Heleki evde birde sütlü tatlı aşığı varsa mutlaka deneyin derim.Bu sütlü tatlı hafif ve lezziz bir Arnavut tatlısı.
Bu tatlı aslında çok çok kolay ve krem karamele de çok benziyor. Bir tek karameli yok desem yeridir. Püf noktası ise sütü iyi kaynatmak, bu yüzden pastörize süt kullanmayın derim. İkinci önemli nokta yumurtalı karışımı süte iyice karıştırmak. Bu konuda da mikser imdadınıza yetişir.
Tarifi P.D.Ç.Etkinliği kapsamında sevgili Ferah'a yolluyorum.
1 kilo süt
5 yumurta
1/2 su bardağı şeker (şeker oranını siz kendi damak zevkinize göre ayarlayın)
Sütü iyice kaynatın ve soğumaya bırakın.
Yumurta ve şekeri iyice çırpın, yumurta köpük köpük olsun ve şeker erisin.
Soğumuş süte yumurtalı karışımı iyic yedirin.
Cam bir kaba karışımı döküp içinde su olan başka bir kabın içine yerleştirin.
Isıtılmış fırında, 170 derecede üzeri altın kahve olup göz göz olana kadar pişirin.
Soğuduktan sonra, mümkünse bir gün sonra servis edin.
Afiyet olsun..
28 yorum:
Kismet iste napalim :)))
11 Kasım 2009 11:03ellerine saglik arkadasim cok enfes gozukuyor.. Tarifi yayinladim bileee...
Canım benim kaymaçina Karadenizin baş lezzetidir.Ellerine sağlık senin ellerinden bir başka güzel ol
11 Kasım 2009 11:20muş kocaman öptüm...
Hımm, neredeyse krem karamel. Ben de sütlü tatlı aşığıyım. Hani bana?
11 Kasım 2009 11:24zehracım adını duymuştum daha önce..sütlü tatlığı aşığı aramaya gerek yok evde..benim:)ellerine sağlık canım..
11 Kasım 2009 11:47Canım Kaymacinayı ben çok beğendim..En kısa zamanda hemen deneyeceğim..Ben üzerine karamel bile yapıp dökerim tatlım..Ellerine sağlık..
11 Kasım 2009 12:17Not:Borcamda yapsam nasıl olur canım benim??
Öpüyorum yanaklarından..Sevgiler..
Mihmmm...bayilirim Zehracigim Kaymacina´ya, Arnavut olmasam da annem cok yapardi, ellerine saglik, sevgiler
11 Kasım 2009 12:43zehra
Zehracım ne güzel bir ismi var,ilk kez duydum.. kıvamı krem karamelden daha sert sanırım... denerim ben bunu ;) ellerine sağlık...
11 Kasım 2009 13:01Afiyet olsun..
ben de yapmıştım sitemde var çok ama çok güzel bir tatlıdır ellerinize sağlık
11 Kasım 2009 13:08Arnavut arkadaslarimin sayesinde tanidigim, dedigin gibi hafif bir tatli... Nefis görünüyor, olsa da yesem simdi:)) Ellerine saglik canim.
11 Kasım 2009 14:16Kaymaçina ilk defa duydum Zehracım. Ama çok güzel görünüyor. Sütlü tatlılara ayrı bir düşkünlüğüm olduğu ve bu aralar biraz uzak kalmadığım için çok imrenerek bakıyorum resimlere :)))
11 Kasım 2009 16:56Ferah'cım ben baklava ile oyalanmayıp bunu yapmalıymışım..
11 Kasım 2009 17:16Deryacım çok teşekür ederim.KAradenizliler ağızlarının tadını biliyor Deryacım :)
Neclacım bir dilimi daima senin için ayrılmış durumda :)
Elifcim o zaman bunu çok seveceksin.Süt ve yumurta birleşimi çok sade bir tatlı
Gülüm bende karamel yapıp dökmeyi düşündüm :) borcamda yap,çok güzel olur.Heleki senin elinden..
Güzel adaşım, annen iyi biliyormuş ağzının tadını. Bence çocuklar için en sağlıklı tatlılardan biri..
Pelincim öyle kıvamı sert değil.Bence tam krem karamel gibi, ama tabii başka yapanlar varsa onlarada danışmak iyi olur :)
Kendimce, hemen sitendekine bakacağım. Çok teşekkür ederim
Kızılcıkşurubu bence sen daha şanslısın, ben tatlıların gerçek sahiplerinden yenmesini önemli bulanlardanım.
teşekkür ederim
cnım ellerine sağlık.... harika görünüyor... yumurtası da o kadar fazla değil...
11 Kasım 2009 19:00annemlerde arnavut.... yarın direk bu tatlıyı hazırlıyacağım anneme ...
bayılacak...
tarifi paylaştığın için çok teşekkürler...
Ellerine saglik Zehra'cigim, hic yemedigim bir tad,harika olmus....
11 Kasım 2009 19:03Sevgilerimi gonderiyorum ve de guzel bir hafta diliyorum...
İpekcim sütlü tatlılar en azından diğerlerinden daha zararsız değil mi? hemde miss gibiler..
11 Kasım 2009 19:20Dragonfly ne güzel, annen bakalım ne diyecek? bazı tariflerde 8 yumurta kullanılıyor ama aslı nasıl bilemiyorum? annene sorsana aslı nasılmış? kaç yumurta kullanılırmış? :)
Aybikecim canım çok teşekkür ederim.Mutlaka dene, kolay ve lezzetli bir tatlı eminim seversin.sevgiler
Yine harikalar yaratmışsın zehracım..
11 Kasım 2009 19:36zehracım bir kaç altta postlarımda seni mimledim canım.cevaplarsan sevinirim :)
Hiiii bu nasıl güzel bir şey yaaa!Ay hemen denemeliyim. Ama miktarı az yapacağım, malum kişi sayısı az. Cidden bu hafta sonu deneyeyim ben bunu. Hem leziz hem hafif..Ellerine sağlık. Bu arada mim diyorum sana! :)
12 Kasım 2009 00:13Merhaba,
12 Kasım 2009 02:42bu güzel ve maharetli bloga ilk kez yorum yaziyorum, aslinda gidip gelmisligim var öncelerden, itiraf ediyorum:))
Kaymacina'nin kivami bana sanki cheesecake yakin gibi geldi, tadi da öyle mi acaba?? Görüntüsü zaten cok merak uyandiriyor ve ellerinize saglik diyorum.
Sevgilerimle
Canim merhaba, ilk defa goruyorum bu tatliyi. Cok begendim mutlaka denemek isterim. Sevgiler
12 Kasım 2009 12:15ben kaymacina peynirden yapilir zannediyordum, mis gibi karamel ve sut nerdeyse kokusu geldi:)
12 Kasım 2009 16:42zehracım koyun sütü bulmam zor zorda bulursam eğer koyun sütü kokar diye biliyorum koku olmuyormu ama öyle güzel görünüyorki elleriine sağlık öptüm sevgiler
12 Kasım 2009 20:58Zehracigim inan yutkunmadan bakamadim:))cok nefis gorunuyor. kaymacinayi hep denemek istemisimdir, en kisa zamanda denemek icin tarifini aliyorum. Ellerine saglik canim.
12 Kasım 2009 22:03sevgilerimi biraktim.
Zehra'cım,
12 Kasım 2009 23:59ellerine sağlık görüntüsü zaten tadının güzelliğini anlatıyor...
Bir arnavut olarak en sevdiğim tatlıdır. Ellerine sağlık canım çok güzel görünüyor. Sevgiler...
13 Kasım 2009 01:43nerden bulalım gerçek sütü... kutu sütle yapsak kötü mü olur ki?? bi deneyeyim bakalım...
14 Kasım 2009 00:14merhaba Zehracım ne güzel yapmışsın kaymaçinayı... benim annem makedonya göçmeni, babam arnavut... bizde kaymaçina tepsiyle yapılır dı ..eskiden mandıralar vardı annem gidip birinci elden ,daha sütler sokağa çıkmadan inekler sağıldığında sütü alır kaynatır kaymaçina yapardı hemde 4 kilodan özellikle bizim hıdırlez tatlımız dı bu şimdi annem yanımda olsa da yapsa o nun yaptığı bana hep daha güzel gelmiştir...eline sağlık arkadaşım...sevgi ile kalın...
14 Kasım 2009 13:33Off harika görünüyor.. Benim de tercihim sütlü tatlılardan yanadır genelde, kaymaniçayı ben de ilk kez duyuyorum ama dediğin gibi çok da yabancı değil bize yapılış olarak, ellerine sağlık.
14 Kasım 2009 13:44müthiş tat
14 Kasım 2009 22:26ellerine sağlık.. karadeniin mis sütleriyle aromasına doyum olmaz.
güzel ellerine sağlık zehracığım.
Geziyemek canım çok teşekkür ederim, hemen mimi yanıtlayacağım.
15 Kasım 2009 12:25Sevgicim teşekkür ederim hemen senin mimede bakacağım :)
Kevsercim hoşgeldin, ben zaten senin bloguna sık gelenlerdenim.Kaymaçina daha çok krem karamel gibi, hatta aynısı diyebilirim karameli yok saece ağızda eriyip gidiyor..
İlkercim eminim çokbeğeneceksin, çok hafif bir tatlı.
Bestecim peynirle yapıldığını bilmiyorum?. Ama dediğin gibi mis gibi bir tatlı..
Didemcim benim aldığım sütçünün pek kokmuyor. Tatlıa hiç koku yada ağır bir tad yoktu.Tabii hayvana göre değişebilir ama inek sütüylede yapılabilir..
Özgülcüm eminim beğenirsin.Krem karameli seviyorsan bunuda seversin.
Özlem teşekkür ederim canım.
Sevim çok teşekkür ederim doğru yapmışmıyım tatlınızı ?
Rabişim oradada bulabilirsin kutu sütler pastörize olduğu için tekrar kaynatılmamalı..
Pasta dantela siz beğendiyseniz tamamdır :) annelerin yaptıkları her zaman farklı oluyor.
Gibi çok teşekkür ederim.Çok tanıdık bir tad gerçektende..
Nunum ahh şöyle mis gibi çayırlarda otlamış ineklerin koyunların sütü olsa bak nasıl katlanır tadı değil mi?
teşekkür ederim.
Yorum Gönder