VANİLYALI KAKAOLU KALPLİ KURABİYELER

Geçenlerde yaptığım Çikolata Ganajlı Sandwich Kurabiyeler Derin tarafından çok beğenilmişti. O günden beri hadi yap, hadi yap teşviki bitmedi.Bizde elimizi tekrar hamura mecburan soktuk. Bu defa bir kısmını sandvich, bir kısını iki renkli kurabiye şeklinde yaptım.
Çikolata ganajdan kalplerin ortasına birer damlacık koyup sundum küçük hanıma. Bu şekli ilede emin olun çok lezzetliydiler. Bu kurabiye hamurunu çok ama çok sevdik.

Tarif;

KAKAOLU - VANİLYALI BİSKÜVİ HAMURU

Baking Obsession'dan adapte edilmiştir

200 gr oda sıcaklığında tereyağ

1 su bardağı şeker

1 büyük yumurta

2 tatlı kaşığı vanilya özütü (ben 1 vanilya çubuğunun içini kullandım)

2 2/3 su bardağı un

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

1/2 tatlı kaşığı tuz

¼ su bardağı kakao

Mikserinizde tereyağla şekeri iyice çırpın.
Karışım yumuşak ve pürüzsüz olunca, ayrı bir kapta birlikte çırptığınız yumurta ve vanilyayı ekleyin.
Birlikte elediğiniz un,tuz ve kabartma tozunu ekleyip iyice karıştırın.
Hamur bütünleşince unlu tezgaha alıp hafifçe yoğurun.

Hamuru ikiye bölüp birine kakaoyu ekleyip iyice homojen bir karışım olana kadar yoğurun.
Sarana sarıp yaklaşık 1-3 saat arası dolapta dinlendirin.
Dinlenen hamurları çıkarıp yassılaştırın, üzerine pişirme kağıdı koyup merdane ile açın.
Çeşitli kurabiye kesicilerle kesin. ( Ben içiçe geçmiş kalp şeklinde yaptım.Önce kakaolu kurabiye,sonra vanilyalıdan büyüklü küçüklü kalpler kesip dikkatlice iç içe geçirdim.)

Önceden 175 derecede ısıtılmış fırında 10 dk pişirin.
Soğuması için tele alın.

ÇİKOLATALI GANAJ
100 gr çikolata
100 -150 gr krema
Kremayı ısıtıp parçalanmış çikolatanın üzerine dökün.
Dikkatlice tahta kaşıkla karıştırarak bütünleştirin.

Kurabiyelerin üzerine arzu ettiğiniz şekilde dökün.

Afiyet olsun