SÜTLÜ ÇİKOLATALI MUSLU PASTA

Bu sıralar kremalı pasta süsleme çalışmaları yapıyorum. Bazen hüsranla sonuçlansada süslemeler bazen çok hoşuma gidiyor.

Klasik pasta denemelerimde oldu tabii, ama yaparken pek zevk aldığım söylenemez. Nedense muslu pastaları daha çok seviyorum. Onları klasik pasta şekline getirmek daha zevkli sanki..

Krema torbasına musu ( iyice sertleşmiş, soğumuşken) koyup şekiller vermek krem şanti kullanmaktan daha zevki.Ve tabii lezzet açısından da fark ediyor.Sade krem şanti mi? bol çikolatayla harmanlanmış hali mi dersem sanırım çoğunuz çikolatalı hali dersiniz ??

Şimdi sırası ile bu hafta evde yapılan pastaları paylaşacağım sizinle. Önce bu pastadan başlayalım, sonra Derin'le yaptığımız klasik pasta, ardından  Derin tarafından parmaklandığı için Selcen'e gidemeyen muslu pasta gelecek..

Bu pasta hafta içi yapıldı, Perşembe öğlene doğru talep geldi ve cuma öğlen yerine ulaştı.
Sağlık ocağımızın güzel hemşireleri - Gerçekten hepsi birbirinden bakımlı ve şıktır bizim hemşirelerimiz ve öyle soğuk ve suratsız hemşirelere benzemezler. Cıvıl cıvıl ve neşeli yaklaşımları ile hastalara önce onlar moral verir- dostlarına süpriz doğumgünü pastası yapmamı istediler.
Artık pastane işi ağır pastalardan bıkmışlardı.Ben de onlara sütlü çikolatalı musu bitter damla çikolata ile zenginleştirilmiş, kakaolu pandispanyası böğürtlen marmeladı ile ıslatılmış bir pasta yaptım. Yanında çok sık yaptığım Katmerli Poğaça ile yerine ulaştırdım.

Akşam yorumları aldım ; "genelde aldığımız pastalara bitmez, kenarda bütün kalırdı.İlk defa bir pasta tamamen bitti! çok beğendik, çok haff ve lezzetliydi " dediler. Bu yorum ve bunu duymanın mutluluğu yeter bana :)
Muslu pasta için defalarca tarif verdiğim için tekrar vermeyeceğim. Sadece bu pastada ölçüyü iki katına çıkardım.Tarif için tıklayın..

KAKAOLU PANDİSPANYA

5 yumurta

1 su bardağı şeker

1 su bardağı un

3 yemek kaşığı kakao

1 pk kabartma tozu
1çay kaşığı vanilya özütü yada 1 paket vanilin
Keki ıslatmak için herhangi bir marmelat, reçel suyu,meyve suyu vb kullanabilirsiniz

1-Yumurtalarla şekeri hacmi iki katına çıkıp rengi beyaz olana kadar bıkmadan çırpalım.Rengi beyaz olunca vanilyayı ekleyelim.
2-Başka bir kapta; un, kakao,kabartma tozunu ekleyip homojen bir karışım olana kadar çırpalım.
3-Ben 26 cm çember kalıp kullandım.Kalıbı yağlamadan fırın tepsisine yaydığım pişirme kağıdının üzerine koyup hamuru içine döktüm.
4-Önceden ısıttığımız fırınımızda, 20-25 dakika pişirelim.
5-Pandspanyanız soğuyunca, üzerini traşlayıp ikiye bölün. ( bu aşamada ben şöyle bir yol izledim. Pandispanyayı fırından çıkarır çıkarmaz ters çevirip o şekilde koydum, böylece üzeri düzleşmişti.Traşlama yapmama bile gerek kalmadı.)
6-Pandispanyanın alt tabakası üste gelecek şekilde çembere tekrar keki alıp böğürtlen marmeladı ile ıslatın,üzerine musu dökün, hafif sallayarak düzleştirin yada spatula kullanarak yapabilirsiniz.
7-İkinci kek tabakasını üzerine bastırmadan koyup bir gece dolapta dinlendirin.
8-Ertesi gün kalıptan dikkatlice çıkarıp, kalan musun bir kısmı ile kenarlarını ve üzerini sıvayın, kalanı bir sıkma torbasına aktarıp üzerine çeşitli süsler yapıp isterseniz son olarak benim gibi dark kakao döküp işlemi sonuçlandırabilirsiniz..

Afiyet olsun..