İşte bir pazar sonrası görüntüler..Bolca aldığım sebzelere sevgiyle baktım, tek tek onları dolaba yerleştirip acil yapılması gerekenleri hemen temizleyip yaptım...
Yeşilleri, alları göz zevkimize, lezzetleri damağımıza, vitaminleri bedenimize yaradı..
Pasta kadar sebze düşkünlüğümde vardır. Pek yemek yapmak alanıma girmesede, çiğ yada hafif haşlama sebze yemeklerine bayılırım. Kolayından tüm sebze yemeklerini yaparım. 
İşte bunlardan en güzeli ;Deniz börülcesine bayılırım, görünce hemen aldım, hatta stoklarım.Genişçe bir tencerede bol su ile haşlarım -yumuşayıp, elinizle şöyle sıyırılacak hale gelinceye kadar - sonra zeytinyağ, sarımsak ile sos hazırlayıp üzerine dökerim.
Ve enginar ! hep pazar tezgahında bakışıp alamadığım enginar.Bu defa şeytanın bacağını kırıp aldım..İlk enginar alışım ve tabii ilk yapışım bu. Sevgili Tijen saolsun imdadıma yetişti. Hemen bana en sevdiği tarifi yolladı.Dostlar mutlaka deneyin tabii bu şekilde hiç denemediyseniz. Düdüklüde, enginarın dış yaprağı tutunca kolayca kopacak hale gelinceye kadar ,limonlu suda haşladım. Sonra bir çanağa aldım endinarlarımı, başka bir kapta zeytinyağ ve sarımsakla güzel bir sos yaptım. Yaprakları kızımla tek tek koparıp sosa banıp yedik..Çok eğlenceliydi. Bu arada kafanızda soru işareti kalmasın. Zeytinyağlı sosları ogün alınan yağ miktarı düşünülerek az miktarda hazırlandı.Yani diyete uygun.
Ve ardından bir başka gün, eşimin en sevdiği yemek yapıldı ..zeytinyağlı fasulye. Söylemesi ayıp pek güzel yapıyorum. Yoksa zavallı eşim tek bu yemeğimi yediği için mi güzel yapıyorsun diyor?? ama ben tazeyse yıkayıp kıtır kıtır yemeyide seviyorum.
Şevketi bostan düdüklüde az limonlu su ve kuzu eti ile haşlandı.Ekstra yağ atılmadı ama bol soğan kondu içine bunu unutmadan yazayım. Ben limonu fazla koymuşum, etli yemekten çok limonlu birşey olmuştu...
Havuçlar pastama kattığım o ünlü mor havuçlar..Pazarda bugüne kadar neden dikkatimi çekmemiş?Brokoli haşlanıp öylece yenir bizde.Kızımın favorisidir..Tabii kabak, sanırım en çok pişen sebzedir evimizde.Ama ben yinede patlıcansız yapamam.Şu sıralar pek yemesemde özellikle et ve balıkta patlıcanla birlikte yapılmasını isterim..
Brüksel lahanasını yine Tijen'ciğimin daha önceleri vermiş olduğu bir tarife göre yapmak var aklımda ama henüz beklemedeler..
Brüksel lahanasını yine Tijen'ciğimin daha önceleri vermiş olduğu bir tarife göre yapmak var aklımda ama henüz beklemedeler..
Kısacası pazar yeşile boyanmış, biz azıcık dalından aldık evide boyadık...
Yeşillere allara morlara...Sağlıkla yaşama merhaba !!
21 yorum:
eve gideyim bak gör bende yeşillere bürüneeceğim :) deniz börülcesi hiç yemedim meraktan ölebilirim :)) enginarın zeytinyaglısını cok begendim :) birdeee adapazarında kaldırık diye bir ot buldum kilo kilo alıp gotureceğim bakalım neler olacak :))
29 Nisan 2009 21:09ÇOK GÜZELLER ÇOK.....
29 Nisan 2009 21:38çeşmede her akşam yediğimiz deniz börülcelerini hatırladım..kah dalyanda- kah ılıcada- kah çeşmede sahilde..
burdada yapıyorum yazları,yada boğazda maviye karşı hakkını veriyorum mehtaba karşı :)
bu arada okadar çok yayınlanacak salata varki, geçen hafta yaptığım bu havuçtan salatamı yayınlıyayım bari...kulağını çınlatırım.
ZEHRACIĞIM GEÇEN GÜN ATLAMIŞIZ:
ALLAH ÖMÜRLÜK ETSİN CANIM BENİM..
YASTIĞINIZA LAVANTALAR DOLSUN :))
KUTLUYORUM CANIM BENİM..
SEVGİLER.....
sağlık şelalesi olmuş :) enginarı benden de sorabilirsin bu arada. en sevdiğim sebzelerdendir. tencerede kuzu etli enginar, pirinçli enginar dolması ve benim bile çok kolay yaptığım zeytinyağlı enginar çanakları. karaciğerin en yakın dostudur enginar. hepatit b tedavisi gören bir yakınımıza haftada bir mutlaka yemesini tavsiye etmişti doktoru... temizleyip dondurarak kışın da mahrum kalmayabilirsiniz ayrıca...
29 Nisan 2009 21:52Gökçecim deniz börülcesi nasıl anlatsam ? çok lezzetli birşey yaa :))
29 Nisan 2009 22:58Nunum benim, çok teşekkür ederim :)
salata konusunda seninle asla yarışamam.sunumunla beni baştan çıkarıyorsun :)
Rabişim haklısın yaa? niye akıl edemedim? çünkü bize hiç enginar yapmadında ondan :))
Bu pazar alayım tekrar.Senden tarif isteyeceğim o zaman :)
sevgiler
yapmamışımdır... Ankara'da ve İstanbul'da, İzmir'de almaya tenezzül etmeyeceğin derecede kartlaşmışlarına çok paraya rastlarsın. İçine sinmese de alır zeytinyağlısını yaparsın ancak, çünkü yaprakları yenemeyecek kadar serttir. Ama yapmamamın sebebi bunlar değildir diye düşünüyorum. Sen enginar mevsimi gelmemişsindir ondandır :)
29 Nisan 2009 23:53zehra'cım
30 Nisan 2009 00:18bu yeşiller benim de uzun süreden beri yapmak istediklerim.Enginar hiç yapmadım.Ama şevket-i bostan buralarda çok olur.Ama onun mevsimi daha kışın .şimdi biraz karta kaçmaya başladı.Ben onu nerdeyse haftada bir yaparım.Deniz börülcesi ve taze fasulya favorim.Eh daha ne olsun,ellerine sağlık
Sevgiler
Zehra'm, kekik kokum; iki gün önce Hakan'a deniz börülcesi nasıl oluyor diye sordum, ne yedim ne de gördüm.Kaynana yapmadı :P
30 Nisan 2009 00:55Enginar sevmem; bilemem belki de kötü yapılanına denk geldiğim içindir.Ankara'lı pek bilmez enginarı.İzmir'de de yemedim; kaynana yapmadı :P
Zeytinyağlı fasulyeyi çok sever ve sık yaparım; bir de onun Safranbolu usulü olanı vardır ki ona da babam bayılır.
Hafta boyunca ellerine sağlık.Öptüm :)
Hımm n sevdiğim yeşiller, hepsi de nasıl taze nasıl güzeller. Kokuları bana kadar geldi. Hemen ben de pazara gidip sebzelenmeki yeşillenmek istiyorum. Ayrıca enginarın çiğ halinin tadını da çok seviyorum ben. İlk defa kıbrısta yemiştim çiğ bakla ve enginarı. Çok lezzetli oluyor. Tavsiye ederim.
30 Nisan 2009 01:34Zehra, enginarlar aşağı yukarı kaç dakikada pişti düdüklüde? Bir de çabuk pişen fasülyeler bizim buralara gelmedi daha. Dondurucuda ne varsa tükettim. Fasülyelerden az da benim yerime ye olur mu?
30 Nisan 2009 09:29Ne güzel anlatmışın Zehracım. Enginarı bensiz pişirdin demek :( neyse ikincisine geleceğim ellerine sağlık. Pazarların bu güzel aylarını değerlendirip bol bol sebze yemeliyiz sebzeler otlar çoğalıyor. Ellerine sağlık canım,
30 Nisan 2009 10:11Sevgiler...
Zehracığım rengarenk bahar gelmiş, buralarda güneş yüzünü bir gösteriyor, bir kayboluyor:(
30 Nisan 2009 14:00canım bahsettiğin kurabiyeler hakkında hiç bir fikrim yok maalesef:( yardımcı olamadığım için üzgünüm:(
ama merak ettim, pastaneye ilk uğradığımda gözüme çarparsa deneyeceğim:)
umarım tarifini bulur ve bizlerle paylaşırsın...
sevgiler...
Rabişim senin ellerinden çıkan enginarı yemeden gitmem artık.Hatta gelirken yanımda getiririm.
30 Nisan 2009 20:16Ayşegül, ikimizde ortak nokta çok :) enginar gözümü korkuturdu ama korkacak birşey yokmuş :)
Gülen'im İzmir'e gel ben sana hepsinden yaparım.Senin kaynanaya ihtiyacın mı var? YOK ! biz varız şekercim ::)
Necla'cım enginarı yaklaşık 20-25 dakika pişirdim.İlk 10-15 dk sonra bir baktım olmuş mu diye, tam olmamıştı.Tahminen 20 dk sürmüştür toplampişme süresi olmadı 30 dk :) ben en iyisi birdahaki sefere süre tutayım.Yaklaşık rakamlada olmuyor değil mi?
Ah Selcen'cim evinin önünden geçtim geçen gün..seni andım :)bir ayarlayalım arkadaşım.Ben senin ellerinden çıkmış enginarı yemek istiyorum :))
Hatice'cim ben bir deneyeyeyim bakalım tutturabilecek miyim? Olursa hepinizle paylaşırım :)
sevgiler
Zehra dergi oncesi bu sebze olayi olmadi yahu :) siz hep pasta yemeliydinizzzz ben sizi hep oyle hayal ettim :P
30 Nisan 2009 20:40Ferah'cım sen yinede doğru düşünüyorsun :) ev artık vanilya kokuyor :)
30 Nisan 2009 21:25Aslan Zehra!
30 Nisan 2009 21:52Vallahi seninle gurur duyuyorum. Bence sen sınıfın en başarılı öğrencilerinden biri olacaksın bu gidişle.
BİZİM EGENİN PAZARLARI BİR BAŞKA YA....ŞUNLARIN GÜZELLİĞİNE BAKIN HELE ,HEPSİ SU GİBİ TAPTAZE....
30 Nisan 2009 23:35BİR GÜN SENİNLE BOSTANLI PAZARINA GİDELİM BACIM NE DERSİN ???
Tijen'cim ama biraz geriden geliyorum :)
1 Mayıs 2009 00:03Sessiz ve yavaş...sonra bir hızlanacağım pir hızlanacağım herhalde :))
Egelim gidelim ! o zaman sen bir çarşamba burada olacaksın , değil mi?
23 Nisan'da da uzun aradan sonra ben pazara gittim ve ne yeşillik varsa hepsini aldım , harikaydılar ama temizlemesi hiç harika değildi :-))
1 Mayıs 2009 17:44Hepsi müthiş görünüyor.
Sevgilerimle
Neşe'cim evet bende şu temizleme olayından hoşlanmıyorum.Birde yeşil sebzeler fazla bekletmeyede gelmiyor..
1 Mayıs 2009 20:28ben de bayılıyorum yeşilliğin her turune, az pişmiş veya salata seklinde hic farketmiyor hepsini seviyorum, butun kış ıspanak ve lahana yedim şimdi bakla ve taze fasulyede sıra.
1 Mayıs 2009 21:24Çocukla çocuk, bende çok seviyorum her hali çok güzel, şimdilerde bahçeyede ufak tefek birşeyler ektim..bakalım yetiştirebilecekmiyim ?
2 Mayıs 2009 16:37Yorum Gönder