ÇİLEKLİ MUZLU MUFFİN

Aldığım çilek ve muz yolda getirirken ezilince evde fazla rağbet görmedi. Onlar için en iyi yol una bulanıp kekin içinde yenmeleriydi.

Hamurla bütünleşmiş muz, ıslak ve lezzetli çilek parçaları böylece sütün yanında muffin şeklini alıp yenmeye hazır minik elleri bekledi.

Sonunda minik elleri sütünü içip, yanında yumuşacık muffinleri afiyetle yerken annesi keyifle onu izledi...

ÇİLEKLİ MUZLU MUFFİN

Malzemeler

100 gr tereyağ ( oda sıcaklığında )

3/4 cup şeker

2 cup un (280 gr )

2 büyük oda sıcaklığında yumurta

3 ezilmiş muz

1 cup küçük dilimlenmiş çilek

1 çay kaşığı vanilya

1,5 çay kaşığı kabartma tozu

1/4 çay kaşığı karbonat

1 çay kaşığı tarçın

1/2 çay kaşığı tuz

Hazırlanış

* Fırın ısısını 175 dereceye getirin ve muffin kalıplarınızı yağlayın.

*Mikserinizle yağı çırpıp yumuşatın. Ayrı bir kapta yumurta, şeker, vanilya ve muzu iyice karıştırın ve yağı ekleyip bütünleşene kadar çırpın.

* Başka bir kapta un, kabartma tozu, karbonat,tarçın ve tuzu eleyin.

*Kuru malzemelere ıslak malzemeleri ekleyip bütünleşene kadar karıştırın.

*Una buladığınız çilekleri hamura ekleyip hafifçe hamura karıştırın.Fazla hamuru karıştırmamaya dikkat edin bu aşamada.

*Yağlanmış muffin kalıplarınıza yaklaşık bir parmak eksik olacak şekilde hamurdan koyup fırına verin. Fırına 1 fincanda su koyarak pişirin.

*25 dakika sonra kürdanla kontrol edip temiz çıkıyorsa tel üzerinde soğutun.

Afiyet olsun.