DEVIL'S FOOD CAKE

Aslında evde bile olsam nedense bloglar arası gezemez oldum. Birazda makyaj malzemelerine takıldım, çok makyaj yapan biri değilim ama oldum olası çok severim farları,pudraları,rujları ve o renk renk allıkları..

Çok sık makyaj malzemesi almam, arada sırada ve iyi birşeyler alırım.Genelde uçuk tonlarda, -şeftali rengi mesela- allıkları severim.Geçen gün aynamın önündeki makyaj malzemelerimi toparlayıp düzenlerken baktımki allığım bitmek üzere.Maalesef çok sevdiğim kompakt pudramda aynı şekilde dibini görmüş,fondoten ise alındığı gün gibi duruyor. Şöyle bir nette gezeyim bakalım son yıllarda makyaj endüstrisinde neler olmuş diye gezinirken baktımki uygun fiyata ve kaliteli ürünler varmış.Böylece bende pek sevdiğim o renkli oyuncaklara daldım gittim..

Bu esnada bendeki gudubetlikte kalktı ve sonunda mutfak faciaları dönemini de atlatmış oldum. Bize kek yap istekleriyle akşam mutfağa girip David Lebovitz'in Devil's Food Cake tarifini denedim.

Kek benim çok sevdiğim ve sık sık yaptığım kahveli kekime benziyor.Tek başınada keyifle yenebilecek bir tarif. Kekin arasına ve üzerine çikolatalı ganaj gireceği için iç bayıltan bir şeker tadı olmasın diye kekteki şeker miktarı ile oynadım.

Buna rağmen bana yinede fazla tatlı geldi.Bir dahaki sefere ganajını daha farklı yapacağım, belki hafif bir acı aroma yada limonsu bir aroma renk katabilir.

Sonuçta işte bir klasik, denemedim demeyelim.Bol çikolata sevenlere tavsiye edilir....

Kek

1 su bardağı şeker

150 gr tereyağ oda sıcaklığında

2 büyük yumurta oda sıcaklığında

1/2 su bardağı sert kahve

1/2 su bardağı tam yağlı süt

9 yemek kaşığı dark kakao (Zambo kullandım)

1 1/2 su bardağı elenmiş un.( Sinangil un)

1/2 tatlı kaşığı tuz

1/2 tatlı kaşığı karbonat

1/4 tatlı kaşığı kabartma tozu

Kuru malzemeyi ; un,kabartma tozu,karbonat,tuz ve kakaoyu birlikte eleyin.

Tereyağ ve şekeri krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.Şeker biraz erisin.

Yumurtaları tektek tereyağına ekleyin.İyice çırpın.

Süt ve kahveyi birlikte karıştırın.

Kuru malzemeyle kahveyi sıralı olarak ekleyin. İyice bütünleşsin.

Yağlanmış kek kalıbınıza döküp 175 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.

Çikolalı Ganaj

300 gram parçalanmış çikolata

1/2 su bardağı krema yada su

3/4 su bardağı tereyağ

Benmari usulü çikolata ile kremayı erit. Eriyen çikolataya parçaladığın tereyağı ekle iyice karıştır.

Pürüzsüz bir kıvama gelsin.

Keki ikiye bölüp arasına ganaj sürüp ikinci keki üzerine koyup her yerini ganajla kaplayın.

Afiyet olsun.