KİRAZLI TART

Bodrum Gümbet ve Gümüşlük...
Bodrum'u oldum olası sevmişimdir.Genelde tatil için Bodrum'u tercih ederiz.Merkezi bana gre fazla hareketli ama çevresi hele ki Gümüşlük... dingin denizi ile bir tabiat harikası.Yüksek dağlara kurulmuş evleri denizi kucaklıyor, baharda yağmura doymuş olmalı toprak yeşili,pembesi ile denizi taçlandırıyor. Bu serin rüzgarı,mavi denizi, begonyalarla süslü taraçalarıyla beyaz evleri seviyorum.


Arkadaşıma bir iki tatlı yapıp sohbetimizin tadını katmerledik. Vişne bulamadım, kirazdan tart yaptım önce...Fıstıklı hamurla üzerine kumlu bir tepecik yaptık.Adını Tavşan Adası anısına Tavşan tepesi koydum.
Lezzeti tam benim istediğim gibi olmadı aslında ama fenada değildi. En azından evdeki herkes keyifle yedi.

Tart Hamuru

2 3/4 su bardağı un

1/2 tatlı kaşığı şeker

5 çorba kaşığı soğuk tereyağ

6 tatlı kaşığı soğuk su

Un,şeker ve tereyağını rondoda ksrşştırın.yumuşak hamur olana kadarda soğuk su ekleyin.

Hamuru yarım saat dinlendirin dolapta.

Yağlanmış tart kabına hamurunuzu yayın.Üzerine çatalla delik açıp ağırlık yapacak bakliyat koyup 180 derecede 15 dakika fırına verin.

İçine

3/4 su bardağı şeker
3 çorba kaşığı nişasta
1/4 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı kiraz,çekirdekleri çıkarılmış

Şeker,tuz,kiraz ve nişastayı birlikte karıştırın.
Pişmiş hamura yayın.

Üzerine

1/2 su bardağı un
1/2 su bardağı yulaf unu
1/2 su bardağı şeker
1/2 tatlı kaşığı tarçın
1/2 tatlı kaşığı tuz
3/4 su bardağı fırınlanmış antep fıstığı parçalanmış
6 çorba kaşığı erimiş ılık tereyağ

Un,yulaf unu,şeker,tarçın,tuz ve fıstığı karıştırın.Tereyağını ekleyip kirazlı için üzerine yayıp 180 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Soğuyunca pudraşekeri döküp servis edin..

Afiyet olsun..