RATATOUILLE TART

Çizgifilm bizim hayatımızda çok önemli bir yer kaplıyor.

Tabii kızımın seviyor olması bir etken ama asıl bu sevgi eşimin animasyon yapıyor olmasından kaynaklı.

Geçmiş senelerde işten eve her gelişimde her kisini de tv karşısında heyecanla çizgifilm izler bulurdum. Yoo bende seviyorum tabii ama bu denli tutkuyla değil.

Zamanla eşimden birşeylerde öğrendim tabii.Mesela vizyona bir film geldiğinde hangi studio tarafından yapılmış ona bakıyorum. Ve bu konuda Pixar bir numara bence. Yaptıkları animasyonlar görsel açıdan çok kaliteli olmanın yanı sıra verdikleri mesajlarda çocuklara ve hatta büyüklere uygun. Filmlerinin bir konuları var ve bu klişe, popüler kültürü yaymaktan öte daha dolu içerikte olabiliyor.

Çizgifilmlerden tabii biz büyüklerde etkileniyoruz. Hatta eşimin dediği gibi, aslında bu animasyonlar büyükler için yapılıyor.

Hepiniz biliyorsunuzdur. Ratatouille isimli çizgifilm kasıp kavurdu etrafı. O zamandan beri bu güzel sunumu olan yemeği merak eder oldum. Hatta yerli yabancı pekçok blog gezdim ve herbirinde çeşitli yapılışlarını gördüm. Sonunda anladımki bu bizim türlünün bir çeşitiymiş.

Benim gibi sebze severlerin bu güzel Fransız türlüsünü birde böyle denemelerini şiddetle tavsiye ediyorum. Yaklaşık 4 defa yaptım, ve farklı insanlara tattırdım. Kesinlikle hafif ve lezzetli olduğu konusunda fikir birliğne vardılar.Her yapışımda sebzelere eklemeler yaptım.Bazen havuç bazen patates ekledim.Artık elinizde ne varsa yakıştırıyorsanız kullanın derim.

Pataes ve patlıcan yarı çiğ lezzetsiz olduğu için ben bunları kullanırken mutlaka az bir zeytinyağında ocakta öldürdüm. Çünkü fırında çok fazla tutmuyorsunuz tartı. Diğer sebzeler yarı pişmiş lezzetli olduğu için bu işlemden geçirmedim. Tarifi ilk görüp beğendiğim blogta tart milföyle yapılmış. Daha kolay olduğu için milföy banada pratik geldi ama tart hamuru ile yaptığımı biz daha çok beğendik.

Fareciğin sunumu kadar estetik olmasada bu şekli hem göze hem miğdeye daha cazip geldi

Gelelim tarifimize

RATATOUILLE TART

( tarif smitten kitchendan adaptasyondur )

1 orta boy kabak

1 orta boy patlıcan

1 er adet kırmızı ve sarı biber

( ben bazı denemelerimde patates, havuçta kullandım)

1 yemek kaşığı ev yapımı biber salçası

2 yemek kaşığı zeytinyağ

Beyaz peynir

isteğe bağlı nane, kekik, biberiye..

Tart hamuru

1 su bardağı un

100 gr tereyağ

2 yemek kaşığı soğuk su yada süt

1/2 çay kaşığı tuz

1/4 çay kaşığı şeker

Yapılışı

* Önce tart kalıbımızı yağlayalım.

* Tart hamurumuzu tüm malzemeyi ekleyip hazırlayalım.30 dk buzdolabında dinlendirelim.

* Bu esnada Patlıcanları yuvarlak , ince dilimlere ayırıp limonlu tuzlu suda bekletelim.

* Patlıcanların suyunu süzüp 1 kaşık zeytinyağında hafif pişirin. ( 2-3 dakika)

* Kabak ve biberleride yuvarlak şekilde dilimleyelim.

* Buzdolabındaki hamurumuzu unlu tezgahta açıp nazikçe tart kalıbına yerleştirelim. Üzerine kabarmaması için delikler açıp 175 derecede yarı pişmiş durumda olacak şekilde fırınlayalım. Bu aşamada fırından çıkaralım.

* Tart hamurumuzun üzerine salçayı sürüp sıra ile sebzelerimizi dizelim.

* Üzerine zeytinyağını geçirip peynirimizi kullanacaksak baharat ve kekik, biberiye gibi lezzetlendiricileri serpelim.

* Tekrar fırına verip hafif sebzeler ölünce fırından çıkaralım.

Afiyet olsun.