Ama bu internet denen sihirli yerde nereye baksam balkabağı görmeye başlayınca artık değişik birşeyler denemenin zamanı dedim.
Özellikle yabancı bloglarda ve belli özel günlerinde muhakkak balkabağı yapılması ilginç geldi bana.Şükran günü balkabağı, yılbaşında balkabağı..böyle uzayıp gidiyor.Adamlar tatlısından tuzlusuna herşeyini seviyor. Bizim evde öyle çok sevilmiyor.Eşim mesela tadından hoşlanmaz.Derin'de pek alışık olmadığından yanaşmadı bile..Ben mi? ben ortalardayım.Az şekerli bakabağı tatlısını çok severim aslında...
Gelelim bu tart için yorumlarıma;tartı kedi sofrası beğendi, onun yorumlarına çok güvenirim.Önce çikolata sossuz yedi, sonra çikolata sosla buluşturup sundum. Kedi Sofrası tam not verdi bu lezzete. Kesinlikle bende çikolata ile buluşmuş haline bayıldım.
Bu çikolatanın katıldığı herşey mi böyle güzelleşir? Çıtır tart tabanı üzerinde baharatlı balkabaklı bir iç ve üzerinde erimiş çikolatadan sos.. Yılbaşı sofranızda belki bu tarife yer açmak istersiniz?
Tarifi Tuz Biber Dergisi Yılbaşı Sofralarına yolluyorum...Bereketli sofralar kurulsun dileklerimle...
BALKABAKLI TURTA
Tarif Dorie Greenspan'den adapte edilmiştir
Bu tarif için önce tart hamurunuzu yapıp pişirin. 22 cm tart kalıbınızı kullanabilirsiniz.
Tart hamuru için burayı tıklayınız
İçi:
2 su bardağı şekersiz balkabağı püresi (ben şekerle pişirdiğim için şekerli püre kullandım)
3 büyük yumurta oda sıcaklığında
1 su bardağı kahverengi şeker (püre şekerli olduğu için ekstra şeker kullanmadım)2 çorba kaşığı erimiş soğutulmuş tereyağ (ben kullanma ihtiyacı duymadım)
1 1/2 su bardağı süt kreması (süt kaymağım vardı taze onu kullandım)
1/3 su bardağı sour cream (yada süzme yoğurt yada benim gibi labne ve süzme yoğurt karışımı)
1 1/2 tatlı kaşığı zencefil (ben çay kaşığıyla kullandım)
1 1/2 tatlı kaşığı tarçın (ben çay kaşığıyla kullandım)
bir tutam karanfil (karanfili eşim sevmediğinden kullanmadım)bir tutam küçük h.cevizi
bir tutam tuz
3 çorba kaşığı rom (ben kullanmadım)
2 tatlı kaşığı vanilya özütü
süsleme için çırpılmış krema yada erimiş çikolata...
200 derecede fırını ısıtın.
Tüm malzemeleri mikserle iyice çırpın.
Karışımı tart hamurunun içine döküp ısısını 150 dereceye düşürdüğünüz fırında 10 dakika pişir.
Ortasına bıçak sapladığınızda temiz çıkıyorsa fırından alın.
Oda sıcaklığına geldiğinde tartınızı çırpılmış krema yada çikolata ile süsleyebilirsiniz..
Afiyet olsun..
19 yorum:
ahh ben nasıl dayanırım bu güzelli
27 Aralık 2009 14:11ğe ellerine sağlık canım.Muhteşem olmuş her zamanki gibi kocaman öptüm mutlu pazarlar...
geçen hafta yaptım balkabagı tatlısını bu haftada pazarda teyzem görmüş almış banada bende valla değişik bişey yapayım baymasın üstüste diyordum yine denk geldi ne diyim ben. canım karşıyaka çarşıdan aldım ben sinema sokagından. konuşalım buluşalım canım
27 Aralık 2009 16:25Bence çoook güzel! Ben balkabağı sever bir insan oldum artık :D
27 Aralık 2009 16:50Umarım sağlığınız iyidir bir ara üzmüştünüz bizi
27 Aralık 2009 16:54ben balkabağını severim ama bizim evde de çok rağbet görmez ama bu tarifi denemek lazım gibi geldi ellerinize sağlık
Deryacım saol canım.Beğenmene çok sevindim.
27 Aralık 2009 18:14Ece kesin aramızda bir bağ var :) gel biz bir buluşalım :)
Sevgi hala aklımda senin balkabaklı tarif.Kalanıda sanırım öyle değerlendireceğim.
kendimce canım çok teşekkür ederim. İyiyim çok şükür,çok saol cnm.Balkabağı bizdede sevilmiyor, aslında fazla tanımıyoruz bu meyveyi (yoksa sebzemi demeli?)denemekte lazım..
sevgiler..
nefis bir tarif afiyetler olsun.
27 Aralık 2009 19:11bak kabağı konusnda ise seven ve sevmeyen diye ikiye ayrılmış durmda ve günlere yapılankabak tatlısının yanında alternatif bir tatalı yapmak gerekiyor vede yapılıyor:))
tarfilerinizi zevkle okuyorum şimiden deneyceğim tarfiler var defterime not alıyorum. çok beceriklisiniz ellerinize sağlık.belkide bu işde çalşıyorsunuzdur bir pot kırmayım:))
Lavanta limon çok teşekkür ederim ziyaretin ve güzel yorumun için.
27 Aralık 2009 19:30Bende sadece deneyenlerdenim, tam anlamıyla profesyonel olarak uğraşmıyorum, bazen sipariş olabiliyor kırmıyorum...
sevgiler..
Kabak ve çikolata. Denemediğim iki lezzet ama görüntü muhteşem. Renkler çok yakışmış, ellerine sağlık Zehra'cım.
27 Aralık 2009 19:31kalp kalbe karşıdır diyorum! :)
27 Aralık 2009 19:57çok güzel görünüyor elleirnize sağlık... hiç denemedim ama yapmak isterim....
27 Aralık 2009 20:00Bende aliskin degilim su balkabagina. Nereye baksam balkabagi:) Tart cok nefis gorunuyor, al ye beni diyor! Ellerine saglik.
27 Aralık 2009 20:02dantelimi begendigini yazmissin,annemin isleri asla kullnamadigim bi dolu cegizden bir parca
27 Aralık 2009 20:41Ellerine sağlık canım sunuma bayıldım...
27 Aralık 2009 22:49Amsn Allahım bu ne güzellik böyleeee!!!!!!!!!
28 Aralık 2009 12:04mİSKET LİMONU TEŞEKKÜR EDERİM.lEZZETİ bir gece bekletilince daha da artıyormuş..
28 Aralık 2009 22:38Zarpandit kalp kalbe karşı evet :)
Gülsüm hanım deneyin mutlaka,özellikle en az 1 gün dinlendirdikten sonra servis edin tadı daha iyi oturuyor.
Düşbahçesi evet, bende sonunda denedimya rahatladım :)
Işılcım yerinde olsam kullanırdım :) anneciğine sevgiler..
Pembe tadlar çok teşekkür ederim.Çikolatayı keyfimce sıktım aslında daha güzel sıkılsa daha hoş görünebilir..
Pembe çikolata çok teşekkürederim, beğenmene ve güzel yorumuna tekrar teşekkürler :)
sevgiler
Cikolata herseye yaki: ) Cok guzel gozukuyo canim cekti!
29 Aralık 2009 10:49Zehra'cığım muhteşem görünüyor, her yeni tarifin gibi. Kabak bizim evde de hiç sevilmez, annem ve ailem ise çok sever. Dayımlar bahçe yaptılar çok çok yolluyorlar, bize yolladıklaarı annemde kalıyor. Ne yapsam sevmediler. Yabancılar böyle tartlar çok yapıyorlar, bir kere denedim sevmediydik, senintarifle mi denesem bir de?
29 Aralık 2009 11:34Zehra'cım yine harika bir tarif paylaşmışsın bizimle. Ellerine sağlık arkadaşım nefis görünüyor. Dediğin gibi çikolatalı daha güzel görünüyor. Tadınıda beğendiğinize göre sorun yok. Sevgiler...
29 Aralık 2009 16:37enfes görünüyor sevgili zehra. ellerine sağlık.
30 Aralık 2009 09:59Yorum Gönder