PASTAKOLİK ETKİNLİĞİ CANIM ÇEKTİ ; CUPCAKE LOLİPOPLAR

O Kadar çok görüpte beğendiğim ve yapmak için sabırsızlandığım tarif varki..Ama gerçek şu ki her zaman o kitapta yada resimde gördüğüm gibi muntazam bir iş ortaya çıkmaya biliyor. Bazen kek kabarmaz? bazen ganaj kıvamını bulmaz bazen o yabancı blogta kullanılan malzemeyi bulamaz onun paralelinde birşeyler kullanır ama o görüntüyü yakalayamazsınız.Yukardaki resm benim yaptığım, alttaki ise tarifin sahibi Bakerella'ya ait. Farkı görüyorsunuz değil mi?
Bilmiyorum, ben sık yaşıyorum bunu, ama yılmıyor tekrar tekrar deniyorum. Sevgili Renkli Kurabiyeler'in ev sahipliğini yaptığı Pastakolik Etkinliğ Canım Çekti için severek takip ettiğim Bakerella'nın Cupcake Pop tarifini yapmak istedim.
Herşey kolay gibi görünsede birkaç aşamada sıkıntı çektim. Öncelikle Bakerella'nın kullanmış olduğu Candy Melt yada candy coating bende mevcut değildi...İzmir'dede arandım hiçbir yerde buna benzer birşey bulamadım. Candy Melt yerine çikolata kullanmak akıllıca geldi? Beyaz çikolatayı eritip renklendirerek kullandım.Ama kalbim Candy Melt'te kaldı.Nasıl kalmasın? Çikolata doğal olarak yumuşak kıvamlı o istenilen görüntüyü sağlamadı, hem eminimlezzet açısındanda fark ediyordur?

Eski keklerimi kullandım yine, kekimi çok az krema ile yumuşatıp yoğurdum.Sonra ceviz büyüklüğünde yuvarladım ve dolapta dinlendirdim.
Çöp şiş çubuklarını ikiye kesip bir lolipop çubuğu elde etmi oldum.

Beyaz çikolatayı sıcak krema ile eritip karıştırdım, ikiye bölüp birine pembe diğerine sarı gıda boyası katıp iyice bütünleştirdim.
Bitter çikolatayıda aynı şekilde sıcak krema ile eritip iyice karıştırdım. Küçük birer parça tereyağ ile parlaklık kazandırıp yuvarladığım keklerimin alt kısmını Wilton'ın minik lolipop ve kesicisi ile şekillendirdim.Önce bittere alt ısımlarını batırıp soğumasını bekledim.Soğuyunca çubukları yerleştirip ortadan renkli çikolatama batırdım.

Çikolataları donması için bekletip - bu bekletme anı kriz oldu.Çünkü çubukları sapladığım köpük birtürlü tutmadı, çubuklar eğildi, bu konuda ne yaptıma olmadı.

Sonuçta zar zor eğikte olsa çubuklar köpük üzerinde durdular.Üzerlerine birer bonbon ve süsleme şekerlerinden, çikolatalarından döktüm.

Sonuç? eh işte birazcık oldu, ama ben yinede candy melt olmadan olmaz diyorum, ama maalesef TR'de bunlardan yok, en azından İzmir'de yok. Eğer TR'de bunlardan var şurada diyen olursa sevinirim.Tabii birde köpük olayını tekrar gözden geçirmek lazım. Bu çubukları yan yatmadan dik tutmak marifet
Güzel bir hafta dileğimle kaçıyorum şimdilik..