Meyveler rondoda püre haline geldi şekerle. Sonra krema ile birleştiler...
Sonuç;çilekli, vişneli,limonlu muslarım oldu.
Bunca mussla ne yapılır? bir kısmı dondurma oldular, kızım tarafından hızla tüketildiler. Bir kısmı mini pastalara dönüştü gördüğünüz gibi ,bir kısmı tart oldu...
Kısacası pekçok şekle büründüler. Üzerlerine üstadın Pierre Herme'nin çikolata ganajından yapıp ekledim.Tadından yenmedi..
Limonlu pandispanya daha önce yapılıp streçlenip kaldırılmıştı dolaba.Çıkarılıp parfe kalıları ile kesildi mini pastalara taban oldular.Vişneler çikolata ganaja eklendi, pek yakıştılar bu ikili birbirlerine. Pekte kısmetliydi minikler, uğrayan pekçok dostum yedi.Son olarak kup içinde komşum kaşıkladı, beğendi..
Çilekli mus için Çilekli Çanakçıklar tarifini, Çikolatalı ganaj için Profiterol tarifini tıklayabilirsiniz.
Limonlu pandispanya daha önce yapılıp streçlenip kaldırılmıştı dolaba.Çıkarılıp parfe kalıları ile kesildi mini pastalara taban oldular.Vişneler çikolata ganaja eklendi, pek yakıştılar bu ikili birbirlerine. Pekte kısmetliydi minikler, uğrayan pekçok dostum yedi.Son olarak kup içinde komşum kaşıkladı, beğendi..Çilekli mus için Çilekli Çanakçıklar tarifini, Çikolatalı ganaj için Profiterol tarifini tıklayabilirsiniz.
LİMONLU PANDİSPANYA2 1/4 su bardağı / cup kek un
1 çorba kaşığı / tablespoon kabartma tozu
1 çorba kaşığı / tablespoon kabartma tozu
½ tatlı kaşığı /teaspoon un
1 ¼ su bardağı / cup içine birkaç damla limon damlatılmış süt yada kefir
1 ¼ su bardağı / cup içine birkaç damla limon damlatılmış süt yada kefir
4 yumurta beyazı
1 ½ su bardağı / cup şeker
8 çorba kaşığı / tablespoon tereyağı oda sıcaklığında
2 tatlı kaşığı / teaspoon limon kabuğu
½ tatlı kaşığı / teaspoon limon suyu
1-Fırını 170 derecede ısıtın.Kek kalıbınızı yağlayın ve pişirme kağıdı serin.
2-Unu,tuz ve kabartma tozu ile birlikte eleyin.
3-Kefirle (kaymak) yumurta beyazlarını birlikte çırp.Şekeri, limon kabuğunu bir kaseye koy ve parmaklarınla iyice ov.
4-Tereyağını ekle ve çırpmaya başla.İyice karışım pürüzsüz olunca durdur mikseri.
5-Unlu karışımın 1/3 ünü ekle,orta hızda karıştır.Yumurtalı karışımın yarısı ekleve karıştır, sonra kalan kuru malzemenin yarısı ekle karıştır.yumurtalı karışımın kalanını ekle ve homojen bir karışım elde edene kadır çırp.Kalan unlu karışımın tamamını ekle.
6-2 dkika kadar iyice bu karışımı çırp.İçine havayı hapsetmeli.
7-Hamurunuzu kalıplara (4 kalıp kullanılabilir) böl.Ve spatula ile üzerlerini düzelt.
8- 30-35 dk 175 derecede pişir. Kürdan testinden temiz çıkınca fırından çıkart.Telde 5 dakika kadar ılısın,sonra bir bıçak keklerin kenarlarına dolaşır ve ayır, Keki ters çevirip oda sıcaklığına gelene kadar soğumasına izin ver. ( Saranla sarıp dolapta 1 gece bekletilebilir. Yada bu keki 2 ay dondurucuda bekletebilirsiniz)
2-Unu,tuz ve kabartma tozu ile birlikte eleyin.
3-Kefirle (kaymak) yumurta beyazlarını birlikte çırp.Şekeri, limon kabuğunu bir kaseye koy ve parmaklarınla iyice ov.
4-Tereyağını ekle ve çırpmaya başla.İyice karışım pürüzsüz olunca durdur mikseri.
5-Unlu karışımın 1/3 ünü ekle,orta hızda karıştır.Yumurtalı karışımın yarısı ekleve karıştır, sonra kalan kuru malzemenin yarısı ekle karıştır.yumurtalı karışımın kalanını ekle ve homojen bir karışım elde edene kadır çırp.Kalan unlu karışımın tamamını ekle.
6-2 dkika kadar iyice bu karışımı çırp.İçine havayı hapsetmeli.
7-Hamurunuzu kalıplara (4 kalıp kullanılabilir) böl.Ve spatula ile üzerlerini düzelt.
8- 30-35 dk 175 derecede pişir. Kürdan testinden temiz çıkınca fırından çıkart.Telde 5 dakika kadar ılısın,sonra bir bıçak keklerin kenarlarına dolaşır ve ayır, Keki ters çevirip oda sıcaklığına gelene kadar soğumasına izin ver. ( Saranla sarıp dolapta 1 gece bekletilebilir. Yada bu keki 2 ay dondurucuda bekletebilirsiniz)
Afiyet olsun..
18 yorum:
Canımmmmmm muhteşemsin 41 kere ma
17 Haziran 2009 14:32şallah.Pastalar süper bende isterim
ellerine yüreğine sağlık kocaman öpüyorum...
Zehra üşengeçliğin tepe noktasındayım. Zoraki yapıyorum her şeyi, sıcak elimi kolumu bağlıyor. Senin bu pastaları da canım çekti. Çocuklar görürse yandım demektir. Müthiş müthiş bunlar.
17 Haziran 2009 14:3341bin kere maşallah canım sana..Her seferinde farklı lezzetlerle karşılaşmak beni mest ediyor adeta..))Gönlüne sağlık..Derin'ciğme afiyet şekerler olsun..
17 Haziran 2009 15:53Kocaman sevgilerle Zehra'm..
Deryacım çok teşekkür ederim :) çok mutlu oldum bu güzel yorumunu okuyunca.Sende saol canım :)
17 Haziran 2009 16:08Neclacım bende üşeniyorum, sıcak aman vermiyor.Bir gayret yapıverdim bunları yoksa imkansız..
Gülümm canım bu güzel yorumunu okumak nasıl mest etti beni.Çok teşekkür ediyorum beğenmen benim için çok önemli biliyorsun.
sevgiler
Bu aralar iyice coştun Zehracığım.Her açışımda birbirinden güzel tatlılar karşılıyor beni.Ellerine,yüreğine sağlık canım.Sevgiler...
17 Haziran 2009 16:09sizin eve taşınabilirmiyim :)
17 Haziran 2009 16:41Bir gün boş bırakmaya gelmiyor, yine neler döktürmüşsün eh be kadın! (Zehra'cığım vallahi bayılıyorum şu fıstıklara. Al sana iki farklı mesaj, hangisini istersen onu kabul edeceksin!)
17 Haziran 2009 16:52Müjdecim çok teşekkür ederim.Beğeniyor olmana çok sevindim canım..
17 Haziran 2009 19:11gökçe ne iyi olur :) yaptıklarımı yedirecek insan bulamıyorum yaa :)
Tijencim, çok teşekkür ederim canım.Fıstıkları bende severim :)
sevgiler
Zehracım harikalar yapmışsın gene. Hem kilo almıcam diyorum hem de ağzımın suları akarak bakıyorum pastalara. Ne olacak benim bu halim.
17 Haziran 2009 19:14Zehra'm, kekik kokum, zeki kadınım; Hakan dediki 'sakın ağlama bunu da O yapmamıştır' dedi :P
17 Haziran 2009 20:16O minicik, yuvarlacık keklerin üstünde bütün heybetiyle her an patlamaya hazır volkan gibi duran vişnenin asaletine hayran kaldım.
Ey insanoğlu bir vişne tanesi bu kadar mı şık ve asil görünür pasta parçacığının üstünde??
Kıyıp da yemek isteyemeyeceğim kadar hoş bu pastacıklar acilen koruma 6na alınmalı..
Fotoğraflardaki şıklık için ayrıca kutlamak istiyorum seni, ellerine sağlık..
Mimleyerek öptüm seni..
Süper olmuş ellerine sağlık..
17 Haziran 2009 20:29Zehracım maaşallah çok hamaratsın canım ellerine sağlık çok güzeller pastacıklar
17 Haziran 2009 20:37İpekcim bende aynı sıkıntıdayım.hem denemek istediğim tarifler var, hemde bunları ben tadmamalıyım! bakalım kim kazanacak? pastalarmı bizmi? teşekkür ederim değerli yorumun için.
17 Haziran 2009 20:47Gülenim canım çok teşekkür ederim.Yine beni güldürecek birşey bulsun ilahi..Matah bişey değil deseydin :) buna zaten ağlanmaz değil mi?
Melek çok teşekkür ederim.
Kendimce arada sıcaktan fırsat bulunca giriyorum mutfağa.Çok teşekkür ederim.
sevgiler
Canım yorumun için teşekkür ediyorum görmeyeli ne kadar güzel şeyler yapmışsın ellerine sağlık canım
17 Haziran 2009 21:50Zehracım o ne muhteşem bir görüntüdür öyle ağzımın suları aktı ekranın karşısında. Ellerine sağlık. Sevgiler...
17 Haziran 2009 22:07özenine, merakına, el sanatına daima hayranım zehracığım..
18 Haziran 2009 09:20harikalar yaratıyorsun...
çok çok beğendim canım arkadaşcığım.
derini ve seni özlemle öpüyorum..
sevgiler..
Çok leziz, çok enfes, başka kelime olsa onları da söyleyeceğim :) ama kalmadı ki, nefis olmuş, ellerine sağlık,
18 Haziran 2009 12:45sevgilerimle
Özlemhan çok teşekkür ederim.
18 Haziran 2009 23:26Esin'cim teşekkür ederim, beğenmene çok sevindim :)
Nunum canım çok teşekkür ederim güzel yorumunu okuyupta mutlu olmamak eldemi? :)
Özlemcim bu güzel yorumun için çok teşekkür ederim.
sevgiler
Yorum Gönder