BOL ÇİKOLATALI KREMALI CUPCAKE

Çikolataya doyuran bir tarif bu.Cupcake çikolatalı, üzerine harika bir çikolatalı ganaj ve yine üzerine çikolatalı krema...

Cupcakeler pişince bu yoğun çikolataya hoş bir aroma vermesi için içlerine birer vişne koydum.

Aslında aklımda önce sos yapıp koymak vardı ama neden sonra sosla uğraşmak istemedim, birer vişnede yeterli olur diye düşündüm.Gerçektende vişnenin mayahoş ekşiliği çikolata ile harika bir bütünlük kazandı.

Cupcake
2 su bardağı un
3/4 su bardağı kakao
2 su bardağı şeker

2 tatlı kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1/2 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta
1 su bardağı soğuk sert kahve
1 su bardağı süt (içine bir damla limon suyu damlatarak kesin) yada kefir
1/2 su bardağı tereyağ

Hazırlanışı
190 C fırını önceden ısıtın.
Büyük bir kapta un, kakao,şeker karbonat,kabartma tozu ve tuzu birlikte ele ve karıştır.
Bir başka kapta yumurta,kahve,süt ve yağı iyice ymuşak homojen bir karışım elde edene kadar çırpın.
Hamuru kalıplara dökün.25 dakika kadar pişirin.Soğutun.

Çikolatalı Ganaj

1 su bardağı krema
200 gr çikolata
1 çorba kaşığı tereyağ

Küçük bir sos kabına kremayı alıp kaynama noktasına kadar ısıtın.
Çikolatayı ekleyip 5 dk dikkatlice karıştırarak erimesini sağlayın.Son olarak tereyağını ekleyip pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırın..

Çikolatalı Ganajlı Buttercream
250 gr tereyağ
1 su bardağı ganaj
28 -74 gr çikolatalı puding
1 su bardağı krema
1/3 su bardağı pudra şekeri

Ganajla tereyağı çırparak iyice homojen bir karışım haline getir. Karışıma pudingi ekleyin ve yavaş yavaş kremayı ekleyin .Karışımı yumuşak ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırrpmaya devam edin.Yüksek hıza alıp pudra şekerini ekleyin ve karışımda hiç topak kalmayana kadar çırpın

Afiyet olsun