CİBES

Pazarda görünce hoşuma gitti, Rengi, görüntüsü beni denemelisin der gibi geldi bana !?

Sorunca amca bana bunun cibes olduğunu, kaynar suda hafif haşlayıp üzerinede güzel bir sos dökersem her hafta "cibes,cibes" diye pazarda fellik fellik bu otu arayacağımı söyleyince hemen aldım.

Çabuk ikna olurum ben, sevine sevine eve geldim.

Bir güzel sirkeli suda yıkadım önce. Misler gibi oldu,

Sonra sebze kurutucuda kuruttum, birde kaseye koyup masaya çiçek gibi oturttum.

Eh bu kadar övmüşler , ihtimam gösteriyorum bende,

Hemen yapamayacağım için onu hava almayan bir kaba koydum taaki yapacağım güne kadar gün görmedi zavallı.

Sonunda o gün geldi çattı.

Cibesi çıkardım kutudan,

Kaynamış suda güzelce haşlamaya koydum.

Bir başka kasede sosunu yapmaya başladım bir yandanda..

Ev yapımı sirkemi, Nazilli'den gelen miss gibi zeytinyağımı,

Zeytinyağlı kavanozda sakladığım sarımsaklarımı,az biraz limon suyunu

Ve en son deniz tuzunu harmanladım bir güzel.

Haşlanmış cibesler servis tabağına güzelce dizildiler,

Üstlerine sosunu gezdirip birbirlerine alışmaları için kısa bir süre onları baş başa bıraktım.

Tamam geldim hikayenin sonuna, cibes pazarda varmı diye soracağım kesin..

Haşlanmış hali öyle afilli durmasada, damaktaki tadı çok lezzetli !

Afiyet olsun.