KARAMELLİ ,BADEMLİ,MEVSİM MEYVELİ TARTÖLETLER

Tuzlu tartlar yapsamda fotoğraflamak kısmet olmuyor nedense.Ama tatlılara gelince fotoğraf hemen devreye giriyor. Sanırım tuzluları pek gösterişli bulmuyorum? ne bileyim belkide tatlılar hep gözümün bebeği...

Ama yakında tuzlularıda ekleyeceğim.Blogumda bir iki tuzlu tarifin olması iyi olur gibime geliyor.

Bugünlerde evim kalabalık, 3 kişilik ailemiz büyüdü.Sevgili abim Burak'ın eşi ve iki güzel çocuğu yani yiğenlerim geldiler.

Onlarla harala gürele günlerimiz geçerken ,halalarıda yavrularına bol bol pasta ve dondurma yaparak ağızlarını tatlandırdı.

Sıcaklarsa bana eşlik etti gün boyu.Sıcak öğlen vaktinde klimanın altında geçen birkaç saatim bana ufak bir üşütme olarak geri döndü. Ama biz bunlara pabuç bırakacak kadınmıyız? Hayır!

Castara castara gezmekten geri kalmıyoruz...

Gezemediğimiz zamanda fırını açıp onun ısısıyla idare ediyoruz. Böyle evdeki bir anımda basitçe bir tart hamuru hazırlayıp içine bolbol mevsim meyvelerinden koyup bir tart yaptım. Tarif tariflerini sevdiğim Smitten Kitchen'dan. Sadece benim tart hamurum biraz daha kumsu yapıda oldu. bunun nedeni ise tabii benim ölçüleri değiştirmemden kaynaklı.siz birebir uygularsanız tarifi tahminim daha yumuşak ve kolay şekil verilen bir tart hamuruna sahip olabilirsiniz.

KARAMELLİ ,BADEMLİ, MEVSİM MEYVELİ TARTÖLETLER

Tart Hamuru

13 çorba kaşığı/tablespoon tuzsuz tereyağ küçük parçalara bölünmüş

1/3 su bardağı/cup pudra şekeri

1 yumurta sarısı

1 1/2 su bardağı/cup un

1 çorba kaşığı/tablespoon krema

1. 15 dakika .oda sıcaklığında bekletin tereyağını.
2. Mikser kabınıza pudra şekerini alın, tereyağını ekleyip iyice karıştırın.

3. Yumurta sarılarını ekleyip iyice karıştırın.
4. Karışıma unu ekleyip kumlu bir yapıda olana kadar karıştırın.Kremayıda ekleyip hamuru iyice karın.

5. Hamuru düzleyip saranla sarıp dolapta 2 saat dinlendirin.
6. Hamuru açıp yağladığınız tart kalıplarınıza yayın.Üzerlerine delikler açıp önceden 175 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.

İçine

1 1/4 su bardağı/cup krema

1/2 su bardağı/cup tereyağ küçük parçalara bölünmüş

1 su bardağı/cup vişne,şeftali,erik,kayısı küçük parçalara bölünmüş

2 su bardağı/cup parçalanmış badem

Kayısı marmelatı

1. Krema ve tereyağı birlikte ısıtın.Tereyağ eriyince ocaktan alın.
2. Karamel yapımı için bir tavaya şekeri döküp hiç kaşık değdirmeden şekeri eritin.Şeker eriyip karamel rengini alınca ocaktan alın. Yavaş yavaş kremayı şekere ekleyin.Bu arada sürekli karıştırmayı ihmal etmeyin.
3. Tart kalıplarınızın dibini kayısı marmelatı sürüp üzerine dilimlenmiş meyveleri ve bademi koyun.Onun üzerinede karamelden döküp ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.

Afiyet olsun...