Limon sosa bayılmıştım. Ama nedense bir türlü bitmeden fotoğrafını çekip yayınlayamadım.Artık belki haftaya tekrar yapar bloga eklerim. Başka meyvelerlede yapılabilecek basit bir tarifi var.
İlk denememi limona en yakın bulduğum akrabası portakalla yapmaya karar verdim.İsabetlide olmuş.Kesinikle çok lezzetli bir sos oldu.
Nerelerde kullandım? muffinlerin içine, yaptığım ama hala yayınlayamadığım tuillelerin üzerine, vanilyalı kekin üztüne,kaşıkla tek başına...velhasıl hertürlü tüketmek mümkün.
Yapımı basit ve buzdolabında saklanabilecek bir tatlı..
PORTAKAL SOS /ORANGE CURD2 portakal suyu
1 tatlı kaşığı portakal kabuğu
3 yumurta
1/2 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı tereyağ
Önce ocağa bir tencere içinde su koyup ısıtalım. Üstüne sos kabınızı koyun, suya değmediğinden emin olun.
Yumurtaları sos kabına alıp, şekerle birlikte iyice çırpın.
Şeker erisin, portakal kabuğu ve suyunuda ekleyip karıştırmaya devam edelim.
Karıştırdıkça sulu kıvamın yerine daha koyu bir kıvamın oluştuğunu göreceksiniz.
Tereyağıda ekleyip iyice sosa karışmasını sağlayın.
Ocaktan alınca biraz soğumasına izin verin. Kapalı bir kaba alıp buzdolabında dinlendirin.
Afiyet olsun..
17 yorum:
sütlü tatlı yada bir dilim kek üzerine eminim nefis olur ellerine sağlık,sevgiler.....
22 Mart 2009 21:17Seda merhaba, evet hoş bir tad katıyor eklendiği tatlılara.
22 Mart 2009 21:39Teşekkür ederim.
sevgiler
Portakal aroması eşlik ettiği her lezzete bambaşka bir tad veriyor bence.Ellerine sağlık.Sevgiler...
22 Mart 2009 22:20bizimkiler bayılacak buna teşekkürler tarif için
22 Mart 2009 22:33ah ne severimm,
22 Mart 2009 22:36ne severim !!!!
bende biraz farklısını yapmıştım kısa bir süre önce.
harika olmuş zehracığım.
çok sevgiler.
en sonunda yorum yazabiliyorum :)))
22 Mart 2009 22:57ya sen şimdi bu guzelliği yaptın bunu kullanabileceğin bir pasta yaparsn değilmi? :)) yaparsın yaparsın :)))
BU SOSUN LİMONLUSUNU YAPIYORUM ''LİME CURD'' İNANILMAZ BİR ŞEY OLUYOR,PORTAKALLISI DA MÜTHİŞ OLMUŞTUR EMİNİM ,ONUDA YAPICAM,ELLERİNE SAĞLIK ZEHRACIM....
23 Mart 2009 01:18Keklerin üzerine bende deneyeceğim.Ellerine sağlık.Sevgiler...
23 Mart 2009 07:56Zehra'cığım ellerine sağlık:)
23 Mart 2009 09:39Çok da yakın komşuymuşuz sevindim görüşelim öpüyorum seni ve Derin'i, Sevgiler...
Müjde'cim,çockla çocuk, Nunu'cum haklısınız portakallı sos çok yakışıyor katıldığı herşeye.
23 Mart 2009 11:41Kolay yapılıyor olmasıda tabii sevmemde bir faktör :))
sevgiler
Zarpandit, kanıma giriyorsun :))
23 Mart 2009 11:45Mübeccel evet ilk olarak limonlusunu yapmıştım (Lime Lemon curd) ama fırsat olmadı eklemeye.Bencede limonlusu çok ayrı bir lezzet.:))
İlker hnm güzel yorumunuz için teşekkür ederim.
Selcen blog bluşmasında tanışmıştık.sık sık ziyaret edeceğim blogunu :)
sevgiler
senin limonlu portakallı tariflerine bakınca aklıma ilk gelen sözcük "fresh" oluyor :)Çok kullanışlı görünüyor, ellerine sağlık...
23 Mart 2009 18:57teşekkür ederim downfall, fresh kesinlikle doğru tanım ..
23 Mart 2009 21:08sevgiler
bende hazırlamak istiyorum bu sosu ama portakal suyunda takıldım.
10 Nisan 2009 18:502 portakalın suyu ne kadar yapıyor ortalama??? 1bardak ancadır di mi???
Sultan merhaba, 1/2 cup (su bardağı) portakal suyu kullanman yeterli olacaktır.
10 Nisan 2009 23:43bu tarz sosları beğeniyorsan mutlaka limon curdu de denemelisin ...
afiyet olsun
ya bnm kafam karıştı tencere içine su,üstüne kap nası oluyo?ve ayrıca suya değmiyecek ':|
10 Şubat 2011 00:25Benmari dediğimiz şey bu aslında, mesela bir çaydanlığa sıcak su koyup çaydanlığın ağzına da sosu yapacağınız benmari kabını ( benmari kapları artık satılıyor mağazalarda) yada sıcağa dayanıklı başka bir kabı koyup buharda pişmesini sağlıyorsunuz sosun..
11 Şubat 2011 00:59Yani amaç buharda pişirmek bu yüzden kaynamış olan bu suya değmemeli, onun buharı kullanılmalı..
sevgiler
Yorum Gönder