Sıcaklar İzmir'de iyiden iyiye arttı. Zaman zaman erime noktasına geldiğime kanaat getiriyorum.Soğuk duşun altında herşey ferah ama 10 dakika sonra duşun etkisi kalmıyor.Gece ortamın serinliğinden istifade mutfakta elime geçen limonlarla musslu pasta yapıverdim.
Tarif Desserts Magazines'ten , tarifi birebir uyguladım, sadece bazı malzemelerin ölçülerinde ufak değişiklikler yaptım. Sonuç bence harika.Limonun keskin tadından hoşlananlar için vazgeçilmez bir lezzet.
Yapımı çok kolay ve pratik, sadece donması için beklemeniz lazım.Fotoğraflar tam donmadan çekildiği için mus kısmı gördüğünüz gibi o tok görünüşüne henüz kavuşamamış. Ve tabii dilim halide haliyle bu nedenle yok.Bence iki gece beklemesi şart bu pastanın.Misafirleriniz için bu pastayı iki gece önce yapıp dolapta bekletirseniz hem görünüşü hemde tadı açısından mükemmel olacaktır.
LİMON MUSSLU PASTA /FROZEN LEMON MOUSSE CAKE1 cup/su bardağı limon suyu ( üç büyük limon suyu kullandım)
2 tablespoon/tatlı kaşığı limon kabuğu ( ben sıktığım üç limonun kabuğunuda ekledim)
2 cup/su bardağı şeker
4 büyük yumurta sarısı,
4 b tüyük yumurta
3/4 cup /su bardağı tereyağ, küçük parçalara bölünmüş ( ben 100 gr kullandım)
1 1/2 cup/su bardağı soğuk krema
Hazırlanışı
Hazırlanışı
1-Yumurta sarıları, tüm yumurtalar,limon suyu,limon kabuğu ve şekeri iyice çırpın.Küçük bir tencerede orta ateşte karıştırarak boza kıvamına gelmesini sağlayın.
2-Limon sosunuz artık kaşığın arkasını kalınca kaplıyorsa kıvamını bulmuş demektir.Bu aşamada ocaktan alın tereyağını ekleyip iyice çırpın.
3-Limon sosunuzu dolaba soğuması için kaldırın.O soğurken siz kremayı yumuşak tepeler oluşturana kadar çırpın ve soğumuş limon sostan 1 bardak kenara ayırıp kalanı kremaya ekleyin.
4-Karışım tek renk olana kadar dikkatlice karıştırın.Kalıbınıza dökün limon musunuzu ve üzerini düzleyin.
5-Kenara ayırdığınız limon sosuda üzerine döküp düzeltin ve en az 1 gece dolapta dinlendirin.
not:Orjinal tarifte limon sosu ince elekten geçirip kullanmışlar ancak ben limon kabuğunu çok sevdiğim için bu işlemi yapmadım.Siz arzu ederseniz bu işlemi yapıp kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun..
15 yorum:
ben izmirli olarak kara kara düşünmekteyim şimdiden böyleyse temmuzta ağusta ne olacak diye eline sağlık limonlu ferah ferah ne güzel yenir pasta afiyet olsun
14 Haziran 2009 00:06Hanife teşekkür ederim. Evet Temmuz ve Ağustosta burnumuzu dışarı çıkaramayacağız anlaşılan..
14 Haziran 2009 00:14sevgiler
Zehracım enfes görünüyor ama bir şey sorucam 4. madde deki karıştırmaktan kastın sanırım yavaş yavaş karıştırmak mikser kullanmadan yanı söndürmeden öylemi yanlışmı anlamışım ,sıcaklara gelınce yanıyoruz bızde adaya gıdeceğim gunu sabırsızlıkla bekliyorum:)))
14 Haziran 2009 01:27kocaman öptüm....
birden hatırladım da şimdi İzmir'in sıcaklarını... İnsanın bir şey yemeye hali bile olmazken sen nasıl böyle leziz şeyler yapabiliyorsun? Ellerine sağlık canım. Görüntüsü bile insanı ferahlatıyor bu limonlu lezzetin
14 Haziran 2009 01:40Zehracım iyi pazarlar canım sıcaklar seninde dediğin gibi bunaltıyor.Ama bu muhteşem lezzet birebir ellerine,emeğine ve o güzel
14 Haziran 2009 11:09yüreğine sağlık kocaman öpüyorum...
Seda'cım oradaki karıştırma katlama yöntemi dediğimiz yöntemle kaşıkla katlayarak karıştırma.Hacmini söndürmeden karıştırıyoruz.Teşekkür ederim canım.
14 Haziran 2009 11:38Yasemincim saat 16:00 a kadar hareket edemiyorum canım yaa :) neyseki bir rüzgar başladı iki gündür.
Deryacım çok teşekkür ederim.Sıcaklarda insan ne yapacağını şaşırıyor :)
sevgiler
selam canım, nekadar güzel değişik şeler yapıyorsun, biz ailecek değişik şeyler pek açık değiliz. daha doğrusu ben bir tadına bakmak isterimde, eşim ağzına bile koymayacağı için, yapmaya korkuyorum, tebrik ediyorum seni, çokda güzel yapıyorsun. ellerine sağlık, poğaçalar biliyorsun geçen haftadandı , bu hafta yapmış olsaydım gönderirdim 4 tane:)
14 Haziran 2009 12:21güzel bir pazar günü dilerim, kızınıda öpürerim, sevgiler.
Zehra cığım harika işler ortaya çıkartıyorsun. Valla imrenerek takip ediyorum siteni :)
14 Haziran 2009 15:21Maşallah diyelim nazar olma
Sevgiyle kal
www.hanimelipasta.com
Zehracım ben de senin gibi limonun aromasına aşığım.İnsanı ferahlatan bir tadı var limonun o nedenle çok seviyorum tarifin çok güzele benziyor görüntü süper ellerine sağlık
14 Haziran 2009 18:40Serpil'cim, poğaçalardan yollamış kadar oldun arkadaşım :) bizdede oturmuş bir damak zevki var ama ben kesinlikle bir mus hastasıyım.Musu heryerde herşeyde kullanabilirim herhalde :)
14 Haziran 2009 20:28Sevgili Hanımeli takibinde olmak beni çok mutlu etti.Hemen siteni kurcaladım yorumda bırakmak istedim ama nedense hata veriyor.Tekrar deneyeceğim..Teşekkürler
Kendimce, sırf limondan olunca sarsıyor insanı .Teşekkür ederim
sevgiler
bayılrıım ben limonlu pastaya hatta ilk hamileliğimde dokuz ay boyunca limonlu herşeye aşermiştim pasta başta...karamelli pastayı da bunu da favorilerime kaydettim...eline sağlık
14 Haziran 2009 22:04bayılrıım ben limonlu pastaya hatta ilk hamileliğimde dokuz ay boyunca limonlu herşeye aşermiştim pasta başta...karamelli pastayı da bunu da favorilerime kaydettim...eline sağlık
14 Haziran 2009 22:04Çocukla çocuk hamileliğimde bende ekşiye düşmüştüm :)
14 Haziran 2009 22:46Pastaları beğenmene çok sevindim.
sevgiler
Zehracım mutlu haftalar dilerim öncelikle.Ben bu hafta sonu senin bu muhteşem lezzeti deniycem inşal
15 Haziran 2009 12:29lah kısmet olursa.Yalnız cup ölçüle
rinden pek anlamıyorum kafam karıştı:))Krema 11 su bardağımı olacak yazarsan çok sevinirim koca
man öpüyorum...
Derya'cım, cup ölçüsü 1 su bardağına karşılık geliyor yaklaşık. 1,5 su bardağı krema kullanacaksın canım.
15 Haziran 2009 13:20Dilerim beğenirsin.Sevgiler canım..
Yorum Gönder