Etraf kan gölüne çevrilmeden ben temiz temiz kasaptan alayım etlerimi, TV'de sinema kanallarına ayarlayayım, az haberli bir bayram geçireyim. Yoksa sinir stres sahibi olurum.
Kış aylarında nedense havuç, portakal ve ceviz üçlüsü keklere pek yakışıyor. Yada tarçın ve ceviz.. yada üzümlü portakal aromalı fındıklı..yada..
Yaa bu böyle sürer gider ama dikkat edin çikolatalı bir kek tarifini araya sıkıştırmadım. Neden ? bir önceki postu okuyan bilir biz çikolataya doyduk taşıyoruz ondan daha hafif, meyveli yemişli keklere gözümüzü diktik.Bu muffin hafif, yumuşak ve lezzetli. Özellikle ceviz gibi bir yemişle lezzeti tamamlanıyor. Bu tarifin yemişsizinide yaptım ama pek beğendiğimi söyleyemem. Havuçu az, portakalı yoğun olarak denedim havuç eksikliğini gösterdi, kısacası tarifteki ölçüleri takip ederseniz uyumlu lezzetleri barındıran bir muffin elde edebilirsiniz.
Muffinleri ben Tuzbiber Dergisi Bayram özel eki için şeker hamuru ile kaplayıp, kurbanlık koçlarla, koyunlarla süsledim. Kızımda gözlerinin yaşına bakmadan ilk olarak koçu yedi.
Ama siz üzerine portakal curd (portakal sos) ,çikolatalı ganaj yada karamelize edilmiş yemiş döküpte sunabilirsiniz.. Şeker hamuru ile süslediğimbu muffini Pastakolik Etkinliklerinin bu ayki ev sahibi sevgili Düş Bahçesi'ne yolluyorum.Bol süslü bir etkinlik dilerim arkadaşıma..
PORTAKALLI, HAVUÇLU , CEVİZLİ MUFFİNLER
3 yumurta
100 gr tereyağ oda sıcaklığında yada 1/2 su bardağı sıvı yağ.
1/2 su bardağı portakal suyu
1 portakal kabuğu rendesi1 büyük havuç rendesi
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı şeker
arzu ettiğiniz kadar ceviz
Yumurta ve şekeri şeker eriyene kadar iyice çırpın.
Yumurtalı karışıma önce yağı ekleyin ve iyice çırparak bütünleştirin.Sonra portakal suyunu ve rendesini, havuç rendesini ekleyip spatula ile karıştırın.
Elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyip hamuru homojen bir hale getirin.
Son olarak kavrulmuş cevizi ekleyip spatula ile çok az karıştırıp yağlanmış muffin kalıplarına yada kek kalıbına hamuru dökün.
Önceden ısıtılmış 17 derecedeki fırında yaklaşık 25 dakika ( kalıp ve ırına göre değiştiği için siz mutlaka kürdanla kontrol edin) pişirin.
Üzerini arzu ettiğiniz bir sosla vb süsleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun
30 yorum:
Zehra bunlar cok seker olmus ya cok ozendim biraz sabir bulursam deneyecegim:)
18 Kasım 2009 15:37Bu kurbanlık meselesi beni de çok üzüyor ama yapacak birşey yok Zehra'cım. Böyle gelmiş böyle de gidiyor. Ama en azından göstere göstere yapmasalar bari.
18 Kasım 2009 16:06Muffinlere bayıldım. Kuzucukların bakışlarına da. Sevgiler..
Zehracım canım muhteşem görünüyor her zamanki gibi ellerine sağlık.
18 Kasım 2009 16:07Kurbanlıklara bende dayanamıyorum sorma kekleri alıp gidiyorum.Benim mail adresim varmı sende:))
deryayla@hotmail.com
derya990@hotmail.com
Benim gözüm hala brownie de dün fotoğrafını gördüğümden beri aş eriyorum. Dün eve gidip yapmayı denedim ama dizi seyrettim , belki bugün vuslata ererim
18 Kasım 2009 17:16Beste'cim bende çok beğendim koçumu :) çok teşekkür ederim.
18 Kasım 2009 17:29Misket limonu, hayvanlara eziyet etmeden usulünce yapsalar..teşekkür ederm canım.
Deryacım dilerim bu defa kurban kesimleri usulünce yapılır canım.Mail adreslerini aldım teşekkür ederim cnm.
Adadoksan bu akşam yap artık :) çok beğeneceksin eminim .
sevgiler
Zehra'cığım Kurban bayramını hiç açma canım..Şimdiden içim bir buruk benim..Ama yapılacak bir şeyimiz yok..
18 Kasım 2009 17:42Bunun yanı sıra senin koçlar harikalar..Arkadaşlara gösterdim şimdi çok hoşlarına gittiler..Hatta içlerinden biri o'mu yaptı diye de sordu..Ellerine sağlık canım benim..Kocaman öpüyorum sizleri..
Sevgilerle..
Of bu şeker kuzucuklar böyle bakarken nasıl kesilecek kurbanlıklar..Harika olmuş,ellerine sağlık..
18 Kasım 2009 17:55Canim cok sirin olmuslar ellerine saglik! Katilim icin cok tesekkur ediyorum. Hollandadn sevgiler.
18 Kasım 2009 17:58Zehra gördüğümden beri vurgunum bu şirin koç'a :)) çok şeker yahu..ellerine sağlık...
18 Kasım 2009 18:16Sevgiler..
hani "o kadar sevimli ki ısırasım geldi" deriz ya, işte senin gözü yaşlı hayvancıklarında tam ısırmalık olmuş. çok sevimliler cidden ve çok yaratıcı. :)
18 Kasım 2009 18:32o yüzden utanmadan yazıyorum; bende aynen prenses gibi hiiiççç umursamadan hapır hupur yerdim valla.;)
ona afiyetler olsun. seninde ellerine sağlık.
Gülüm herşey usulünce edebyle yapılsa ne hoş olur.Hayvanlara eziyet vermeden.Arkadaşlarının beğenmesine çok sevindim :)
18 Kasım 2009 21:44Düşbahçesi Hollandaya da benden sevgiler canım :)
Pelincim teşekkür ederim canım :)
Sevgi'cim, bitince bende şaşırdım, ne mahsun oldular diye? şaşkın, mahsun kurbanlıklar...
canım harika görünüyor ellerine sağlık çimenleri bile yapmışsın ne diiiyim bravoo
18 Kasım 2009 21:59Zehra bunlar çok aşırı sempatik olmuşlar. Ne kadar da güzel yapmışsın. Kızın havalara uçmuştur eminim :)
18 Kasım 2009 23:08canım...güzel kızına afiyeler olsun...pek te şirin bir kuzucukmuş:))bu arada süt karamelini hiç duymamıştım desem....ama şimdi kısa bir araştırma yaptım,güzel görünüyor..sanırım uzun bir süre saklanabiliyor.güzel fikrin için teşekkürler..
18 Kasım 2009 23:52Zehra'cım , bunlara kıymak mümkün değil sanki seyirlik:-)
18 Kasım 2009 23:52Ellerine sağlık.
Sevgilerimle,Neşe
Merhaba kekiniz müthiş görünüyor..
19 Kasım 2009 10:39Kurban konusunda hassasiyetiniz çok etkileyici gerçekten lakin kasaptan aldığımız etlerin nasıl kesildiğini hatta ne eti olduğunu bilmiyoruz maalesef..Sosisler salamlar da cabası tavukları kemikleriyle un ufak edip sofralarımıza yada cafelerde yediğimiz hamburgerlerimizin içine bir güzel ekleyiveriyorlar..
İnsanlarımız kurban işini gerçekten ehillerinin eline teslim etmeli ki bu ibadetin lezzetini hissedebilsinler ve
“Yâ Fâtıma, kurbanının yanına git! Kesilirken orada bulun! Yere akacak ilk kan damlası ile, geçmiş günâhların affedilir.” (İbni Hibbân)
Hadisi şerifinin sevabına nail olabilsinler..
sevgiler
Zehracim tariflerinin hastasiyim gene muthis bir tarif yayinlamissin ellerine saglik. canim kuzucuklar pek mahsun bakiyior kiyaymam yaa.. kurbanin yaklasmasindanmi:((( ellerin dert gormesin canim
19 Kasım 2009 11:40sevgilerimi biraktim.
ah canımm pek ciciler zehracığım.
19 Kasım 2009 15:09derinciğime afiyetler olsun..
misler gibi :)
Kuzucuklar çok şirin..
19 Kasım 2009 15:57Ellerine sağlık
Nasıl yaptın sen bunları yaaa.Çok şirin, söylediğin gibi şaşkın mı şaşkın.
19 Kasım 2009 16:56Dragonfly teşekkür ederim, ee koçum açmı kalsın?
19 Kasım 2009 18:45Mimoza cafe, kızım bayıldı iki sn de yedi :)teşekkür ederim canım
Neşe'cim maalesef bunlar gerçeklerinden daha çabuk yeniyor :) teşekkür ederim.
Rumma, kesinlikle etlerin kontrolü konusunda ciddi bir sorun var ülkemizde.Ama maalesef bu da hükümetler tarafından önemsenmiyor :( Sosis, sucuk salam zaten zararı ve içeriğinin ne olduğu belli olmaması nedeniyle evimize en az giren etimsi ürünler.Ahh bir yapabilsem ev sucuğu :) Kurbanlık meselesinde ise kesilmesine karşı değilim, öyle olsa vejeteryan olurdum.Herkes inancı,kesesi ölçüsünde elinden geleni yapar ben yol kenarında çoluk çocuğun gözü önünde çırpındıra çırpındıra kesilmelerine karşıyım.Kesim hanelerde usulünce yapılsın.Sevgiler :)
Özgülcüm canım çok teşekkür ederim :) ee tabii korkuyo yazıkk :)
Nunum çok teşekkür ederim canım :)
Hülyacım çok teşekkürler,
Necla'cım naparsın şaşmasında naapsın? baksana otu ağzında kalakalmış !
sevgiler
canım sen hiç çiğli carfurdaki katliyama denk geldinmi bilmiyorum ama ben kurban kesmeye tövbe ettim. muffen harika olmuş. bide birsey sorucam şeker hamurunun malzemelerini nerden alıyorsun?
19 Kasım 2009 20:43Ececim yok karşılaşmadım, genelde kesim yapılacak yerlere gitmiyorum :) bu da maalesef Kordon hariç heryer olabilir??
19 Kasım 2009 20:57şeker hamurunu genelde kendim yapıyorum ama bunu gıda çarşısındaki pasta malzemeleri satan yerden aldım.Bende kartları vardı bulursam hemen mail atarım sana telefonlarını..
sevgiler
tamam canım sağ ol ben zaten ptesi gidicem gida çarşısına. jelatinli glikozlumu senin yaptıgın yada daha pratik bi tarifi varmı valla sana zahmet veriyorum.
19 Kasım 2009 22:13Zehra kart istersen bestepekoz@hotmail.com adresini bildir, blogumda yazdim ama gormedin herhalde. muck muck
20 Kasım 2009 14:31canım çok şirinmiş kuzucukların :)
20 Kasım 2009 23:09Ece ben sana hemen kolay bir tarif yolluyorum :)
21 Kasım 2009 00:00Beste ya bakamadım daha kusurabakma canım
Rabişim teşekkür ederim :) aman dikkat edin kendinize aklım sizde hep..
Görebileceğim en sevimli muffinler bunlar:) Ellerine sağlık
23 Kasım 2009 17:48Çok şirin olmuşlar, bunlara nasıl kıyılır yemeye bile kıyamaz insan. Ellerine sağlık canım. Sevgiler...
23 Kasım 2009 23:07Gibi beğenmene çok sevindim canım .
25 Kasım 2009 11:06Sevimli mutfak çok teşekkür ederim.Beğenmenize çok sevindim
sevgiler
Yorum Gönder