Bugünün babalar günü olduğunu düşünerek sabah zar zor da olsa erkenden kalkıp güzzel bir kahvaltı hazırlamak üzere mutfağa gittim. Kahvaltı konusunda daha çok fikir üretip yemeyi tercih ederim.Birazda alışkanlıklar aslında, evlenmeden önce bizde kahvaltıyı hep kardeşim,annem hatta babam hazırlar ben genel olarak hazıra konardım. Belki bu nedenle iş yapmaya gelince oflayıp pufluyorum.
Neyse; sabah kalkıp, ince ince kestiğim ekmekleri sütlü içinde az mikarda Erzincan tulumu attığım karışıma buladım ve bazılarının üzerine sucuk koyarak fırınladım. Bunun yanında aslında kafamda güzel bir poğaça yapma düşüncesi vardı ama fazla olur düşüncesi ile vazgeçtim.Eşimi kaldırıp kızımızla birlikte kısa bir kahvaltı yaptık. Sonra ben kızımla birlikte hızla pazara inip peynircimden tatlı lor, köy peyniri vb aldım. Eve gelip malum yanılgı ile harala gürele başadım pasta ve kurabiye yapımına. Sonra aklıma neden televizonda babalar gününe dair hiçbir bilgi,program yok sorusu takıldı vee bir baktımki ben 1 hafta öncesinden kutlamaya başlamışım. Olsun sonuçta güzel iki denememi yayınlama şansım oldu.
İşte iki başarılı denemem; hah haa... sanıyordunuz ki Zehra beceriksiz ! ama yanıldınız. Sakin sakin vede tariflere uyarsam ortaya hoş şeyler çıkarabiliyorum. İşte ispatı;
Sibel'in Kahvesinden Sakızlı lorlu kurabiye tarifini aldım. Yaptığım birkaç ufak değişiklik oldu.Damla sakızı yerine Çeşme'den aldığım sakızlı reçeli ,sızma zeytinyağı yerinede Nazilli'den gelen çok severek tükettiğim zeytinyağını kullandım. Zeytinyağı konusunda çok tedirgindim, koku ve tadını bozarmı diye çok düşündüm ama sonuç çok güzeldi.Ilık haliyle yarısını bitirdik tepsinin.
Bir peynir sever olarak peykek yemeyi de yapmayı da çok seviyorum. Denediğim ve bizim çok sevdiğimiz Portakalağacı'nın Kırmızı Başlıklı Kız pastasını yapmayı düşünüyordum ama farklı bir tarifi denemeyi tercih ettim. Hanimiş'in peykek tarifini denedim. Ama tabii bu tariftede kendimce değişiklikler yaptım.
Caanım İzmir'in yağlı loru dururken hiçbir peykekte hoşlanmadığım krempeyniri kullanır mıyım? Hayır! kullanmam.Ama aldığım lorun yarısını kurabiyede kullandığım için tarifte geçen 2 paket krempeynirin yerini net olarak dolduramadım.Bunun yerine süzme yoğurtun miktarını artırdım, süt kremasınıda biraz daha fazla koyunca kendimce bu açığı kapattığımı düşündüm. Üzerine de dondurulmuş vişneden bir sos yaptım.Sos tamamen kafadan uydurma oldu. Vişneler çözülmüş ve sularını salmıştı, öylece tencereye koyup Şirince'den gelmiş ve de donmuş olan balımızdan içine yaklaşık 2-3 tatlı kaşığı koydum. Çok az tereyağ ve mısır nişastası ile karıştırarak bir kıvama gelmesini bekledim. Üzerine çok az elma şarabı ekleyerek aromalanmasını sağladım.
Şimdi sadece iyice dinlenmesini beklemek kaldı. Takdir edersinizki en zoru bekleme süreci.
0 yorum:
Yorum Gönder