PANNA COTTA

Durdurak bilmeyen tatlı iştahımız sayesinde bu güzel hafif İtalyan tatlısınıda denemek kısmet oldu.

İlk denemem beni pek mutlu etti. Bence oldukça hafif ve güzel bir tatlı. Ama bir daha ki denememde panna cottayı farklı lezzetlerle birleştirmeyi düşünüyorum.

Evdekiler panna cottayı sanırım pek sevmediler. Sanırım diyorum çünkü hiç yorum yapmadılar.

Derin önce hevesle atıldı, bir kaçık aldı ve gerisini bıraktı. Kazandibi seven birini kesmedi tabii...

Eee bizde kesinlikle kazandibinin lezzeti ile boy ölçüşebileceğini söylemedik.

Bu tarif yine severek takip ettiğim bloglardan biri olan Evcini'ne ait. Linke tıklarsanız buradan da tarifi alabilirsiniz. Ben üzerine meyveli sos yapmadım ama süsleek ve hafif bir tat vermesi için kuşburnu marmeladımdan tabağın kenarlarına döktüm.

YOĞURTLU PANNA COTTA

Malzemeler

200 ml. süt kreması

1/2 su bardağı (cup) süt (125 ml.)
1/2 su bardağı (cup) toz şeker (112.5 gr.)
2 tatlı kaşığı (tsp) toz jelatin

2 yemek kaşığı (tbs) su
3/4 su bardağ (cup) süzme yoğurt (190 gr.) (bennormal yoğurdu bezden geçirip kullandım)
1/2 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu (Vanilya, damla sakızı gibi lezzetlendiricilerle de yapılabilir.) ( ben portakal kabuğu rendesi kullandım)
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı su
1/2 su bardağı yabani meyve, taze veya donmuş ( ben üzerine meyveli sos dökmedim ama kesinlikle yakışacağından eminim )

Hazırlanışı

Küçük bir sos tenceresinin içine sütü, kremayı koyun.

Orta ateşte, tel çırpıcıyla karıştırarak ısınana kadar pişirin.

Ocağın üstünden alın ve içine toz şekeri ekleyin.

Şeker eriyene kadar karıştırın.
Küçük bir bardağın içine 2 yemek kaşığı suyu ve 2 tatlı kaşığı toz jelatini koyun.

Jelatin tamamen eriyene kadar karıştırın. Dikkat edin topaklanmasın.
Bu jelatinli karışımı; süt, krema ve şekerden oluşan karışımın içine dökün. Yine karıştırın.

Son olarak süzme yoğurdu ve rendelenmiş limon ( portakal) kabuğunu ekleyin.

Tel çırpıcıyla çırpın.
Hazırladığınız panna cotta'nızı 4 adet küçük bardağa eşit olarak paylaştırın.

Buzdolabına koyun ve 5-6 saat, iyice soğuyana kadar bekletin.

Üzeri için: Küçük bir sos tenceresinin içine 1 yemek kaşığı suyu ve 1 yemek kaşığı şekeri koyun. Kısık ateşte şeker eriyene kadar fıkırdatın. Meyveleri içine katın. 2-3 dakika daha pişirin. Bir kenarda soğuması için bekletin.

Panna Cottalarınızı servis ederken meyveli sosla süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun..