Tüm çocukların market raflarında gözlerini alamadığı jelibonlar aslında biz büyüklerinde keyifle yediği tadı tuzu belirsiz lastik gibi birşeydir işte!Kızımın bunlardan tüketmesinden hiç ama hiç hoşlanmıyorum.
Biliyorsunuz daha önce tamamen doğal yöntemle ayvadan jel - jöle yapmıştım. Kıvam olarak daha akışkan bir yapısı vardı, pasta süslemeye uygun bir jöleydi.
Ama evde rağbet pek görmedi. Derin şekilli jelibon beklentisinde olduğu için bu kıvamdan hoşlanmamıştı. Çileklerişn bol bol tüketildiği bu mevsimde, fazla beklemeye gelmeyen çilekleri pastalarda, soslarda, kremalarda, cheesecakelerde bol bol kullandıktan sonra kalan çileklerimide jelibon olarak değerlendirmeye karar verdim.
Gelelim bu bool meyveli tarifin tek kusuru jelatin kullanmak.Jelatin yerine doğal bir kıvam verici ( bu kadar kıvamda kalmasını sağlayacak) yok maalesef. Miktarlarla oynayabilirsiniz.
ÇİLEKLİ JELİBONLAR
1 kilo çilek
1 su bardağı şeker ( şekeri damak zevkinize göre artın yada azaltın)
1 tatlı kaşığı jelatin ( silme)
1- Çileği yıkayıp temizleyin. Dilimleyin ve rondoda püre haline getirin.
2-Püreyi, şekeri sos tavanıza alıp pişirin.
3-Jelatini soğuk suda eritin. Kaynamaya başladığında sosunuz jelatini katıp iyice karıştırın ve ocaktan alın.
4-Ilıyınca çeşitli şekillerdeki kalıplara döküp dolaba kaldırın.
Ben midi silikon muffin kalıplarımı kullandım. Bir kısmınıda düz borcama döktüm. Yaklaşık yarım santimlik kalınlıkta kare kalıba döktüğüm jelibonu kurabiye kesicilerle kalp, yıldız, çiçek şeklinde kesip pastaları süsledim.
Afiyet olsun...
16 yorum:
Zehracım harikasın sayende çok deği
6 Mayıs 2009 13:09şik lezzetlerle tanışıyorum ve kendi adıma çokkk mutluyum.Ellerine
sağlık kocaman sevgiler...
Zehracığım biliyor musun bana iş çıkardın. Oğlan çekiştiriyor:
6 Mayıs 2009 15:13-sen de yap, sen de yap!
Bizim yerimize düşünmüş taşınmış, sonuca ulaşmışsın, sağol. Jelibonları ben de çocuklar yerken ağzıma bir iki tane atmadan duramıyorum.İyi oldu bu önerin, tekrar sağol.
çok cici olmuş ellerinize salık kızınızada afiyetler olsun.
6 Mayıs 2009 15:53Derya'cım çok teşekkür ederim yorumunu okuyunca gururlandım :)
6 Mayıs 2009 17:29keşfedecek denenecek çok şey var, inşallah hepbirlikte paylaşırız bulduklarımızı bildiklerimiz :)
Necla'cım yap güzel oğluna :) için rahat yedirirsin hem.Gerçekten yapılışı çok kolay :)
Karamel çok teşekkür ederim.
Sevgiler
:)
6 Mayıs 2009 19:35bi tane alabilirmiyim '' dicem az olacak,
bir kaç tane alsaaamm e o hiç olmıcak,
e pekii şimdi nolceek ??
:))))))))))
Zehracım benim çocuklar değilde ben severim kimse duymasııın:))))alırım yerim ama diyet sebebiyle ondanda mahrum kaldık ama bugün ufacıcık jelibon kaçamağı yaptım oh çok güzeldi:))))çocuklar yermi bilmem ama ben yapıp yiyeceğim sen harikasın ellerine sağlık......
6 Mayıs 2009 19:38Nunum şeker miktarını az tuttum :)
6 Mayıs 2009 20:01bir kaç tane yenebilir. Çok az şekerli çilekli oldu ...ama ben yemedim.Ucundan şekeri nasıl diye baktım tabii..ama çok ucundan :)
Seda'cım sende satın alma canım..Bunlardan yap canın çekince yersin. Hem şekerini bile sen kendi zevkine göre ayarlayabilirsin..
sevgiler
Sevgili Zehra,
6 Mayıs 2009 20:02çok güzel olmuşlar, ben pastalar da kullanmak üzere bol bol ödünç alıcam bu pratik tarifini.
İpek'cim çok teşekkür ederim, beğenmene çok sevindim.Pasta süslemesinde vb rahat kullanılabilir :)
6 Mayıs 2009 20:18sevgiler canım..
ben de yapabildiğim kadar herşeyin doğal ve sağlıklı olanından yanayım.o yüzden tarif çok hoşuma gitti....ellerine sağlık...Derin'e çilekli keyifler....
6 Mayıs 2009 22:22Doğal olan her şeye bende varım..Şu jelatinin yerine geçecek, farklı doğal bir şey bulunabilse..))
7 Mayıs 2009 09:58Ellerine sağlık tatlım..
güzel yorumunuz için çok teşekkür ederim :) beğendiğinize sevindim baktımda sizinde çok değişik güzel paylaşımlarınız var ellerinize sağlık :) jelibon yapmışsınız ayvadan jel yaparak onu gördüm de geçen bende ya bu ayvaların çekirdekleri jelli fln acaba kaynatsam böylejel yapısında olurmu deidm sırf meraktan yaptrım ve gerçekten jel oldu hemde ihiç katkısız ama nasıl ve nerede kullanacağımı bilemedim acaba jelatin yaprağı veya toz jelatin yerine geçer mi ne güzel olurdu doğal doğal :)
7 Mayıs 2009 10:22Ne sevimli olmuş bunlar Zehra'cığım, Derin bayılmıştır!
7 Mayıs 2009 19:57Merhabalar; adinizi Tijen'den duydum.Sizde postcrossing yapiyormussunuz. Belki bir harekte baslatiriz. Ben ayva ile lokum yapiyorum dogal sadece seker ile ayvanin icindeki pektin baska bir seye ihyiyac birakmadan kivam veriyor. Sekilli kaliplara dokmek cok iyi fikir birde oyle deneyecegim.
21 Ekim 2009 16:48http://bestebonnard.blogspot.com/2009/09/bayram-sekeri-yerine-ayva-lokumu.html
Sihirli Oklava doğal olan daha bir lezzetli oluyor.Çok teşekkür ederim canım.
21 Ekim 2009 19:04Gülümevet jelatin yerine ayva çekirdeğini düşünüyorum ama o kıvamı nasıl tuttururuz bilemiyorum?
Ayşe ben ayva jelini sütlü tatlıların,panna cotanın üzerine, bazen keklerin vb üzerine koyarak ikram ettim.Hatta ayva tatlısının üzerinde bile yendi..
Tijen'cim bu yaza damgasını vurdu bu jelibonlar.Bolca tüketti Derin.
Beste'cim akım süper olur :)ayva lokumunu merak ettim.Hemen siteni inceleyeceğim.Çok teşekkür ederim
sevgiler
Yine gıda çarşısı yolları beni bekler Jelatin almam lazım. takarım ben şimdi buna yapmassam çatlarım.ellerine sağlık canım...
27 Ocak 2012 20:12Yorum Gönder