocuk ki anlatamam. Bol çikolatalı ve çilekli pasta sipariş etmişti hatta üzerindede panter olsun demişti.Ama çilek olmayınca vişne, şeker hamuruyla uğraşmak gözümde büyüyünce ganajlı pastaya razı oldu. Vişneden hoşlanmasada en büyük dilimi zevkle midesine indirdi.Süslemesine ise bayıldı.Renkli şeylerden ve kalpten çok hoşlandığı için pasta görünrüdende kurtardı.

Kekimiz doğası gereği zaten nemli bir kek. Daha öncede kahveli pastada denediğim bu keki şiddetle tavsiye ediyorum.

Kreması ise bol çikolata ile yoğrulmuş enfes birşey. Her ikiside yiyenler tarafındanda çok beğenildi.

Ben zaten kek konusunda daha önceden kararımı vermiştim.Ganajda çok iyiler kısmına eklendi.

BOL ÇİKOLATALI VİŞNE KREMALI PASTA

2 su bardağı / cup un
3/4 su bardağı /cup kakao
1 su bardağı /cup şeker

1 tatlı kaşığı / teaspoon karbonat
1 tatlı kaşığı / teaspoon kabartma tozu
1/2 tatlı kaşığı / teaspoon tuz
2 yumurta
1 su bardağı /cup soğuk sert kahve
1 çorba kaşığı / tbsp vanilya
1 su bardağı /cup kefir (yada 1 bardak süte limon damlatıp kesin)
1/2 su bardağı /cup tereyağ

190 derecede fırını ısıtın.Büyük bir kapta unu, kakaoyu,şekeri,karbonat ,kabartma tozunu ve tuzu birlikte eleyin .Unlu karışının ortasını açıp içine yumurtaları,soğuk kahveyi,yağı,kefiri ve vanilyayı ekleyip iyice çırpın.
Tahta kaşıkla kek kalıbınıza yada cup kek kalıplarınıza dökün.
20 dakika pişirin.

Ganaj

2 cup krema
3 Tbsp./ çorba kaşığı karamel
100 gr çikolata
2 Tbsp./çorba kaşığı tereyağ
Küçük bir sos kabına krema,karameli alıp kaynama noktasına kadar ısıtın.
Çikolatayı ekleyip 5 dk dikkatlice karıştırarak erimesini sağlayın.Son olarak tereyağını ekleyip pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırın..

Ganajın 1/3 cup kadarını ayırıp içine parçalanmış gevrek katın.Bunu vişne ile karıştırıp ara kata süreceğiz.

Çikolatalı Krema

100 gr tereyağ
1 1/2 cup ganaj
1 paket çikolatalı puding
1 cup krema
1/3-3/4 cup pudra şekeri

Ganajla tereyağı çırparak iyice homojen bir karışım haline getir. Karışıma pudingi ekleyin ve yavaş yavaş kremayı ekleyin .Karışımı yumuşak ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırrpmaya devam edin.Yüksek hıza alıp pudra şekerini ekleyin ve karışımda hiç topak kalmayana kadar çırpın.

Keki iki plakaya ayırıp ilk plakayı tabağa yerleştirin.

Ayırdığımız ganajı kekin üzerine yayın vişne yada elinizdeki farklı bir meyveyi ekleyip ikinci keki üzerine koyun.

Hazırladığımız krema ile üzerini ve kenarlarını sıvayıp soğuması için dolaba kaldırın.

Afiyet olsun...

YE # 47 SOĞUK İKRAMLAR;YOĞURTLU JÖLELİ DONDURMA

Evde üç çocuk olunca onlara sürekli yemekten sonra atıştıracakları birşeyler yapmak gerekiyordu.
Mevsimin sıcak oluşu taleplerin dondurma üzerinde yoğunlaşmasını sağladı. Bol bol meyveli dondurmadan sonra sıra yoğurtlulara geldi. Bu tarifimiz benim dondurma yapmaktan başımın döndğü bir anda ortaya çıktı. Çocuklar çikolatıladan sonra sanırım ençok bunu sevdiler.

Gerçi ne biterse yada neyden bir tane kalırsa ondan istiyorlardı ama??

Yangından önce bol bol eğlenip dolaşırken, ellerinde dondurmalarıyla neşe içindeydi çocuklar. Neyseki onlar görmedi yangını, ne kadar şanslısınız diyorlardı.. ne kadar şanslısınız mis gibi çam havasında yaşıyorsunuz...Henüz is kokusu geçmedi, rüzgar sabaha karşı acı acı getiriyor yanık kokusunu.Genzim yanarak uyanıyorum.

Hala gidemedim orman yoluna, ağlamaktan korkuyorum...

Tarifi Ye etkinliğinin bu ayki ev sahibi "Anne kız mutfaktayız"a yolluyorum.

YOĞURTLU JÖLELİ DONDURMA

1 paket dr oetker jöle

2 çorba kaşığı şeker ( siz şekeri kendi damak zevkinize göre artırabilirsiniz)

1 su bardağı yoğurt (yoğurt miktarınıda artırabilirsiniz)

Önce jöleyi hazırlayın. O bir kenarda ılırken siz yoğurtla şekeri iyice çırpın. Ilımış jöleyide katıp iye karıştırın ve dondurma kaplarınıza doldurup sonmasını bekleyin.

Afiyet olsun..

YEŞİLE DÜŞMAN

Bugün gözlerim dolarak izledim alev yalımlarını..Güzelim çam ormanı çığlık çığlığa can verdi ateşin elinde.

Bahçeme yoğun duman, yanmış kuş, küçük sincap, kaplumbağa ve nice orman halkının cesedinin kokusu doldu. Gökten bu defa üzerimize çam ağaçlarından arta kalan toz yağdı...

Çok sevdiğim orman kısa sürede kül oldu ve biz sadece acıyla izleyebildik.Bu fotoğraf artık anı olarak kalacak...Bir zamanlar papatyalarla süslü toprağında şimdi küller var!

O kadar yoğun bir duman altında kaldıkki artık evlerde oturmak mümkün değildi.Ve tüm Evka 3 sanki boşaldı kısa sürede..

Biraz nefes için kaçtık Bornova'ya doğru..Ya kaçamayanlar? korkuyla uçan kuşları gördüm, yaşadıkları panik her kanat çırpışlarında etrafa yayılıyordu.

Biraz et yemek içinmiydi bu ateş?

Yoksa bir sigara keyfinden mi?

Yada bir iki beton blok daha ekleyip zengin olma sevdasından mıydı?

Vatandaş arabasını çekmiş yangını izliyor, itfaiye aracı geçemiyor, çekin aracı denince pek bilmiş vatandaş " noolacakki?" diyor. İşte size tüm yaşananların asıl özeti !

Ne olacakki?

Başka yorum yok...Bu birkaç fotoğraf bile anlatıyor herşeyi...

YAMAN ETKİNLİĞİ; VİŞNELİ MUSS PASTA

Vişneleri bulmuşken bo bol tatlısınıda yapmak gerek.İzmir'de öyle fazlaca bulduğum bir meyve değil. Kiraz bol bol bulunur, ne de olsa civar köylerde kiraz bahçeleri vardır.Ama vişne bahçesi pek yok.Ekşi tadından dolayıda pek seven İzmir'li arkadaşım yok.Ama ben bayılırım.Hem öyle avuçla yerim hemde reçelini, tatlısını pek severim.
Bulmuşken dedim ya, aldım beş kilo. Birazı dondurucuda pastalara eklenmeyi bekliyor.Birazı iki kavanoz reçel oldu.Birazı püre olup muslu pastaya ve dondurmaya yakıştı.

Çocuklar önce dondurmaları tükettiler.Ama baktılarki halaları onlar bitirdikçe yeni dondurma yapıyor rahatladılar.Birazda pastacıkların tadına baktılar.Herbiri farklı bir tadı sevdi, herbiri farklı bir pastayı yedi. En küçükleri ve en cimcimeleri Alin, çizgi filmden çıkmış gibi, minik ağız minik burun kocaman mavi gözler. Sanırım Alin vişneliyi çok sevdi, Alek şeftalileri yedi, Derin kayısılıda karar kıldı. Ama herbiri bir tarafa yinede çikolatalıya hiçbiri hayır demedi.
Pastamızın keki daha önceden yapıp dondurucuya attığım limonlu,haşhaşlı kek. Mus ise yoğun meyveli.Her kaşıkta vişnenin o ekşi tadı damağınızda kalıyor.

Bu pastayı hertür meyve ile deneyebilirsiniz. Kayısı, şeftali yada erik...

PAstamız aynı zamanda Yaman etkiliğin bu ayki ev sahibesi Yemek Kokusu'na gidiyor. VİŞNELİ MUS PASTA

250 gr vişne püresi

3 yemek kaşığı şeker

1 jelatin

250 ml krema

1-Kremayı çırparak sertleştirin.Bu arada jelatini 5 dakika soğuk suda bekletin.

2-Şekerle meyve püresini ısıtın.İçine suyunu iyice sıkıp aldığınız jelatini ekleyin ve iyice karıştırın.

3-Meyve ılıyınca kremaya dikkatlice ekleyin ve tek renk olana kadar karıştırın.

LİMONLU HAŞHAŞLI KEK

1 1/2 su bardağı un

1 su bardağı şeker

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

1/4 tatlı kaşığı tuz

1/2 su bardağı yumurta beyazı

3/4 su bardağı süt

1/4 su bardağı limon suyu

1 limon kabuğu

1 yemek kaşığı haşhaş

100 gr tereyağ

1-Tüm kuru malzemeleri birlikte eleyin.

2-Ayrı bir kapta yumurta beyazı ile sütü iyice çırpın.

3-Kuru malzeme ile yumurtayı yavaş yavaş birbirlerine ekleyin ( önce kuru malzemenin 1/3'ü sonra yumurtanın yarısı, kuru malzemenin yarısı,yumurtanın kalanı ve son olarak kuru malzeme)

4-Haşhaş ve erimiş tereyağını ekleyin ve yağlanmış kek kalıbınıza hamuru dökün.

5-180 derecede 30 dk pişirin.

Afiyet olsun

KARAMELLİ ,BADEMLİ,MEVSİM MEYVELİ TARTÖLETLER

Tuzlu tartlar yapsamda fotoğraflamak kısmet olmuyor nedense.Ama tatlılara gelince fotoğraf hemen devreye giriyor. Sanırım tuzluları pek gösterişli bulmuyorum? ne bileyim belkide tatlılar hep gözümün bebeği...

Ama yakında tuzlularıda ekleyeceğim.Blogumda bir iki tuzlu tarifin olması iyi olur gibime geliyor.

Bugünlerde evim kalabalık, 3 kişilik ailemiz büyüdü.Sevgili abim Burak'ın eşi ve iki güzel çocuğu yani yiğenlerim geldiler.

Onlarla harala gürele günlerimiz geçerken ,halalarıda yavrularına bol bol pasta ve dondurma yaparak ağızlarını tatlandırdı.

Sıcaklarsa bana eşlik etti gün boyu.Sıcak öğlen vaktinde klimanın altında geçen birkaç saatim bana ufak bir üşütme olarak geri döndü. Ama biz bunlara pabuç bırakacak kadınmıyız? Hayır!

Castara castara gezmekten geri kalmıyoruz...

Gezemediğimiz zamanda fırını açıp onun ısısıyla idare ediyoruz. Böyle evdeki bir anımda basitçe bir tart hamuru hazırlayıp içine bolbol mevsim meyvelerinden koyup bir tart yaptım. Tarif tariflerini sevdiğim Smitten Kitchen'dan. Sadece benim tart hamurum biraz daha kumsu yapıda oldu. bunun nedeni ise tabii benim ölçüleri değiştirmemden kaynaklı.siz birebir uygularsanız tarifi tahminim daha yumuşak ve kolay şekil verilen bir tart hamuruna sahip olabilirsiniz.

KARAMELLİ ,BADEMLİ, MEVSİM MEYVELİ TARTÖLETLER

Tart Hamuru

13 çorba kaşığı/tablespoon tuzsuz tereyağ küçük parçalara bölünmüş

1/3 su bardağı/cup pudra şekeri

1 yumurta sarısı

1 1/2 su bardağı/cup un

1 çorba kaşığı/tablespoon krema

1. 15 dakika .oda sıcaklığında bekletin tereyağını.
2. Mikser kabınıza pudra şekerini alın, tereyağını ekleyip iyice karıştırın.

3. Yumurta sarılarını ekleyip iyice karıştırın.
4. Karışıma unu ekleyip kumlu bir yapıda olana kadar karıştırın.Kremayıda ekleyip hamuru iyice karın.

5. Hamuru düzleyip saranla sarıp dolapta 2 saat dinlendirin.
6. Hamuru açıp yağladığınız tart kalıplarınıza yayın.Üzerlerine delikler açıp önceden 175 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.

İçine

1 1/4 su bardağı/cup krema

1/2 su bardağı/cup tereyağ küçük parçalara bölünmüş

1 su bardağı/cup vişne,şeftali,erik,kayısı küçük parçalara bölünmüş

2 su bardağı/cup parçalanmış badem

Kayısı marmelatı

1. Krema ve tereyağı birlikte ısıtın.Tereyağ eriyince ocaktan alın.
2. Karamel yapımı için bir tavaya şekeri döküp hiç kaşık değdirmeden şekeri eritin.Şeker eriyip karamel rengini alınca ocaktan alın. Yavaş yavaş kremayı şekere ekleyin.Bu arada sürekli karıştırmayı ihmal etmeyin.
3. Tart kalıplarınızın dibini kayısı marmelatı sürüp üzerine dilimlenmiş meyveleri ve bademi koyun.Onun üzerinede karamelden döküp ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.

Afiyet olsun...

ÇİKOLATALI KEKLİ ÇİLEKLİ MUSS

Biliyorum ihmal ettim blogumu.Ama inanın hergün, bu sıcak İzmir günlerinde istisnasız hergün mutfağa girmeyi arzuladım. Arzu iyide, yeterli olmuyor.Heleki benim gibi sıcakta tansiyon sorunu yaşayan biri için inanın çok zor oluyor.Tatilini bile gölgede geçiren biri için İzmir'in bu nemli sıcak günleri zor geçiyor..Şimdiden Gümüşlük'ün esen serin rüzgarını özledim.Bakarsınız bana eser kaçarım yine Bodruma, belli mi olur?
Bu özlemle, arada sırada klimanın altından kalktığımda, ancak yemek yapacak kadar dayanabildim ocağa, fırına.. Yaptığım kişler , tuzlu tartlar fotoğraf çekilemeden yenince çarem kalmadı. Mutfağa girip önce buzluğumu açtım. Baktım geçen gün yapıp kırpıntılarını poşetlediğim çikolatalı kekim duruyor.

Çıkardım buzu çözülsün diye. Dolapta miss gibi çileklerimde var, gerçi kızımdan ancak bir avuç kalmış.Olsun dedim olsun..Ezikleri yememiş annesine bırakmış benim akıllı kızım..

Her zamanki tarifim geldi aklıma, olsun yapayım pek sevilmişti evde diye düşündüm.

Mazur görün şimdilik beni, yeni bir tarif değil sadece kalıbı değişik vede keki..Bunun dışında herşey Çilekli Çanakçıklardaki gibi..siz yaparken benim gibi elinizdeki kek parçalarını değerlendirin.

Meyveli yeni denemelerim yakında blogumda sizlerle buluşacak.Ama o güne kadar; bu sıcak sımsıcak günlerde gönül serinliği diliyorum...

KİRAZLI TART

Bodrum Gümbet ve Gümüşlük...
Bodrum'u oldum olası sevmişimdir.Genelde tatil için Bodrum'u tercih ederiz.Merkezi bana gre fazla hareketli ama çevresi hele ki Gümüşlük... dingin denizi ile bir tabiat harikası.Yüksek dağlara kurulmuş evleri denizi kucaklıyor, baharda yağmura doymuş olmalı toprak yeşili,pembesi ile denizi taçlandırıyor. Bu serin rüzgarı,mavi denizi, begonyalarla süslü taraçalarıyla beyaz evleri seviyorum.


Arkadaşıma bir iki tatlı yapıp sohbetimizin tadını katmerledik. Vişne bulamadım, kirazdan tart yaptım önce...Fıstıklı hamurla üzerine kumlu bir tepecik yaptık.Adını Tavşan Adası anısına Tavşan tepesi koydum.
Lezzeti tam benim istediğim gibi olmadı aslında ama fenada değildi. En azından evdeki herkes keyifle yedi.

Tart Hamuru

2 3/4 su bardağı un

1/2 tatlı kaşığı şeker

5 çorba kaşığı soğuk tereyağ

6 tatlı kaşığı soğuk su

Un,şeker ve tereyağını rondoda ksrşştırın.yumuşak hamur olana kadarda soğuk su ekleyin.

Hamuru yarım saat dinlendirin dolapta.

Yağlanmış tart kabına hamurunuzu yayın.Üzerine çatalla delik açıp ağırlık yapacak bakliyat koyup 180 derecede 15 dakika fırına verin.

İçine

3/4 su bardağı şeker
3 çorba kaşığı nişasta
1/4 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı kiraz,çekirdekleri çıkarılmış

Şeker,tuz,kiraz ve nişastayı birlikte karıştırın.
Pişmiş hamura yayın.

Üzerine

1/2 su bardağı un
1/2 su bardağı yulaf unu
1/2 su bardağı şeker
1/2 tatlı kaşığı tarçın
1/2 tatlı kaşığı tuz
3/4 su bardağı fırınlanmış antep fıstığı parçalanmış
6 çorba kaşığı erimiş ılık tereyağ

Un,yulaf unu,şeker,tarçın,tuz ve fıstığı karıştırın.Tereyağını ekleyip kirazlı için üzerine yayıp 180 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Soğuyunca pudraşekeri döküp servis edin..

Afiyet olsun..