BONBONLU KURABİYELER

Cafe Fernando'nun ünlü Çikolatalı Cafe Fernando Kurabiyelerini deneme vakti gelmişti.İyi kalite bonbon çikolatalarından alınca kolları sıvadım. Tarife temelde uydum, sadece bir iki malzemede değişiklik yapmış olabilirim.Kurabiyeler Derin tarafından okula götürülüp beslenmesinde afiyetle yendi. Okul sonrası da arkadaşları ile birlikte zevkle tükettiler. Derin nedense bonbonları kurabiyelerin üzerinden topladıktan sonra kurabiyeleri yedi.Oysa ben bonbonlara bayılacağını düşünmüştüm.Açıkçası ben bayıldım.Kurabiye ile birlikte harika olmuştu.

Bu kurabiyeyi yaparken kullanacağınız hem bonbonlar hemde çikolatanın kaliteli olması lezzetinde ciddi farklar ortaya çıkaracaktır. Tarifi ufak değişiklikleride ekleyip aynen yayınlıyorum...

BONBON KURABİYELER

2 su bardağı un

3/4 çay kaşığı karbonat

1 çay kaşığı tuz

225 gr tereyağı, oda sıcaklığında

1 su bardağı şeker

1/2 su bardağı kahverengi şeker (ben kullanmadım)

2 yumurta

2 çay kaşığı vanilya özütü

280 gr bittersweet çikolata, irili ufaklı parçalar halinde kıyılmış (iyi kalite parça çikolata kullandım)

110 gr M&M çikolata ( çikolatacıdan iyi kalite bonbon çikolata aldım onu kullandım)

Yapılışı

Fırınınızı önceden 180°C’de ısıtın. İki tane fırın tepsisine parşömen kağıdı serip bir kenara ayırın.

Orta boy bir kapta unu, tuzu ve karbonatı karıştırıp bir kenara ayırın.

Oda sıcaklığına gelmiş yumuşak tereyağını mikserle 1 dakika kadar çırpın. Ardından şekerleri ekleyip 1-2 dakika daha çırpmaya devam edin. Daha sonra teker teker yumurtaları ekleyip tamamen karışana kadar iyice çırpın.

Vanilya özütünü ekleyin ve çırpmaya devam edin.

Mikser hızını en düşük ayarına getirip unlu karışımı 3 kerede ekleyerek karıştırmaya devam edin.

Tahta bir kaşık ya da spatula yardımıyla kıyılmış çikolatayı (M&M’leri en sona saklıyoruz) hamura eşit şekilde dağılacak şekilde karıştırın.

Kurabiye hamurunu 30 dakika boyunca buzdolabında dinlendirin.

Soğumuş olan hamurdan ufak ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın, 5′er santim aralıklarla tepsilere dizin ve tepesine azıcık bastırıp düzleyin. (Ben tepsi başına 5 adet kurabiye diziyorum).

10-11 dakika pişirip tepsileri fırından çıkarın. Çıkarır çıkarmaz M&M çikolata parçalarını hafifçe bastırarak kurabiyelerin üzerine dizin ve soğumaya bırakın

Ben bir kısmına pişerken bonbonları koydum.Fazla renk değişimi olmadı.Ama ilk 5 dakikadan sonra ekledim...

Afiyet olsun..