YAMAN ETKİNLİKLER; 5 ÇAYINA LOKMALIK MİNİ TADLAR

Şubat ayı etkinliği bugün bitiyor. Ben tamda son güne üç tarifi bloga ekleyebildim.Bu üç minik atıştırmalıkları Leziz Sofraların düzenlediği 5 çayına lokmalık tadlar etkinliğine gönderiyorum.
Tariflerini sonra ekleyeceğim.

KALPLİ MİNİK EKMEKÇİKLER
KARAMELLİ DAMLA ÇİKOLATALI ÇÖREKÇİKLER

KARIŞIK OTLU BÖREKÇİK

sevgiler...

RENKLERDEN KIRMIZI

Bazı zamanlar düşünmekten düşünemez hale geliyorsun.Burada zaten en büyük sorun insanların "sadece düşünmesi "diyor bir dostum.Harekete geçmekten bahsediyoruz,

Hepimiz birşeyin olmasını bekliyoruz anlıyorumki ;bu hareket olayını tetikleyecek ?

Dostum gülüyor, bıyık altından. Beylik bir laf var anlıyorum dilinin ucunda.

Gülüyorum, havanda su dövüşümüze...

Kahveler içiliyor.Saatler ilerlemiş.Hepimiz aynı anda kalkıp ayrı yollara doğru seğirtiyoruz...

Kulaklığımı takıyorum, Albinoni çalıyor...

Gülüyorum kendime yolda yalnız yürürken.

Dönüp bakmamak lazım biliyorum arkanda bıraktığın aşınmış yolara.Ama bazen hesaplaşmak gerekir kaldırım taşlarıyla.

Hem hoşlanmadım damağımda kalan bu tattan.Sanırım bu kahveden bir daha hiç içmeyeceğim !.

...............

Evimde oturup Bach dinliyorum, elimde kırmızı bir kadehle.Telefonun zili arsız arsız çalıyor, açıyorum.Bir dost arayan.

Ne yapıyorsun diyor bana ?İşsizlik sana göre değil...

Kotardığımı düşünüyorum, sızlanmadan, "evin tadına vardığımı " söyleyince.

Yalpaladığımı söylüyor. Biraz patavatsızdır da kendisi :)

Yalpalıyorum. Haklı...

Aramak için biraz geç değil mi diyor ?İdeali bırakıp, realist düşünmem gerektiğini ima ederek.

........................

Kahve mi? kırmızı mı?

Ben en iyisi kaldırımlara vurup kendimi, kırmızıyı alayım !

Bu havaya en çok bu renk yakışır !!

DULCE DE LECHE,LİMONLU BAR ,ÇİKOLATALI KARAMELLİ BAR

Atıştırmalık birşeyler peşine düşünce benim miniğim, banada mutfağın yolunu tutmak kaldı ...

Tariflerin her ikiside Joy of Baking'e ait. Tarifleri uygularken çok az değişiklik yaptım. Her iki tarifte aynı hamuru kullandım. Ayrı ayrı hamur yapmadım. Hamur, klasik tart hamurundan çokta farklı değil bence.

İlki limonlara bu defa taktığım için Limonlu Bar . Diğeri ise ,geçen hafta yapıp birtürlü yayınlayamadığım Dulce de Leche ile yaptığım Karamelli Bar.

LİMONLU BAR

Hamur Malzemesi:

1/2 cup (113 gram) oda sıcaklığında tuzsuz tereyağı

1/4 cup (25 gram) pudra şekeri
1 cup (140 gram) un
1/8 teaspoon* tuz

İç Malzemesi:
1 cup (200 gram) şeker
2 büyük yumurta
1/3 cup* (80 ml) limon suyu (yaklaşık iki büyük limon kabuğu)
1 tablespoon (5 gram) limon kabuğu (2 limon)
2 tablespoon* (25 gram) un

Üzerine:
pudra şekeri

* Cup ölçünüz yoksa orta büyüklükte bir su bardağıda kullanabilirsiniz.

* Teaspoon yaklaşık bizim tatlı kaşığımız ölçülerinde

* Tablespoon ise çorba kaşığı ölçülerinde

Hazırlanışı

Hamur:

1- Önce 175 derecede fırını ısıtalım ve 20 x 28 cm fırın kabını yağlayalım. ( ben hamuru ikiye bölüp ayrı tarifler uyguladığım için iki kare kalıp kullandım)
2-Mikserle tereyağ ve şekeri yumuşak krema kıvamına gelinceye kadar çırpalım.
3-Tereyağlı karışıma un ve tuzu ekleyin ve iyice karıştın. Elinizle hamuru nazikçe çok az yoğurun.
4-Fırın kabınıza hamuru yayıp 20 dk pişirin.
5-fırından çıkardığınız hamuru tele alıp soğutun.

İçi ;

1-Mikserle şeker ve yumurtayı bütünleşip, beyazlaşana kadar iyice çırpın.

2-Limon suyu ve kabuğunu da karışıma ekleyip karıştın.

3-Unu ekleyin bu karışıma.

4-Karışımı ılıyan hamurun üzerine yayın ve 20 dk pişirin.

5-Fırından aldıktan sonra tezgahta soğumasını bekleyin ve buzdolabına kaldırın.

6-Limonlu Barınız soğuduktan sonra kare kare kesin ve üzerine pudra şekeri eleyin.

En az 1 gün buzdolabında bekletirseniz daha lezzetli olacaktır.

KARAMELLİ BAR

Ben yukardaki hamuru hazırlayıp ikiye bölerek yapmıştım her iki tatlıyıda ancak siz her biri için farklı yapmak isterseniz diye bu tarife ait hamuru da vereceğim.

Hamur için Malzemeler;

3/4 cup (170 gram) tuzsuz oda sıcaklığında tereyağ
1/4 cup (50 gram) şeker
1/2 teaspoon vanilya
1 1/2 cup (210 gram) un
1/8 teaspoon tuz

Karamelli iç için:
396 gram Dulce de Leche

Üzerine:
170 gram çikolata
1 teaspoon tuzsuz tereyağ


Hamurun Hazırlanışı

Öncelikle fırnınızı 175 C ısıtın. Fırın kabınızı (23 x 23 cm) yağlayın.
1-Mikserde tereyağla şekeri iyice çırpın, tereyağ ve şeker bütünleşip krema kıvamına gelsin.

2-Tereyağlı karışıma vanilyayı ekleyip karıştırın.

3-Son olarak un ve tuzu ekleyip hamuru nazikçe yoğurun.

4-Hazırladığınız hamuru fırın kabına yayıp 20 dk pişirin. Fırından çıkınca soğumaya bırakın.

İçi : Dulce de Lecheyi pişmiş hamurun üzerine yayın.

Üzerine: Tereyağ ve çikolatayı benmari tekniği ile eritin.Erimiş çikolatayı karamelin üzerine yayın.Buzdolabında soğuması için bekletin.

DULCE DE LECHE

2 litre süt ( ben komşumun köyden getirdiği inek sütünü kullandım)

2 su bardağı şeker

1 çay kaşığı karbonat

Sütü ocağa alıp şeker eriyene kadar karıştırın. Bu aşamada karbonatı ekleyin. Karbonatı eklediğinizde sütköpürecek sonra tatlı bir açık kahve rengini alacak. Karıştırmaya devam edin.

Ben karıştırmaktan açıkçası çok yorulmuştum.

Leyya yazmıştı da çok sıkıcı bir iş olduğunu , ben karamelde karamel diye tutturduğum için bile bile bu işe soyundum.

Dediğim gibi yaklaşık 2 saat karıştırınca sonunda karameliniz de hazır oluyor.

Ben bu işe kalkıştığımda kızımın okul saati yaklaşmıştı.Bu yüzden ilk 45 dakikadan sonra karıştırma ve pişirme süreci durdu. Ben okula bırakıp kızımı eve gelene kadar sütümüz ocakta altı kapalı beni bekledi. Sonra fazla karıştırmadım. Leyya gibi bende son yarım saatte karıştırdım tekrar. Akıcı kıvamda çok lezzetli bir büyük bir küçük iki şişe karamelim oldu.

Karamelimi hem bu barda hemde başka bir tarifte denedim. Açıkçası değer mi? derseniz, DEĞER derim :)

Afiyet olsun :)

CHERRY DOMATESLİ BEYAZ PEYNİRLİ TART

Sevgili Cenk'in blogunda ilk gördüğümde çarpıldığım tartlardandı. Sanırım iki yıl önce, Ada doğduğunda Ankara'da bizimkilere yapmıştım ve çok beğenilmişti.

Dolabı açıpta cherry domateslerin bana hüzünle baktığını görünce aklıma bu tart geldi. Sonra fark ettimki sevgilime bu tartı hiç yapmamışım.Hemen Cenk'in sayfasını açıp gösterdim, aşkımın gözleri ışıldadı. Börekten kalan beyaz peynirlerimde yerini bulmuş oldu.

Geçen gün yaptığım ama bloga henüz tarifini koyamadığım Patlıcanlı Tart'tan kalan hamurumu çıkarıp yapmaya koyuldum. Tarif çok kolay ve malzemesi az. Ben çok ufak bazı değişiklikler yapmak zorunda kaldım.Aşağıda kendi yaptığım şekli ile yazdım.

Farkındaysanız bende bir çeşit takıntı var ?

Neyse bence tart hem yapımı kolay hem yemesi zevkli bir lezzet. Seviyorum !

Cherry Domatesli Beyaz Peynirli Tart

Tuzlu Tart Hamuru

Malzemeler
1 1/4 cup un
1/2 teaspoon tuz
150 gr tereyağı, soğuk ve küp küp doğranmış
2 tablespoon soğuk su

Yapılışı

1-Bir mutfak robotunda ( rondoda yaptım ben) un, tuz ve tereyağını ekleyip karışmaları için kısa aralıklarla çalıştırın.
2-Hamur iri kum taneleri kıvamına gelene kadar kısa aralıklarla çalıştırın.
3-Azar azar buz gibi suyu ekleyin ve rondoda tekrar karıştırın. Hamur kesinlikle ıslak ve yapışkan olmamalıdır. İki parmağınızın arasında sıkınca bir arada duruyorsa olmuş demektir.
4-Unu bir parşömen kağıdının üzerine döküp top haline getirin, üzerine bastırıp yassı bir şekil verin ve paketleyip en az 1 saat, tercihen 24 saat buzdolabında dinlenmeye bırakın.

Cherry Domatesli peynirli iç

Malzemeler

Beyaz peynir (hamurun üzerini kapatacak kadar kullandım ben )
Cherry domates
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Tercihinize bağlı dal taze kekik ,karabiber ( benim kızım sevmediği için ben koymadım )
Tuz ( gerekmedi,eklemedim)

Yapılışı

1-Fırınınızı önceden 225 C’de ısıtın.
2-Tart hamurunu tart kalıbını yağladıktan sonra yerleştirin. (ben borcamın,küçük dikdörtgen bir fırın kabını kullandım )
3-Unufak ettiğiniz beyaz peyniri tart hamurunun üzerine döşeyin.
4-Ağız tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin (ben tuz eklemedim, keza baharatta eklemedim).
5-Domatesleri tepesine dizin.
6-Fırınınızın ısısını 200 C’ye düşürün.
7-Tartın üzerine bir çorba kaşığı zeytinyağı gezdirin ve fırına verin. 35-40 dakika pişirin.
8-Kekik ekleyecekseniz bu aşamada tartın üzerine serpip bir 10 dakika daha pişirin.

9-Tartı fırından çıkardıktan sonra 1 çorba kaşığı zeytinyağı daha gezdirip ılık olarak servis yapın.

Afiyet olsun..

BİR DİLİM LİMONLU TART

İzmir'de yağmurlu ve soğuk günler yaşıyoruz. Hava biraz açıpta güneş yüzünü gösterdimi ,hemen bahçeye çıkıp kapı önünde yemek diye miyavlayan kedileri besliyoruz. Karşı komşumun erik ağacı çiçek açmış, yalancı bahara kanmış. Limon ağacı ise bu sene coşmuşta coşmuş. Bizimki köşede meyvesiz salınıyorken, komşumun bahçesi yeşille sarıyı kucaklamış.
Elimde kuşburnuyu demleyip yaptığım sıcak çayım, aklıma düşüveriyor limonlar...
Eve girip irice bir limon alıyorum elime aslına bakarsanız aklımda ağaçtakiler var.

Ne yapsam ? hımmm son günlerde favorim Limonlu Tart. Tam bana göre malzeme az, yapımı kolay.Tartın tabanını daha önce klasik tart tabanı yaparak denemiştim. Ama geçen gün yaptığım elmalı turanın hamuru hoşuma gitti, birde bu hamurla denemeye karar verdim. Kesinlikle isabetli bir karar olmuş.

Bu tartı üzeri iyice kızarana kadar tutarakta denedim. İçeriğindeki limon kabukları o zaman sanki şekerlenip daha bir lezzetleniyor. Daha ince ve akışkan olmayan bir yapıya bürünüyor.

Bu haliyle -yani daha kısa süre fırınlandığında - her dilimde ağzınıza limonun tüm özsuyu akıyormuş gibi geliyor. Hafif akışkan hali hani birde peynir katsanız ben peykekim - cheesecake- diye bağıracak.

Tarif bir süredir takip edip bol bol reçetelerini denediğim Smitten Kitchen'dan. Sırası gelmişken Dünyanın en iyi blogları listesinden de kısaca bahsedeceğim. Cenk'in yazısını okuyunca hemen listeye baktım ve beğenerek takip ettiğim birkaç blogunda yer aldığını gördüm, Smitten Kitchen'da bu bloglardan.Blog dünyasında ilk tanıştıklarımdan ve ingilizce blogunu bile keyifle izlemekten zevk aldığım Cafe Fernando'nun Türkiye'den bu listeye girmesi ise çok gurur verici. Emeğin hak ettiği taktiri alması çok güzel. Tekrar Cenk'i tebrik ediyorum.

Listeye girmiş bir blogtan aldım dedim, ben beğendim dedim, ee tarif Dorie Greenspan'a ait artık fazla söze gerek yok tarife geçme vakti geldi.

Limonlu Tart

Limonlu iç ;

( Rollet-Pradier, Paris via Paris Sweets, Dorie Greenspan )

1 büyük limon yaklaşık 130 gr, ince ince kesilmiş ve çekirdekleri çıkarılmış.

1 1/2 cup şeker (300 gr) ( bize fazla şekerli geldiği için 1 cup şeker kullandım)

1 1/2 tablespon nişasta

1 büyük yumurta

1 büyük yumurta sarısı

115 gr tuzsuz tereyağ (eritilmiş soğutulmuş )

Yapılışı;

1-İnce ince dilimlenmiş tüm limonla şekeri rondoda iyice çekin. Limon püre gibi olacak.

2-Şekerle bütünleşmiş limonu başka bir kaba alıp,yumurta sarısı, yumurta, nişasta ve tereyağını ekleyip tel çırpıcıyla karıştıralım.

3- Bütünleşmiş içi yarı pişmiş tabana döküp, ısıtılmış fırında önce 20 dk 160 derecede, sonra 15- 20 dakika 180 derecede pişirin.

4- Telde soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.

Elmalı Pay Hamuru nun tarifini buradan alabilirsiniz.

Kalsik Tart Tabanı

(Paris Sweets, Dorie Greenspan)

290 gram oda sıcaklığında tuzsuz tereyağ

1 1/2 cup (150 gram) pudra şekeri

1/2 cup (70 gram) badem ( çekilmiş)

1/2 teaspoon tuz

1/2 teaspoon vanilla extract

2 büyük oda sıcaklığında yumurta

1/2 cup (490 gram) un

Hamurun Yapılışı

1- Tereyağı robotta krema kıvamına gelinceye kadar çırpalım.

2- Terayağına pudar şekerini ekleyip bütünleşinceye kadar robotta çırpın.

3- Çekilmiş badem,tuz ve vanilyayı ekleyip pürüzsüz bir kıvam alna kadar çırpın.

4-Hafif çırptığınız yumurtaları ekleyin.

5-Son olarak yavaş yavaş unu ekleyin.Hamura unu yedirince karıştırmayı bırakın.

6-Buzdolabında yarım saat dinlendirdikten sonra, yağlanmış tart kalıbına açtığımız hamuru yayıp yarı pişmiş olacak şekilde 180 derecede fırınlayalım.

Afiyet olsun.

ELMALI PAY

Evdeki elma bolluğundan istifade, evdede çok sevilen elmalı tart yapmaya karar verdim.

Bu defa her zaman yatığım basit tart hamurundan yapmak istemedim. Daha yumuşak dokulu bir hamurda karar kıldım.

Açıkçası doğru bir tercih olduğunu söyleyebilirim. Çok lezziz ve yumuşak bir hamur içinde elmalar... Tek eksik bir top sütlü dondurma..

Kesinlikle denemenizi tavsiye ederim.

Tarif Joy of Baking 'den.

ELMALI PAY

( Tarif Myrtle Allen'dan adapte edilmiş )

Hamuru için;

2 cup un (280 gr )

1/2 cup şeker (100 gr)

1 1/2 teaspoon kabartmatozu

1/4 teaspoon tuz

1/2 cup soğuk tereyağ (113 gr)

2 büyük yumuta

1/2 cup süt ( 120 mı)

1 teaspoon vanilya

İç malzemeler;

454 gr soyulmuş, içi çıkarılıp dilimlenmiş elmalar.

( Ben elmalarımı yaklaşık 2 çorba kaşığı kırmızı şarapta bekletip içine üzümde ekledim)

2 tablespoon şeker

1/4 teaspoon tarçın.

üstüne şeker

Yapılışı

Fırını öncelikle 170 derecede ısıtıp 23 cm lik kalıbımızı yağlayalım.

Küçük bir kasede sütümüzden 1 tablespoon alıp 1 yumurta ile çırpıp bir kenara alalım.

Büyükçe bir kasede un, şeker,kabartma tozu ve tuzu karıştır.

Küçük parçalara ayrılmış tereyağını una katarak kumgibi olana kadar robotta çekin.

Ayrı bir kapta kalan 1 yumurtamız ve stümüzü vanilyayıda ekleyerek çırpalım. bunu hamurumuza ekleyerek hamura yedirelim.

Bu aşamada hamuru fazla da karıştırmamalıyız.

Unlu bir yüzeyde hafifçe hamuru 4-5 defa yoğurup hamuru ikiye bölelim.

Bir parçasını unlu yüzeyde hafifçe açıp tart kalıbına yayalım.

Elmalarınızı şeker ve tarçınla karıştırın. Bu aşamada ben elmalara şarap ve üzüm ekledim.

Bu iç karışımı hamura yayıp kalan hamuru açıp üzerine kapatalım.

Kalıbın kenarlarından nazikçe parmaklarınızla hamuru kaparın.

Bir kenara ayırdığınız süt ve yumurta karışımını hamurun üzerine fırça ile sürüp şekeri üzerine serp.

Hamurun tam ortasına içerdeki buharın çıkmasına izin verecek bir delik açın.

35-40 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.

Telde soğutup üzerine isterseniz pudra şekeri yada dondurma koyarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun...

BLOGUNU SEVİYORUM ;ÖDÜLÜNÜ ALMAYA BEKLİYORUM

Sevgili http://kirazdunyasi.blogspot.com/ beni bu güzel ödüle layık görünce çok sevindim. Sevgili arkadaşıma çok teşekkür ediyorum.
Bu güzel ödülü benimde 7 bloga vermem gerekiyormuş. Kiraz dünyasına katılıyorum, bütün bloglar hakediyor.
Ve içlerinden 7 blog seçmekte çok güç. Bu nedenle ben tüm arkadaşlarıma armağan ediyorum bu ödülü.
Dilerim hoş bir esinti ve yüzlerde tebessüm yaratır bu güzel ödül.

sevgiyle kalın

RATATOUILLE TART

Çizgifilm bizim hayatımızda çok önemli bir yer kaplıyor.

Tabii kızımın seviyor olması bir etken ama asıl bu sevgi eşimin animasyon yapıyor olmasından kaynaklı.

Geçmiş senelerde işten eve her gelişimde her kisini de tv karşısında heyecanla çizgifilm izler bulurdum. Yoo bende seviyorum tabii ama bu denli tutkuyla değil.

Zamanla eşimden birşeylerde öğrendim tabii.Mesela vizyona bir film geldiğinde hangi studio tarafından yapılmış ona bakıyorum. Ve bu konuda Pixar bir numara bence. Yaptıkları animasyonlar görsel açıdan çok kaliteli olmanın yanı sıra verdikleri mesajlarda çocuklara ve hatta büyüklere uygun. Filmlerinin bir konuları var ve bu klişe, popüler kültürü yaymaktan öte daha dolu içerikte olabiliyor.

Çizgifilmlerden tabii biz büyüklerde etkileniyoruz. Hatta eşimin dediği gibi, aslında bu animasyonlar büyükler için yapılıyor.

Hepiniz biliyorsunuzdur. Ratatouille isimli çizgifilm kasıp kavurdu etrafı. O zamandan beri bu güzel sunumu olan yemeği merak eder oldum. Hatta yerli yabancı pekçok blog gezdim ve herbirinde çeşitli yapılışlarını gördüm. Sonunda anladımki bu bizim türlünün bir çeşitiymiş.

Benim gibi sebze severlerin bu güzel Fransız türlüsünü birde böyle denemelerini şiddetle tavsiye ediyorum. Yaklaşık 4 defa yaptım, ve farklı insanlara tattırdım. Kesinlikle hafif ve lezzetli olduğu konusunda fikir birliğne vardılar.Her yapışımda sebzelere eklemeler yaptım.Bazen havuç bazen patates ekledim.Artık elinizde ne varsa yakıştırıyorsanız kullanın derim.

Pataes ve patlıcan yarı çiğ lezzetsiz olduğu için ben bunları kullanırken mutlaka az bir zeytinyağında ocakta öldürdüm. Çünkü fırında çok fazla tutmuyorsunuz tartı. Diğer sebzeler yarı pişmiş lezzetli olduğu için bu işlemden geçirmedim. Tarifi ilk görüp beğendiğim blogta tart milföyle yapılmış. Daha kolay olduğu için milföy banada pratik geldi ama tart hamuru ile yaptığımı biz daha çok beğendik.

Fareciğin sunumu kadar estetik olmasada bu şekli hem göze hem miğdeye daha cazip geldi

Gelelim tarifimize

RATATOUILLE TART

( tarif smitten kitchendan adaptasyondur )

1 orta boy kabak

1 orta boy patlıcan

1 er adet kırmızı ve sarı biber

( ben bazı denemelerimde patates, havuçta kullandım)

1 yemek kaşığı ev yapımı biber salçası

2 yemek kaşığı zeytinyağ

Beyaz peynir

isteğe bağlı nane, kekik, biberiye..

Tart hamuru

1 su bardağı un

100 gr tereyağ

2 yemek kaşığı soğuk su yada süt

1/2 çay kaşığı tuz

1/4 çay kaşığı şeker

Yapılışı

* Önce tart kalıbımızı yağlayalım.

* Tart hamurumuzu tüm malzemeyi ekleyip hazırlayalım.30 dk buzdolabında dinlendirelim.

* Bu esnada Patlıcanları yuvarlak , ince dilimlere ayırıp limonlu tuzlu suda bekletelim.

* Patlıcanların suyunu süzüp 1 kaşık zeytinyağında hafif pişirin. ( 2-3 dakika)

* Kabak ve biberleride yuvarlak şekilde dilimleyelim.

* Buzdolabındaki hamurumuzu unlu tezgahta açıp nazikçe tart kalıbına yerleştirelim. Üzerine kabarmaması için delikler açıp 175 derecede yarı pişmiş durumda olacak şekilde fırınlayalım. Bu aşamada fırından çıkaralım.

* Tart hamurumuzun üzerine salçayı sürüp sıra ile sebzelerimizi dizelim.

* Üzerine zeytinyağını geçirip peynirimizi kullanacaksak baharat ve kekik, biberiye gibi lezzetlendiricileri serpelim.

* Tekrar fırına verip hafif sebzeler ölünce fırından çıkaralım.

Afiyet olsun.

ÇİLEKLİ MUZLU MUFFİN

Aldığım çilek ve muz yolda getirirken ezilince evde fazla rağbet görmedi. Onlar için en iyi yol una bulanıp kekin içinde yenmeleriydi.

Hamurla bütünleşmiş muz, ıslak ve lezzetli çilek parçaları böylece sütün yanında muffin şeklini alıp yenmeye hazır minik elleri bekledi.

Sonunda minik elleri sütünü içip, yanında yumuşacık muffinleri afiyetle yerken annesi keyifle onu izledi...

ÇİLEKLİ MUZLU MUFFİN

Malzemeler

100 gr tereyağ ( oda sıcaklığında )

3/4 cup şeker

2 cup un (280 gr )

2 büyük oda sıcaklığında yumurta

3 ezilmiş muz

1 cup küçük dilimlenmiş çilek

1 çay kaşığı vanilya

1,5 çay kaşığı kabartma tozu

1/4 çay kaşığı karbonat

1 çay kaşığı tarçın

1/2 çay kaşığı tuz

Hazırlanış

* Fırın ısısını 175 dereceye getirin ve muffin kalıplarınızı yağlayın.

*Mikserinizle yağı çırpıp yumuşatın. Ayrı bir kapta yumurta, şeker, vanilya ve muzu iyice karıştırın ve yağı ekleyip bütünleşene kadar çırpın.

* Başka bir kapta un, kabartma tozu, karbonat,tarçın ve tuzu eleyin.

*Kuru malzemelere ıslak malzemeleri ekleyip bütünleşene kadar karıştırın.

*Una buladığınız çilekleri hamura ekleyip hafifçe hamura karıştırın.Fazla hamuru karıştırmamaya dikkat edin bu aşamada.

*Yağlanmış muffin kalıplarınıza yaklaşık bir parmak eksik olacak şekilde hamurdan koyup fırına verin. Fırına 1 fincanda su koyarak pişirin.

*25 dakika sonra kürdanla kontrol edip temiz çıkıyorsa tel üzerinde soğutun.

Afiyet olsun.

AŞK OLSUN !

Hayatımızı kazanmak için çalışırız, gerekli gereksiz birsürü şey almak içindir çabamız.

Aslında hiçbir güvencesi olmayan hayatı ipotek etmek içindir birikimlerimiz.

Bazan hayat bize oyun oynar ve ellerimizden kayar tüm sahip olduklarımız.

Birtek şey baki kalır ki o da yüreğimizdeki AŞK !

Elimde kırmızı şarabım, küçük bir tabakta meyveler dilimlenmiş ve olmazsa olmazı bu ikiliye katılmış ; Lint çikolataları... Ben her zaman meyvelileri tercih ederim.

Aşkıma kadehimi uzattım " Aşk olsun" , aşkım elinde şarabı " Nur olsun" ...

Her işe aşk gerekir, aşksız ekmek katıksız, şarap tatsız, sohbet muhabbetsiz kalır.

Her gününüz aşkla , nurla dolsun dostlar.

TAŞUCU'NDA 20 GÜN

Dünyanın en güzel ve bakir sahillerinden biri sanırım Taşucu'nda ki bu büyük sahil. Sessiz ve doğal kalabilmiş sade bir güzellikle size kucağını açan bu sahilin karşısında Kıbrıs adası size göz kırpar. Her limana gidişimde atlayıp feribotlara gidesim gelir...

Sevmekle birlikte Taşucunda hiç 20 gün kalmamıştım. İlk 5. günden sonra sıkılır kaçarım genelde. Bu defa 5. gün sıkılamadım çünkü gider gitmez annemlerle birlikte gripten 1 hafta hasta yattım. Yaş ilerledikçe bulunduğun mekandan çok kimlele birlikte olduğun önem kazanıyor. Bundan dolayı insan daha zor sıkılıyor, sevdikleri ile olmayı daha fazla istiyor . Bende annemlerle olmaktan pek bir keyifliydim ,ama bir yandan da evimi , internetimi özleyip gitmeyi istedim tabii.


Her öğlen annemle geleneksel sahil yürüyüşümüzü yapıp engin denizlere bakarak sohbetler yapmanın zevkini aldım. Ve her sahile inişimde uysal ve dingin deniz beni kendine çağırdı. Bu sade güzelliğin tabii çılgın rüzgarları ve koca dalgalarıda var. Bereketli bağrında ise besili balıkları, eklembacaklıları balıkçıların keyfini getiriyor. Gerçi sahildde ağ atmak yasak olmasına yasak ancak balıkçıların bu yasağa pek uyduğunu görmedim. Biz sahilde günlük gezintimizi yaparken kıyıya ağlarını çeken balıkçıların avladığı bol kefal ve diğer balıkları inceledik. Annem özellikle mavi bacaklı yengece ilgi gösterdi. Derin ise balıkların üzerine eğilip onlara güçlü olmalarını, onlarını kurtarmanın bir yolunu bulacağını söylesede maalesef balıkçıların elinden kurtaramadı.

Sahideki gezintilerimizi hemen her gün yapıp denizin biz toplayalım diye kıyıya savurduğu deniz kabuklarından da bol bol topladık. Ama dönüş günü koca bir torbayı artık dolduran kabuklarımızı götüremeyeceğimizi anlayıp anneannemize emanet ettik.

Derin için anneannesi ve dedesi ile olmak hemen hemen herşeyden önemliydi. Anneannesi ile birlikte ekmek açıp pişirdi. Birde üzerine dedesi bu ekmeklerin lezzeti bir farklı olmuş canım, bundan sonra hep Derin yapsın benim ekmeğimi deyince bizimki iyiden iyiyye havaya girdi.

Bana gelince, ben Derin'in Çilek kız bebeğine bolca elbise diktim. Hatta kadifeden pantolon ve ceket bile diktim. E tabii biraz uyduruk oldu ama ilk ceket dikişim, olsun artık.
Derin her diktiğim elbiseyi beğenip sonrasında kendisine neden dikmedim diye surat yapınca onada hizmetçi kız kıyafeti diktim. Aman aman ben bilseydim çook önce dikerdim bu önlüğü baş örtüsünü. Bizimki bir sevindiki sormayın.

Hizmetçi kız olmasını engelleyen tek sorunda ortadan kalktı. Artık Kül kedisi gibi hizmetçilik yapabilirmiş. Hatta anneannesinin salonunu vileda ile silip para bile aldı.
Kül kedisi olayını bilmeyen annemler önce ne kadar itiraz etselerde hizmetçilik yapmayı istemesine, sonrasında onlarda pes edip ona yapabileceği işler vermeye başladılar.

İlk haftanın sonunda kıa kardeşim ve ufaklıklar gelince evde birden bire bir hareketlilik başladı. Zamanla emekleyen Deniz'in merdivene çıkma coşkusu, Adanın ilgi çekmek ve kardeşini kıskandığı için yaptığı çılgınlıları, Derin'in dedesini ve anneannesini paylaşmaktan duyduğu ama dile getiremediği kıskançlığı evin ahalisini yordu... En azından beni yordu.
Sonunda Derin hizmetçilikten vazgeçti, ben dikiş dikmekten, annem ekmek yapmaktan...
Bir sabah baktıkki dönüş günümüz gelmiş.

Valizimiz elimizde sevdiklerimiz arkamızda yola düştük...

not: fotoğraf makinamı getirmeyi unuttuğum için telefonumla çektiğim bu fotolara kaldık.