Malatya'dan gelirken almış olduğum kuru meyvelerim vardı. Uzun zamandır gözden ırak kaldıkları için boyunları bükük raftan bana bakıyorlardı. Biscotti denemeyide ne zamandır istiyordum.Fırsat bu fırsat dedim attım elimi kavanozlara. Kuru çilek, vişne, mango... ne varsa topladım. Pul beyaz çikolata ve Altınmarka'nın kakaosunuda ekleyince ortaya enfess bir lezzet çıktı. 
Aşağıda temelde baz aldığım çikolatalı biscotti tarifi var. Ancak tarifte meyve , beyaz çikolata ve kakaonun ölçülerine sadık kalmadım.Bunları göz kararı koydum. Tarifte frenk üzümü kullanılmıştı bunun yerine ben karışık kuru meyve kullandım.
Aşağıda temelde baz aldığım çikolatalı biscotti tarifi var. Ancak tarifte meyve , beyaz çikolata ve kakaonun ölçülerine sadık kalmadım.Bunları göz kararı koydum. Tarifte frenk üzümü kullanılmıştı bunun yerine ben karışık kuru meyve kullandım. Bunun dışında... evde çok beğenildi, ölçü olarak aşağıdakinin 2 katı yapsaymışım daha iyi olurmuş. Yapıldığı gününün akşamı bitmişti.
Elimi hamura sokmuşken birde tuzlu biscotti denedim, ama ondan çok tatlı olan rağbet gördü.
Tarifi Yaman Etkinlilerin Mart ayı evsahibi Sarı Kuş'un Mutfağı Seher'e yolluyorum.
Dilerim zengin bir kurutulmuş meyve tarifleri oluşur.
ÇİKOLATALI KURU MEYVELİ BISCOTTI
Chocolate Biscotti with Cranberries
( Tarif Joy of Baking 'den adapte edilmiştir)
Malzemeler
1/2 cup (113 gram) tereyağ oda sıcaklığında
3/4 cup (150 gram) şeker
2 büyük yumurta
1 yumurta sarısı
1 teaspoon ( tatlı kaşığı ) vanilya
1 3/4 cup (245 gram) un
1 teaspoon (tatlı kaşığı) kabartma tozu
1/4 teaspoon (tatlı kaşığı) tuz
1/2 cup (45 gram) kakao
1/2 cup (50 gram) frenk üzümü ( ben çilek,vişne,mango vb kuru meyvelerini kullandım )
1/2 cup (90 gram) beyaz çikolata
Hazırlanışı
1-180 derecede fırını ısıtmaya başlayın ve fırın tepsinize pişirme kağıdı serip hazırlayın.
2-Mikserle tereyağ ve şekeri krema halini alıncaya kadar iyice çırpın.
3-Yumurtaları ve sarısını ekleyip tereyağlı karışıma iyice yedirin.
4- Ayrı bir kapta birlikte elediğin un, kabartma tozu,tuz,vanilya ve kakaoyu da karışıma ekle.
5-En son kuru meyveleri ve beyaz çikolataları da hamurunuza ekleyin ve karışmasını sağlayın.
6-Unlu bir yüzeye hamurunuzu alın, unlamış olduğunuz elinle yuvarlayarak rulo haline getirin. 7- 25-30 dk pişir fırında pişirdikten sonra soğuması için tele alın. Yaklaşık 10 dk soğusun, tırtıklı bıçakla verev şekilde ince dilimler kesin. Bu aşamada dikat edin yoksa benim gibi parçalayabilirsiniz henüz tam olmamış biscottinizi. Yada çok kalın dilimler ortaya çıkabilir.
2-Mikserle tereyağ ve şekeri krema halini alıncaya kadar iyice çırpın.
3-Yumurtaları ve sarısını ekleyip tereyağlı karışıma iyice yedirin.
4- Ayrı bir kapta birlikte elediğin un, kabartma tozu,tuz,vanilya ve kakaoyu da karışıma ekle.
5-En son kuru meyveleri ve beyaz çikolataları da hamurunuza ekleyin ve karışmasını sağlayın.
6-Unlu bir yüzeye hamurunuzu alın, unlamış olduğunuz elinle yuvarlayarak rulo haline getirin. 7- 25-30 dk pişir fırında pişirdikten sonra soğuması için tele alın. Yaklaşık 10 dk soğusun, tırtıklı bıçakla verev şekilde ince dilimler kesin. Bu aşamada dikat edin yoksa benim gibi parçalayabilirsiniz henüz tam olmamış biscottinizi. Yada çok kalın dilimler ortaya çıkabilir.
8- Dilimlenmiş biscotilerinizi tekrar fırına vererek yaklaşık 10 dk daha pişirin.
Afiyet olsun..
10 yorum:
Bıscottıleri denemeyi bende istiyorum nefiss görünüyorlar.
8 Mart 2009 12:38kandilin mübarek olsun canım
sevgiler
BENDE EMİNİMM Kİ ENFES OLMUŞLARDIR.
8 Mart 2009 16:51AFİYET OLSUN CANIM.
KANDİLİN MÜBAREK,
8 MARTIN KUTLU OLSUN.
SEVGİLER
mmmm harika bir goruntu usenmeyeyim yapayım bir an evvel, şimdi kaydediyorum favorilerime ..s.evgiler
8 Mart 2009 22:19Meliha'cım, çok teşekkür ederim. Çikolatalısı herşeyin yanında iyi gidiyor.
9 Mart 2009 00:02Nunu'cum, seninde kandilin mübarek olsun canım.
9 Mart 2009 00:03sevgiler
Çocukla çocuk, o muhteşem eserlerin sahipleri için biscotti çok basit :) sevgiler
9 Mart 2009 00:04Zehra ' cığım tarifin çok güzel, ellerine sağlık. S ana bir soru sormak istiyorum. Şu yandaki takip listesini nasıl yapabilirim? Yardımcı olursan çok sevinirim. Teşekkürler.
9 Mart 2009 16:52Necla'cım çok teşekür ederim. Takip listesi için bilgi yolladım san, dilerim yardımcı olmuşumdur. sevgiler canım :)
9 Mart 2009 18:43Ellerine sağlık çook güzel görünüyorlar, yapabilir miyim ?? En azından denemeliyim..
9 Mart 2009 19:45Ayrıca elimi çabuk tutmalıyım annem hızlandırılmış yemek tarifi programına beni dahil etmeden yaptım yaptım yapamadım beklerim :))
Mine'cim teşekkür ederim.Çok kolay bir tarif eminim zorlanmadan yapabilirsin.
10 Mart 2009 11:11sevgiler :)
Yorum Gönder